ჰეი, გსმენიათ ამის შესახებ კეტოგენური დიეტა ? ეს არის მაღალცხიმიანი, ზომიერი პროტეინის, დაბალი ნახშირწყლების შემცველი კვების გეგმა, რომელიც მენიუში ინახავს ბეკონს, ყველს და დესერტს. ოჰ, და ღვინო (ზომიერად, რა თქმა უნდა). დიახ, ეს ძირითადად ჩვენი ოცნების დიეტაა.
მოიცადე, ქეთოზე ღვინო დავლევ?
ისე, ეს დამოკიდებულია. ბევრი, მაგრამ არა ყველა, ღვინო კეტო-მეგობრულია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ნარჩენ შაქარს შეიცავს. (ბოლოს და ბოლოს, ალკოჰოლი მზადდება შაქრისგან, ხოლო შაქარი არის ნახშირწყლები.) იდეალურ შემთხვევაში, კეტო ღვინოს ექნება ნულოვანი ნარჩენი შაქარი და 13,5 პროცენტზე ნაკლები ABV (ალკოჰოლი მოცულობით).
როდესაც საქმე ეხება ღვინის პოვნას, რომელიც შეესაბამება კეტოს დიეტას, თქვენი ყველაზე უსაფრთხო ფსონი არის მშრალ მხარეს შეცდომა. ნარჩენი შაქრის მაღალი შემცველობის მქონე ღვინოებს ტკბილი გემო ექნებათ, ხოლო მშრალი ღვინოები (თქვენ იცით, ისეთი ღვინოები, რომლებიც პირის ღრუს აფუჭებს) შედარებით დაბალი ნახშირწყლებია. მაგრამ მშრალი ღვინოებიც კი შეიძლება შეიცავდეს 30 გრამამდე ლიტრ შაქარს, ამიტომ ნამდვილი ნულოვანი შაქრის ღვინო ძნელია მოიპოვო. და რადგან შეერთებულ შტატებს არ აქვს ეტიკეტირების მოთხოვნები, ყველაფერი სწორ ადგილას ეძებს: საფრანგეთიდან, იტალიიდან და საბერძნეთიდან ღვინოები, როგორც წესი, უფრო მშრალია, ისევე როგორც ყველაფერი, რაც ძვლის მშრალ კატეგორიას მიეკუთვნება.
აი, 10 ღვინო, რომლებიც დამტკიცებულია კეტო-დიეტურად.
ფხვიერი და ჩამოშვებული მკერდის დაჭიმვის საუკეთესო გზები
დაკავშირებული: 55 ქეთოს ვახშმის რეცეპტის იდეა, რომელიც უნდა სცადოთ ამაღამ
საუკეთესო დაბალი ნახშირწყლების თეთრი ღვინის ჯიშები
ვინკ1. სოვინიონ ბლანი (2 გრამი წმინდა ნახშირწყლები)
მშრალი ღვინოები ყველაზე ნაკლებ ნახშირწყლებს შეიცავს და ეს გამაგრილებელი თეთრი ერთ-ერთი ყველაზე მშრალი და ხრაშუნაა (და დაახლოებით 2 გრამი ნახშირწყლები თითო პორციაზე). კლასიკურ საუვ ბლანს ექნება ატმის, ანანასის და ბალახის ნოტები, რაც მათ იდეალურ კომპანიონებად აქცევს თევზის დელიკატური კერძების და მწვანე ბოსტნეულის ზემოდან ახალი მწვანილით.
Სცადე: 2020 Alma Libre Sovignon Blanc
Wine.com2. შამპანური (2გრ ნახშირწყლები)
სოციალიზაცია და დიეტა, როგორც წესი, არ ერწყმის ერთმანეთს, მაგრამ მშრალი ცქრიალა თეთრები (როგორიცაა შამპანური, კავა და პროსეკო) გამორჩეულად დაბალია ნახშირწყლების შემცველობით - მხოლოდ 2 გრამი 5 უნციაზე. მოძებნეთ სიტყვები Brut, Extra Brut ან Brut Nature და ცხადში იქნებით.
