რა არის კარაგენანი? მისი გამოყენება, სარგებელი და გვერდითი მოვლენები

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 6 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 7 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 9 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 12 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ახალი ამბები სამი მეთევზე ეშინოდათ მკვდარი, რადგან მანგალურუს სანაპიროზე გემი ეჯახებოდა ნავს
• სპორტი მედვედევი კორონავირუსის დადებითი ტესტის შემდეგ გამოდის მონტე კარლოს მასტერსიდან
• ავტომობილები Kabira Mobility Hermes 75 ჩქაროსნული კომერციული მიწოდების ელექტრო სკუტერი ინდოეთში დაიწყო
• ფილმები Ugadi 2021: მაჰეშ ბაბუ, რამ ჩარანი, Jr NTR, დარშანი და სხვა სამხრეთ ვარსკვლავები მათ თაყვანისმცემლებს უსურვებენ სურვილებს
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

კარაგენი არის დანამატი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა წითელი წყალმცენარეების ან ზღვის მცენარეების ნაწილებისგან. იგი გამოიყენება საკვებისა და სასმელების გასქელებისთვის, ემულსიზაციისა და შენარჩუნებისთვის. ასევე უწოდებენ ირლანდიურ ხავსს, მედიკამენტებისთვის გამოყენებულ ბუნებრივ ინგრედიენტს. ხველების, ბრონქიტის, ტუბერკულოზისა და ნაწლავების პრობლემების სამკურნალოდ, აგრეთვე თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების სამკურნალოდ ბევრი წინააღმდეგობა შეიქმნა ზღვის მცენარეების გამოყენებასთან და გამოყენებასთან დაკავშირებით. ^[1] .

ზოგი ვარაუდობს, რომ კარაგენანმა შეიძლება გამოიწვიოს ანთება, საჭმლის მონელების პრობლემები, მაგალითად, მუცლის შებერილობა და ნაწლავების გაღიზიანება (IBD). და მძიმე შემთხვევებში, მსხვილი ნაწლავის კიბოც. იგი ასევე გამოიყენება როგორც სტაბილიზატორი მედიკამენტებში, კბილის პასტასა და კვების პროდუქტებში. Carrageenan ასევე ამტკიცებს, რომ სასარგებლოა წონის ეფექტური შემცირებისთვის, თუმცა, ამის შესახებ მეტი კვლევა უნდა ჩატარდეს ^[ორი] .

კარრაჟენი ნეიტრალურად არის ნეიტრალური და ბოჭკოვანი ნივთიერებების უკიდურესად მაღალი შემცველობაა, რაც ადამიანის ორგანიზმისთვის ათვისებადს ხდის მას. მსგავსი სულფატირებული პოლისაქარიდების ჯგუფი, მისი უნარი დაუკავშირდეს ცილებს არის ის, რაც მას სასარგებლოა ხორცსა და რძის პროდუქტებში. ^[3] . არსებობს სამი ძირითადი ტიპი: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan და Lambda Carrageenan, რომელთაც განსხვავებული გამოყენება და პოტენციური რისკები აქვთ მასთან დაკავშირებით.

საკვები კლასის კარრაგენი მიიღება წითელი ზღვის წყალმცენარეებიდან და ამუშავებს ტუტე ნივთიერებებით. დეგრადირებული კარაგენი ან პოლიგენანი არ არის საშიში მოხმარებისთვის, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის სიმსივნეები და წყლულები და მსხვილი ნაწლავის კიბო ^[ორი] .

კარაჯენიანის გამოყენება

ზღვის მცენარეების ექსტრაქტს იყენებენ ორი მიზნით, ჩვეულებრივი მედიცინისა და საკვები დანამატისთვის ^[4] .

როგორც ჩვეულებრივი მედიცინა, კარრაჟენი გამოიყენება ხსნარებში, რომლებიც გამოიყენება ხველების, გაციების, ნაწლავების პრობლემების სამკურნალოდ. ეს ხელს უწყობს ტკივილისა და შეშუპების შემცირებას, ასევე მოქმედებს, როგორც ნაყოფიერი საფაღარათო საშუალება და მკურნალობს თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს. ^[5] .

