ზაფხულია, ამიტომ ღუმელი ძირითადად აკრძალულია. მიუხედავად იმისა, რომ უამრავი სამუშაოა (გრილი, ღუმელი, ნელი გაზქურა), არის ღამეები, რომლებთანაც პატიოსნად ვერ ვიქნებით ახლოს. ნებისმიერი დამატებითი სითბოს წყარო. გარდა ამისა, როცა მზე ჩადის და თავს გიგანტურ წებოვან არეულობად ვგრძნობთ, ბოლო, რაც გვსურს, არის ცხელი კვება. სამაგიეროდ, ჩვენ გვსურს ვირჩევთ უბრალო ვახშმებს, რომლებიც არ მზადდება. წარმოგიდგენთ 43 რეცეპტს კერძების გარეშე, რომლებიც უნდა სცადოთ ამ ზაფხულს. (ბონუსი: ნაკლები დრო სამზარეულოში ნიშნავს უფრო მეტ დროს ეზოში დაკიდებას ცივთან ერთად).
დაკავშირებული: 50 სწრაფი საზაფხულო სადილის იდეა ზარმაცი ადამიანებისთვის
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/ სტილი: ერინ მაკდაუელი1. 15-წუთიანი გაზპაჩო კიტრით, წითელი წიწაკით და ბაზილიკით
ჩვენ მთელ წელს ვატარებთ ახალი ზაფხულის პროდუქტების მოლოდინში და ეს ცივი სუპი საუკეთესო საშუალებაა მისი წარმოჩენისთვის. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის კარგი ბლენდერი ან კვების პროცესორი და ვახშამი მზად არის.
მიიღეთ რეცეპტი
ამბიციური სამზარეულო 2. დაჭრილი ბერძნული წიწაკის სალათი
ეს მარტივი ვახშამი შეიცავს ყველაფერს, რაც ჩვენ გვიყვარს ბერძნულ სალათში, პლუს დაკონსერვებული წიწილა პროტეინის გასაძლიერებლად. მიჰყევით Coterie-ს წევრის Monique Volz-ის ხელმძღვანელობას და მიიღეთ დამატებითი შეფუთვა ლანჩზე მეორე დღეს.
ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი3. Rainbow Collard ახვევს არაქისის კარაქის სოუსით
მოგერიდებათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რაც სახლში გაქვთ. ამ არაქისის სოუსით ყველაფერი გემრიელია.
მიიღეთ რეცეპტი
ხმელთაშუა ზღვის კერძი 4. ბურატა რუკოლას კენკრის სალათი
გახსენით თქვენი შიდა Yankee Doodle ამ წითელი, თეთრი და ლურჯი სალათით. (ვვარაუდობთ, რომ ვინმე სხვა მოაქვს ჰოთ-დოგს.)
მაიკლ მარკანდი/სტილინგი: ჯოდი მორენო5. Kelp and Zucchini Noodle Pad Thai
ჩვენ ყოველთვის მზად ვართ გასატანად. ეს ჯანსაღი ალტერნატივა ცვლის ცხიმიან ნუდლებს კელპის და ყაბაყის ლენტებით.
მიიღეთ რეცეპტი
ნახევრად გამომცხვარი მოსავალი 6. მსუბუქი ყველის დაფა
ჩვენ გვიყვარს გართობა ზაფხულში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დიასახლისისთვის სამუშაო თითქმის არ არის. მოაყარეთ ცივი ხორცი და ყველი, ახალი ხილი და ცოტა მწნილი ბოსტნეული და (სუპერ ინსტას ღირსი) ვახშამი გელით.
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდოუელი7. ყაბაყის სალათი ლიმონით და პარმეზანით
რატომღაც, ზაფხულში ყოველთვის ძალიან ბევრი ყაბაყი გვაქვს (მეზობლის ზედმეტ ბაღს ვაბრალებთ). შაქრიანი ყაბაყის პურის დათმობის ნაცვლად, მოამზადეთ ეს ნოყიერი ვახშამი.
