ჩვენ ყველას ბავშვობაში მოგვიწია აგონია იმის გამო, რომ მოხარშული სტაფილო გვეჭამა. მიუხედავად იმისა, რომ ბავშვობის ტრამვამ შეიძლება სამუდამოდ შეგაშინოთ სტაფილოები, ბევრი სტაფილოს სარგებელი გარანტია, რომ თავიდან დაიწყებთ ამ ბოსტნეულის თქვენს დიეტაში ჩართვას, თუმცა უფრო საინტერესო ფორმით! როდესაც ჩვენი დედები ხმამაღლა ტირიან სტაფილოზე, ეს იქნება იშვიათი ადამიანი, რომელსაც ის თავში არ გაუბურღავს.
თუმცა, საქმე ის არის, რომ სტაფილო მართლაც ძალიან მკვებავია და შეგიძლიათ მიიღოთ სტაფილოს ყველა სარგებელი და დატკბეთ გემოთი, თუ მას ინოვაციურად მოამზადებთ, ზედმეტი მომზადების გარეშე. და ყოველი შემთხვევისთვის, თქვენ არ იცოდით, სტაფილოს სარგებელი არ შემოიფარგლება მხოლოდ უკეთესი მხედველობით. აქ ჩვენ წარმოგიდგენთ სტაფილოს ყველა გასაოცარ სარგებელს.
ერთი. კვება
ორი. როცა სწორად მიირთმევენ
3. Თვალები
ოთხი. შემცირებული კიბოს რისკი
5. სისხლში შაქრის კონტროლი
6. გული
7. ზოგადი ჯანმრთელობა
8. მიირთვით მეტი სტაფილო მეტი სარგებლისთვის
9. ხშირად დასმული კითხვები
კვება
ამბობენ, რომ სტაფილო პირველად გაშენდა ცენტრალურ აზიაში, სპარსეთსა და ავღანეთში. თუმცა, იმ უძველეს დროში, ამ ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს ნაკლებად ჰგავდა იმას, რასაც ახლა ვჭამთ. ფესვის ფესვი უფრო ხის იყო, უფრო მცირე ზომის და მოდიოდა სხვადასხვა ფერებში, როგორიცაა მეწამული ყვითელი, წითელი და თეთრი. მეწამული სტაფილო კვლავ გამოიყენება ჩრდილოეთ ინდოეთში ფერმენტირებული პრობიოტიკური სასმელის დასამზადებლად, კანჯი. მიუხედავად იმისა, რომ ამის დადასტურება შეუძლებელია, ამბობენ, რომ ჰოლანდიელებმა განავითარეს ყვითელი სტაფილო რომ დღეს ვჭამთ.
ამ ბოსტნეულის გემო, გემო და ზომა განსხვავდება ჯიშის მიხედვით, თუმცა, რაც შეეხება სტაფილოს სარგებელს, ისინი თითქმის თანაბრად სასარგებლოა. სტაფილო მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და ნახევარი ჭიქა სტაფილო შეიცავს 25 კალორიას; 6 გ ნახშირწყლები; 2 გ ბოჭკოვანი; 3 გრ შაქარი და 0,5 გრ ცილა.
რჩევა: სტაფილო არის მნიშვნელოვანი ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი K , კალიუმი, ვიტამინი C, კალციუმი და რკინა.
როცა სწორად მიირთმევენ
სტაფილოში საინტერესო ის არის, რომ მოხარშვისას მისი კვებითი ღირებულება იცვლება. განსხვავებით სხვა ბოსტნეულისგან, რომელიც მოხარშვის შემდეგ კარგავს თავის საკვებ ღირებულებას, სტაფილოების სარგებელი უფრო მეტია მოხარშვისას. მაგალითად, სტაფილოში შემავალი ბეტა კაროტინის მხოლოდ სამი პროცენტია ჩვენთვის ხელმისაწვდომი, როდესაც სტაფილოს ნედლი სახით ვჭამთ. თუმცა, სასარგებლო ბეტა კაროტინის 39 პროცენტი ჩვენთვის ხელმისაწვდომია, როდესაც სტაფილოს ორთქლზე ვხარშავთ, ვწვავთ ან ვხარშავთ.
