Psst: მოგესალმებით ჰკითხეთ კვების რედაქტორს , ჩვენი ახალი სერიები, სადაც ვპასუხობთ კულინარიულ კითხვებს, რომლებიც ღამით გაგაღვიძებთ. ან, კარგი, არ გიშლით ცხოვრებაში საუკეთესო კერძების ჭამისგან (რაც შეიძლება კიდევ უფრო უარესი იყოს, TBH). გაქვთ შეკითხვა ჩვენთან? ფოსტა katherine.gillen@purewow.com !
ძვირფასო კეტრინ,
მე მიყვარს ჩემი KitchenAid სადგამის მიქსერი , მაგრამ არ შემიძლია არ მაინტერესებდეს სწორად ვიყენებ თუ არა. ხანდახან ჩემი შოკოლადის ნამცხვრები ქანებივით ცხვება, ან ჩემი ნამცხვრები არ ამოდის. და ხანდახან ჟღერს, თითქოს დანამატი თასს აფხეკავს. რას იძლევა? მე მეგონა, რომ ამ მანქანამ უნდა შეასრულოს ყველა მძიმე სამუშაო ჩემთვის. რაიმე რჩევა?
პატივისცემით,
Stand-Mixer Skeptic
როგორ შევამციროთ აკნეს ნიშნები სახეზე
ძვირფასო Stand-Mixer Skeptic,
რა არის რუჯი სახეზე
არ მიკვირს, რომ თქვენი KitchenAid თქვენი ყველაზე ძვირფასი სამზარეულოს მოწყობილობად მიგაჩნიათ. ეს არის ნამდვილი სამუშაო ცხენი (მე ჩემსას ვიყენებ ყველაფრისთვის, ფუნთუშებიდან დაწყებული ათქვეფილი ნაღებით და დამთავრებული ხორცის ბურთულებით) და მას ნამდვილად შეუძლია შეამციროს მომზადების დრო… თუ თქვენ იცით, როგორ გამოიყენოთ იგი. არის რამდენიმე შეცდომა, რომელსაც ალბათ უშვებთ თქვენი სადგამის მიქსერის გამოყენებისას, მაგრამ საბედნიეროდ, ყველა მათგანი ადვილად გამოსწორდება.
დაკავშირებული: KitchenAid მიქსერის 30 რეცეპტი, რომლებიც ისეთივე შთამბეჭდავია, როგორც მარტივი
კარგი ბრიგადა / გეტის სურათებიშეცდომა # 1: თქვენ არ ასხამთ თასს ყოველი დამატებით
იცით, როდესაც საცხობი რეცეპტი გთხოვს, რომ კარგად გაფხეკიოთ თასი ან გადაფხეკით თასის გვერდით? ეს არ არის მხოლოდ იმისთვის, რომ გაიძულებთ იმუშაოთ. მიქსერის თასი უნდა გაფხეკით ყოველ ჯერზე თქვენ შეიტანეთ სხვა ინგრედიენტი ნარევში. რა თქმა უნდა, თქვენი KitchenAid ყველაზე მეტად მძიმეს აწევს, მაგრამ ის ვერ აღწევს თასის ყველა კუთხეს. ახალი დანამატის ჩართვის შემდეგ, გააჩერეთ ძრავა და გამოიყენეთ მოქნილი თასის საფხეკი ან სილიკონის სპატულა, რათა საფუძვლიანად მოაშოროთ ცომი ან გვერდით მიბმული ნაჭრები. და ნუ შეგეშინდებათ იქ ნამდვილად შეღწევის, რადგან თასის ძირში არის პატარა ჭურჭელი, რომელსაც აქვს მიდრეკილება დამალოს არაინკორპორირებული ინგრედიენტები (როგორიცაა მშრალი ფქვილი ან კარაქი). ის ბრტყელი ნამცხვარი, რომელიც თქვენ ახსენეთ? შესაძლებელია, რომ თქვენი ინგრედიენტები სრულად არ იყო შერეული.
GMVozd/Getty Imagesშეცდომა #2: მთელი სიჩქარით ურევთ
KitchenAid მიქსერს შეიძლება ჰქონდეს ათი სიჩქარე, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა გაუშვათ პირდაპირ უმაღლეს პარამეტრებში (ან თუნდაც გამოიყენოთ იგი). სავსებით კარგია საშუალო-მაღალი სიჩქარის გამოყენება კარაქისა და შაქრის მოსასხმელად ან კვერცხის ცილა მერინგში ათქვიფეთ. მაგრამ რაც შეეხება ცომებსა და ცომებს, სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოთ, განსაკუთრებით მშრალი ინგრედიენტების სველში შეყვანისას. სწორედ მაშინ არის უფრო დიდი რისკი დასრულდა შერევა და ზედმეტად შერევა იწვევს ძალიან ბევრი გლუტენის წარმოქმნას. ძალიან ბევრი წებოვანა? მკაცრი ნამცხვრები. ამის თავიდან ასაცილებლად, რამდენიმე საბოლოო აურიეთ ხელით.
ბრაიან ჰაგივარა / გეტის სურათებიშეცდომა # 3: თქვენ არასოდეს დაარეგულირეთ საცემი თასი
თუ არ წაიკითხავთ ინსტრუქციის ბუკლეტს, რომელიც მოვიდა თქვენს KitchenAid-თან ერთად (სპოილერი: ჩვენ არ წავიკითხეთ), ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იცოდეთ თქვენი აპარატის რამდენიმე კორექტირების გაკეთება. კერძოდ, თქვენ გსურთ შეამოწმოთ საცემი თასიდან დისტანცია, ან სივრცის რაოდენობა დანართსა და თასს შორის. თუ თასი ზედმეტად ახლოს არის საცემი მანქანასთან, ის იფხეკა და ატყდება ირგვლივ (და პოტენციურად დააზიანებს თასს, დანამატს ან მანქანას). თუ ძალიან შორს არის, ვერაფერს სწორად ვერ აურიებთ. მიქსერის თავზე არის პატარა ხრახნი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მარტივად დაარეგულიროთ კლირენსის რაოდენობა.
ეს არის რამდენიმე სასარგებლო რჩევა, რომელიც ვისწავლე საკონდიტრო სამზარეულოში მუშაობის დროს - იმედი მაქვს, რომ ისინი დაგეხმარებიან და სიამოვნებით გამოცხობენ!
Xx,
კეტრინ
იოგა მუცლის ცხიმის შესამცირებლად სურათებით
კვების რედაქტორი, PampereDpeopleny
დაკავშირებული: 5 საუკეთესო სადგამი მიქსერი ამაზონზე (არა, ისინი არ არიან ყველა KitchenAid)