Სცადე: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
ვინკ3. პინო გრიჯო (3 გრამი წმინდა ნახშირწყლები)
ამ ტკბილ თეთრ ჯიშს აქვს დაახლოებით 3 გრამი ნახშირწყლები 5 უნცია ჭიქაზე და ჩვენ გვიყვარს მისი ნათელი მჟავიანობა და ლიმონის-ცაცხვის, ნესვისა და სველი ქვის არომატი. ის კარგად უხდება ნაღების სოუსებს (რაც დიეტაში სრულიად დასაშვებია, სხვათა შორის), ზღვის პროდუქტებთან და ზაფხულის ცხელ დღეს.
Სცადე: 2019 Prismus Pinot Grigio
დაკავშირებული: რა არის გარიგება ვინტაჟურ შამპანურთან (და ღირს თუ არა მისი გაფუჭება)?
როგორ გამოვიყენოთ გააქტიურებული ნახშირი სახეზე
ღვინის ბიბლიოთეკა4. მშრალი რისლინგი (1 გრ ნახშირწყლები)
გერმანულ რისლინგს აქვს ტკბილის რეპუტაცია, მაგრამ რისლინგის ღვინოების უმეტესობა რეალურად საკმაოდ მშრალია. მთავარია ეტიკეტზე მოძებნოთ სიტყვა Trocken, რომელიც მიგიყვანთ მკვეთრ თეთრზე ლაიმის, გარგარისა და ჟასმინის ნოტებით (და დაახლოებით 1 გრამი ნახშირწყლები თითო პორციაზე). კიდევ ერთი პლუსი? ეს არის უკიდურესად საჭმელ-მეგობრული.
Სცადე: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling მშრალი
ვინკ5. შარდონე (2 გრამი ნახშირწყლები)
მიუხედავად იმისა, რომ შარდონე ნაკლებად მჟავე და უფრო კრემისფერია, ტექნიკურად ის არ არის ტკბილი ღვინო. მიირთვით გაცივებული სალათთან, თევზთან ან შემწვარი ხორცთან ერთად, რათა ლიმონის, ვაშლის, კარაქის და ცხრატყავას გემრიელ ნოტებს ნამდვილად ბრწყინავდეს. რაც შეეხება ნახშირწყლების შემცველობას, ჩვენ ვსაუბრობთ დაახლოებით 2 გრამზე თითო პორციაზე. (უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ეს არ არის მაღალი ალკოჰოლური სასმელი.)
Სცადე: 2019 Pacificana შარდონე
საუკეთესო დაბალი ნახშირწყლების წითელი ღვინის ჯიშები
ღვინის ბიბლიოთეკა6. მერლო (2,5 გრ წმინდა ნახშირწყლები)
ეძებთ რამეს, რომ დააწყვილოთ ამ ბალახით გაჟღენთილი სტეიკი სადილი? ელეგანტური მერლოტი თავისი წითელი ხილის ნოტებით და საშუალო ტანით არის შესანიშნავი არჩევანი… და შეიცავს დაახლოებით 2,5 გრამ ნახშირწყლებს თითო პორციაში. შთაბეჭდილება მოახდინე სადილის თანამგზავრებზე ოჰ- ინგი და აჰ - ღვინის აბრეშუმის რბილ ტანინებზე (თუმცა შინაგანად კმაყოფილი ხართ თქვენი დიეტის დაცვაზე).
Სცადე: 2014 წ. Quail Creek Merlot
ვინკ7. პინო ნუარი (2,3 გრამი ნახშირწყლები)
არ იცით, მიირთვათ წითელი თუ თეთრი? სცადეთ პინო ნუარი - მისი სიმსუბუქე შეავსებს თევზს და სალათებს, მაგრამ ის საკმარისად კომპლექსურია იმისათვის, რომ გაუძლოს მდიდარ ინგრედიენტებს, როგორიცაა სოკო და იხვი. კენკრის, იისფერისა და კედარის დეგუსტაციის ნოტები ამ ერთეულს გამარჯვებულს ხდის თქვენთვის და თქვენი დიეტისთვის (დაახლოებით 2,3 გრამი ნახშირწყლები თითო პორციაში).