სტაფილოს მაქსიმალური სარგებლობის მისაღებად ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა მისი ჭამა გაჯარ კა ჰალვა სადაც სტაფილო გახეხილია, ნელ-ნელა მოხარშული რძე და შაქარი და მორთულია თხილით. გემრიელი და ჯანსაღი ზამთრის მკურნალობა! ნედლი სახით, ბავშვის სტაფილო ან მინი-სტაფილო პოპულარული საჭმელია დიეტის მოყვარულთათვის და ჯანმრთელობაზე ზრუნვისთვის. წვეულებებზე სჯობს კრეკერის ნაცვლად სტაფილოს ჯოხით დაასხით! ჯანსაღი საკვების მოყვარულებს ასევე უყვართ წვრილად დაჭრილი, ხრაშუნა სტაფილოს ჩიფსები რომლებიც ასევე ხელმისაწვდომია ზოგიერთი ბრენდისგან.
რჩევა: ძალიან ბევრი სტაფილოს ჭამა კანს გაყვითლდება; ეს არის მდგომარეობა, რომელსაც კაროტენემია ჰქვია.
Თვალები
გახსოვს, ბავშვობაში რა გითხრეს, რომ სტაფილოს ჭამა ღამის სიბრმავეს აფერხებს? ისე, ფაქტია, რომ სტაფილო ზოგადად ვრცელდება თვალის ჯანმრთელობა . სტაფილო მდიდარია A ვიტამინით , რაც აუცილებელია კარგი მხედველობისთვის. სინამდვილეში, A ვიტამინის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ქსეროპთალმია, რომელსაც ასევე უწოდებენ ღამის სიბრმავეს. ვიტამინი A ასევე ინარჩუნებს ჩვენს ფილტვებს, კანს და კოგნიტურ უნარებს. სტაფილოში შემავალი ბეტა კაროტინი და ალფა-კაროტინი ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნება. სტაფილო ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა ლუტეინი, რომელიც იცავს ბადურას და თვალის ლინზებს.
რჩევა: კვლევებმა აჩვენა, რომ ორ პორციაზე მეტი სტაფილოს ჭამა ქალებს გლაუკომის განვითარებისგან იცავს.
შემცირებული კიბოს რისკი
სარგებელი სტაფილო მრავალფეროვანია . კვლევებმა აჩვენა, რომ კაროტინოიდებით მდიდარი დიეტის მიღებამ შეიძლება მოგცეთ დამცავი ეფექტი გარკვეული სახის კიბოსგან, როგორიცაა პროსტატის, მსხვილი ნაწლავის, ძუძუს კიბო და კუჭის კიბო. სინამდვილეში, კლინიკური კვების ამერიკულ ჟურნალში გამოქვეყნებულმა ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც კაროტინოიდებით მდიდარ დიეტას იღებდნენ, ასევე აქვთ ფილტვის კიბოს განვითარების რისკი 21 პროცენტით.
რჩევა: სტაფილო აქვს ორი სახის ანტიოქსიდანტები - კაროტინოიდები (ნარინჯისფერი და ყვითელი) და ანთოციანინები (წითელი და მეწამული) - რომლებიც სტაფილოს ფერს ანიჭებენ.
შავი ყავის გვერდითი მოვლენები
სისხლში შაქრის კონტროლი
სტაფილოს ბევრი სარგებელი აქვს მათთვის, ვინც დაავადებულია დიაბეტით. ისინი შესანიშნავ საჭმელს ქმნიან მათთვის, ვინც ამაღლებულია სისხლში შაქრის დონე . მიუხედავად იმისა, რომ სტაფილო ტკბილია, ის მდიდარია ხსნადი ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონის კონტროლს და ასევე ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობას. უმი ან მოშუშული სტაფილო ასევე დაბალია გლიკემიური ინდექსით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ ზრდის თქვენს სისხლში შაქრის დონეს და, პირიქით, მოგაწოდებთ ენერგიის სტაბილურ ნაკადს.
გარდა ამისა, კვლევებმა აჩვენა, რომ გარკვეული საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ვიტამინი A სტაფილო ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს . კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ ბოჭკოს რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება შეამციროს განვითარების რისკი ტიპი 2 დიაბეტი ; და მათთვის, ვისაც უკვე აქვს ეს დაავადება, ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.
რჩევა: სტაფილო კარგი საშუალებაა საკვებისადმი ლტოლვის შესამცირებლად, რადგან მას აქვს უამრავი ბოჭკოვანი და წყალი და ძალიან დაბალკალორიულია.