როგორც საკვები დანამატი, კარრაჟენი არ მატებს რაიმე საკვებ ღირებულებას და არომატს. ზღვის მცენარეების უნიკალური ქიმიური სტრუქტურა მას ეფექტურ შემკვრელად, სტაბილიზატორსა და გასქელებად აქცევს. იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება კბილის პასტაში ^[6] .

კარაგენანის ჯანმრთელობის სარგებელი

1. აძლიერებს ნაწლავის ჯანმრთელობას

2015 წელს ჩატარებული გამოკვლევის თანახმად, კარარაინის ეფექტის შესახებ, ირწმუნებოდა, რომ მას შეიძლება ჰქონდეს გავლენა მოახდინოს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში სასარგებლო მიკრობული თემების განვითარებაზე, რაც თავის მხრივ შეიძლება გააუმჯობესოს თქვენი იმუნური სისტემაც. იგი ასევე ამტკიცებს, რომ აქვს ალკოჰოლით გამოწვეული კუჭის წყლულის განკურნების უნარი ^[7] .

2. ამცირებს ქოლესტერინის მაღალ დონეს

აღმოჩნდა, რომ კარაგენიანს აქვს დადებითი გავლენა ქოლესტერინის დონის მართვაზე. თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში შეყვანისას კარაგენი შეიძლება დაეხმაროს ქოლესტერინის შემცირებაში

და ლიპიდების დონე. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკაში, ასევე გულსისხლძარღვთა დაავადებების დროს ^[8] .

3. მკურნალობს გაციებას და გრიპს

ზოგიერთმა კვლევამ აღნიშნა, რომ კარაგენის გელს შეუძლია გაანადგუროს ან თავიდან აიცილოს ვირუსები, რომლებიც იწვევს გრიპსა და გაციებას. იგი მუშაობს ვირუსების ცხვირის კედელზე მიერთების თავიდან აცილებით, რაც ამცირებს გამრავლების უნარს ^[9] . ზღვის მცენარეების ანტიოქსიდანტური თვისება ხელს უშლის თქვენს უჯრედებს.

4. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას

კარრაგენი შეიძლება სასარგებლო იყოს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის დასახმარებლად ნაწლავის რეგულარული მოძრაობის მხარდაჭერით ^[10] . წყალმცენარეების ხსნარის დალევა (წყალმცენარეები მოაყარეთ რძეში ან წყალში) დაგეხმარებათ გააუმჯობესოთ საჭმლის მონელება და ნაწლავების მოძრაობა. ეს ასევე დაგეხმარებათ მართოთ კუჭის გაღიზიანება და დისკომფორტი.

კარარაინის გვერდითი მოვლენები

ჩატარებულია მთელი რიგი კვლევები კარარაინის უარყოფითი გავლენის გააზრების შესახებ და ეს შემდეგია ^[10] :

• გაბერილი
• გლუკოზის აუტანლობა
• ანთება
• საკვები ალერგია
• გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი
• მსხვილი ნაწლავის კიბო
• მსხვილი ნაწლავის წყლული
• Წყლულოვანი კოლიტი
• ნაყოფის ტოქსიკურობა და დაბადების დეფექტები
• მსხვილი ნაწლავის კიბო
• გლუკოზის აუტანლობა
• ინსულინრეზისტენტობა
• Ღვიძლის კიბო
• იმუნური ჩახშობა

კარაგენანმა შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე ანთება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის ანთებითი დაავადება, ართრიტი, ტენდონიტი, ქრონიკული ქოლეცისტიტი ან ნაღვლის ბუშტის ანთება. ^{[თერთმეტი]} .

კარაგენის ნაცვლად შემოთავაზებული ზოგიერთი ალტერნატივაა კალიების რეზინი, არაბული რეზინა, ალგინატი, გუარის რეზინი და ქსანტანური რეზინი. ^[12] , ^[13] .