Სცადე: 2019 ურჩხულის სისულელე პინო ნუარი
The Wonderful Wine Co.8. სირა (3,8 გრამი წმინდა ნახშირწყლები)
ამ ღვინის წითელი ხილის ნოტებია ქლიავის, ლეღვის და შავი ალუბლის სიძლიერე გემო ოდნავ ტკბილი, მაგრამ არ ინერვიულოთ: საოცრად დაბალი ნახშირწყლებია, დაახლოებით 3,8 გრამი თითო პორციაზე. ვინაიდან მას აქვს უამრავი მინერალური ნოტი ხილის დასაბალანსებლად, ის უხდება ყველაფერს, ბოსტნეულიდან შემწვარ ხორცამდე.
Სცადე: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
ვინკ9. კაბერნე სოვინიონი (2,6 გრამი წმინდა ნახშირწყლები)
შეუთავსეთ ეს მთლიანი წითელი ბურგერით (რა თქმა უნდა, ბუშტის გარეშე) ან ყველის ფირფიტასთან. მას აქვს სანელებლების, ბულგარული წიწაკის, შავი მოცხარის და მუქი ალუბლის გემო ნოტები, ასევე ბევრი მდიდარი ტანინი, რომელიც ფარავს თქვენს ენას. კაბინა მშრალ მხარეს არის, დაახლოებით 2,6 გრამი ნახშირწყლები თითო პორციაზე.
Სცადე: 2019 ტუზი კაბერნე სოვინიონის ხვრელში
ღვინის ბიბლიოთეკა10. კიანტი (2,6გრ წმინდა ნახშირწყლები)
ეს იტალიური წითელი არის პიკანტური და ხილისფერი, შავი ალუბლის, მარწყვის და მწვანე წიწაკის ნოტებით. ეს არის ასევე კეტოს მოგება დაახლოებით 2,6 გრამი ნახშირწყლები თითო პორციაზე. რასთან დავაწყვილოთ? ჩვენ ვთავაზობთ პომიდვრის დაფუძნებულ მაკარონის სოუსს (მიირთმევენ სპაგეტის გოგრაზე, ნატჩზე).
Სცადე: 2017 Felsina Chianti Classico
ღვინის ჯიშები, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული
ვინაიდან ალკოჰოლი უტოლდება ნახშირწყლებს, უფრო მაღალი ABV-ის მქონე ღვინოები ბუნებრივად მდიდარია ნახშირწყლებით. ყურადღება მიაქციეთ ისეთ ჯიშებს, როგორებიცაა ზინფანდელი, გრენაში და ამარონი, რომლებიც ყველა მიეკუთვნება ექსტრა-ბოოზის კატეგორიას.
გახსოვთ, როგორ ვთქვით, რომ ევროპული ღვინოები ძირითადად მშრალ მხარეს ცვივა? საპირისპიროა ამერიკულ ღვინოებზე (იფიქრეთ დიდი კალიფორნიის წითლებზე). მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ყოველთვის ამ შემთხვევაში, ეს არის ერთ-ერთი გზა ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის მოსაშორებლად.
გაჟღენთილი ნუშის ჯანმრთელობის სარგებელი
სხვა ღვინოები, რომლებიც კეტოს არ ჭრიან? ნებისმიერი სუპერ ტკბილი ან დესერტის კატეგორიაში. (მათ შორისაა moscato, Asti Spumante, Port, Sauternes, Sherry და მსგავსი.) ამ ღვინოებს ასევე აქვთ მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა (14 პროცენტზე მეტი ABV) და ხშირად შეიცავს დამატებულ შაქარს, ასე რომ, სამწუხაროდ, ისინი არ არის კეტო-დამტკიცებული. დაიცავით მშრალი ღვინოები და კარგად უნდა იყოთ.
კვების შესახებ ყველა ინფორმაცია მიახლოებითი და მოწოდებულია USDA
დაკავშირებული: ქეთო წასვლაზე ფიქრობ? არ დაიწყოთ ამ რჩევების წაკითხვის გარეშე