გული
თუ გსურთ ჯანსაღი გული, სიამოვნებით გესმით სტაფილოს სასარგებლო თვისებების შესახებ გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის. კვლევებმა აჩვენა რომ მდიდარი დიეტის მიღება ფერად ბოსტნეულში, როგორიცაა სტაფილო ამცირებს გულის დაავადების განვითარების რისკს . სინამდვილეში, ჰოლანდიურმა კვლევამ აჩვენა, რომ ღრმა ფორთოხლის მხოლოდ 25 გ-ით ჭამას შეუძლია 32%-ით შეამციროს გულის დაავადების რისკი.
საუკეთესო წამალი მუქი წრეებისთვის
სტაფილო ასევე ხელს უწყობს არტერიული წნევის რეგულირებას . სტაფილოში ნაპოვნი მინერალი, კალიუმი, ხელს უწყობს ნატრიუმის დონის დაბალანსებას და ორგანიზმიდან მის გამოდევნას.
რჩევა: გრძნობთ შებერილობას? მიირთვით ჭიქა სტაფილო. კალიუმი დაგეხმარებათ ორგანიზმში სითხის დაგროვების რეგულირებაში.
ზოგადი ჯანმრთელობა
თუ თქვენ ეძებთ გააუმჯობესეთ თქვენი ზოგადი ჯანმრთელობა და იმუნიტეტი, დაიწყეთ თქვენს დიეტაში სტაფილოს დამატება. A და C ვიტამინები აძლიერებს თქვენს იმუნურ სისტემას და გააუმჯობესებს თქვენი სხეულის უნარს განკურნოს. The ნუტრიენტები სტაფილოში აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. სინამდვილეში, მუქი ფერის სტაფილო უფრო მდიდარია ანტიოქსიდანტური თვისებებით.
რჩევა: სტაფილოს შეუძლია შეინარჩუნოს თქვენი ძვლები ძლიერი და მნიშვნელოვანი, რადგან მას აქვს ვიტამინი K და B ჯგუფის ვიტამინები.
მიირთვით მეტი სტაფილო მეტი სარგებლისთვის
მიირთვით ბევრი სტაფილო როგორც უმი, ასევე მოხარშული სახით მაქსიმალური სარგებლობისთვის. მიირთვით დაბალი GI უმი სტაფილო სალათის სახით, ან დაამატეთ ისინი ხაჭოსა და რაიტაში, ან მიირთვით ჩხირის სახით თქვენი ჰუმუსით და ჩამოკიდებული ხაჭოს წვეთებით. ასევე შეგიძლიათ უმი სტაფილო წვენებსა და სმუზიში მოაყაროთ. თუმცა ყველაფრის მისაღებად ბოჭკოს სარგებელი , დარწმუნდით, რომ დალიეთ გაუფილტრავი ვერსია. ნედლი სტაფილო ასევე შეიძლება მწნილი.
გადააქციეთ ნარინჯისფერი ხაარში ან კრუნჩხვით ნახევრად ფერმენტირებულ იასამნისფერ ჩხირებზე მას შემდეგ რაც დალევთ ნაწლავების სამკურნალო საშუალებებს. კანჯი. მოხარშული სტაფილო გადააქციეთ სურნელოვან კერძებად, როგორიცაა ჩრდილოეთ ინდური გაჯარის მოკვლა , ან როგორც ღვეზელების შიგთავსი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ისინი გემრიელ წვნიანს ან უბრალოდ შეწვით ზეითუნის ზეთით, სანელებლებით და ცოტა ნივრის ფხვნილით. სტაფილო ასევე საოცარი გემოთი გადაიქცევა დესერტად, როგორიცაა გაჯარ კა ჰალვა, სველი სტაფილოს ნამცხვარი , ნამცხვრები და ნაყინი.
რჩევა: ნეკერჩხლის სიროფით მომინანქრებული სტაფილო და დარიჩინის მტვერი შესანიშნავ ტკბილ საჭმელს ქმნის.
ხშირად დასმული კითხვები
Q. შეუძლიათ თუ არა დიაბეტით დაავადებულებს სტაფილოს ჭამა?
TO. დიახ, დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ სტაფილოს ჭამა. სინამდვილეში, მათ ხშირად ურჩევენ ამის გაკეთებას, რადგან ისინი მდიდარია ხსნადი ბოჭკოებით, აქვთ დაბალი GI და ასევე დაბალკალორიული. გარდა ამისა, ისინი ავსებენ.
Q. უმი სტაფილო უკეთესია თუ მოხარშული?
TO. ორივეს თავისი სარგებელი აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ უმი სტაფილო შესანიშნავ საჭმელს ქმნის დაბალი GI, მოხარშული ფორმა ბეტა კაროტინს ადვილად ასათვისებელს ხდის ჩვენი ორგანიზმისთვის.