1. [1]ნოდა, ჰ. (1993) ნორის ჯანმრთელობის სარგებელი და საკვები თვისებები. გამოყენებითი ფიკოლოგიის ჟურნალი, 5 (2), 255-258.
2. [ორი]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). ფიჭვის თხილის ზეთისა და მისი დამახასიათებელი ცხიმოვანი მჟავა პინოლენის მჟავის ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებლობის მიმოხილვა. ფუნქციური საკვების ჟურნალი, 23, 464-473.
3. [3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-კარრაგენანი ზღვის წითელი წყალმცენარეებიდან, Kappaphycus alvarezii - ფუნქციური საკვები მსხვილი ნაწლავის კანცეროგენციის თავიდან ასაცილებლად. ფუნქციური საკვების ჟურნალი, 15, 354-364.
4. [4]Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M., & Chen, F. (2017). ანტოციანინისა და მოლეკულური მექანიზმების ჯანმრთელობის სარგებელი: განახლება ბოლო ათწლეულის განმავლობაში. კრიტიკული მიმოხილვები კვების მეცნიერებასა და კვების საკითხებში, 57 (8), 1729-1741.
5. [5]Sanchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). კაკლის პოლიფენოლების ჯანმრთელობის სარგებელი: მათი ლიპიდური პროფილის მიღმა გამოკვლევა. საკვების მეცნიერებასა და კვების კრიტიკული მიმოხილვები, 57 (16), 3373-3383.
6. [6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., & Anandan, R. (2016). თევზის წვნიანის ფხვნილის ხარისხის შეფასება, რომელსაც ემატება კარაგენიანი.
7. [7]Archer, A. C., Muthukumar, S. P., & Halami, P. M. (2015). პრობიოტიკის Lactobacillus spp ანთების საწინააღმდეგო პოტენციალი. კარაგენანის მიერ გამოწვეული ფეხის შეშუპებაზე ვისტარის ვირთხებში. ბიოლოგიური მაკრომოლეკულების საერთაშორისო ჟურნალი, 81, 530-537.
8. [8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F., & Gao, Y. (2018). სოიოს პროტეინის იზოლიატ-კარაგენის კონიუგატების განვითარება Maillard- ის რეაქციის საშუალებით Bifidobacterium longum- ის მიკროკაფსულაციისთვის. საკვები ჰიდროკოლოიდები, 84, 489-497.
9. [9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). ინულინი: თვისებები, ჯანმრთელობის სარგებელი და საკვები პროგრამები. ნახშირწყლების პოლიმერები, 147, 444-454.
10. [10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S., & Ramachandran, R. (2016). ინტრაპლანტარული ბოტულინის ტოქსინის ects B მოქმედება კარაგენიანზე გამოწვეულ ცვლილებებზე GluA1- ის და Akt.European Journal of Neuroscience ჟურნალში, 44 (1), 1714-1722.
11. [თერთმეტი]დომიატი, ს., ელ-მალაჰი, ა., ღონეიმი, ა., ბეხტი, ა., და ელ რაზიკი, ჰ. ა. (2016). ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედებების და ზოგიერთი პირაზოლის წარმოებულების გვერდითი ეფექტების შეფასება. ანთების საწინააღმდეგო ფარმაკოლოგია, 24 (4), 163-172.
12. [12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). რაციონალურად სინთეზირებულ კუმარინზე დაფუძნებული პირაზოლინები აუმჯობესებს კარაგენანას გამოწვეულ ანთებას COX-2 / პრო-ანთებითი ციტოკინის ინჰიბირების გზით. MedChemComm, 10 (3), 421-430.
13. [13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., & Jiménez-Munguía, M. T. (2015). კარბოქსიმეთილ ცელულოზის, კარაგენის და / ან ქსანტანური რეზინის გელების მექანიკური თვისებების ოპტიმიზაცია, როგორც ჟელატინის რბილგსელის კაფსულების ალტერნატივა. ოპტიმიზაცია, 2 (11).

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