მიიღეთ რეცეპტი
მოდა დაბალი გოგოსთვის
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდოუელი8. ბერძნული იოგურტის ქათმის სალათი ჩაყრილი წიწაკა
მაღაზიაში ნაყიდი როტისერიის ქათამი სამაშველოში. შეუთავსეთ წინასწარ მოხარშული ხორცი ცხარე ბერძნულ იოგურტთან და უამრავ ბოსტნეულთან, შემდეგ ჩაყარეთ ჩაღრმავებულ ბულგარულ წიწაკაში ყველაზე გემრიელი სადილისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ოჰ ჩემი ბოსტნეული 9. თაკოს სალათი
თუ თქვენ ეძებთ საქონლის დაფქულ ხორცს და ტორტილას ჩიფსებს, ეს სალათი არ არის თქვენთვის. შეფუთული მცენარეული პროტეინებით, ეს არის ყველაფერი, რაც გვინდა ტაკო სამშაბათიდან.
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდოუელი10. იტალიური Deli Pinwheel სენდვიჩები
პური, შმიდი. ხორცისა და ბოსტნეულის შეფუთვა და მათი პატარა ბორბლებზე დაჭრა ბევრად უფრო სახალისოა, ვიდრე უბრალოდ მოსაწყენი ძველი სენდვიჩის გაკეთება.
მიიღეთ რეცეპტი
ემი ნეუნსინგერი/მაგნოლიას მაგიდა11. Joanna Gaines's Peach Caprese Salad
მას შემდეგ, რაც ჯოანა გეინსის სალათს კაპრეზის სალათზე ვცდით, შეიძლება აღარასოდეს გავხდეთ ის ტრადიციულად. ის პომიდვრის ნაცვლად მწიფე ზაფხულის ატამს იყენებს და საბოლოო შედეგი წარმოუდგენლად გამაგრილებელია.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/ სტილი: ერინ მაკდაუელი12. საზამთრო პოკის ბოულები
ჩვენ გვიყვარს ბუჩქის თასის გემო, მაგრამ ვაღიარებთ, რომ ჯერ კიდევ ცოტათი უხერხულნი ვართ უმი თევზის დამუშავებაში. სუფთა საზამთროში ჩაბმა ორივე სამყაროს საუკეთესოს გვაძლევს.
მიიღეთ რეცეპტი
Snixy სამზარეულო 13. ავოკადოს მწვანე ქალღმერთის სენდვიჩები ჰავარტით
კერმიტი ამბობს, რომ არ არის ადვილი იყო მწვანე, მაგრამ ჩვენ ვეხვეწებით განსხვავებულად. ეს გულიანი სენდვიჩები ცოტა ხრაშუნა, ცოტა ნაღების და ფანტასტიკური კერძია გარე პიკნიკისთვის.
Foodie Crush 14. ყაბაყისა და ახალი სიმინდის სალათი ლიმონ-ბაზილიკის ვინეგრეტით
გამოიყენეთ შაბათ-კვირის ფერმერების ბაზარი ამ სუპერ ზაფხულის სალათში Coterie წევრის ჰეიდი ლარსენის მიერ. (რჩევა: გააორმაგეთ ვინეგრეტის რეცეპტი და გამოიყენეთ იგი ახალ მწვანილზე მთელი კვირის განმავლობაში.)
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/ სტილი: ერინ მაკდაუელი15. პროშუტოს და ლეღვის სალათის დაფა
სალათი თასში? არც ისე ამაღელვებელი. მაგრამ დაფაზე სალათი ელეგანტურ საღამოს ჰგავს (თუნდაც დივანზე).
მიიღეთ რეცეპტი
თანამედროვე სათანადო 16. ტუნას სალათი და ჩიჩითით სავსე ავოკადო
ეს მარტივი ვახშამი შეიცავს ყველაფერს: ის შეიცავს ნაკლებ ნახშირწყლებს, სავსეა ცილებით და ჯანსაღი ცხიმებით და რაღაცნაირი საყვარელია. გარდა ამისა, ავოკადოს კრემობა ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ მაიოს გარეშე (ცოტა ბერძნული იოგურტი გამოგადგებათ).
მიეცით ღუმელი 17. იტალიური დაჭრილი სალათი
ერთი შეხედვით ეს გამოიყურება როგორც ჩვეულებრივი დაჭრილი სალათი. მაგრამ რამდენიმე დამატებითი ინგრედიენტი (სპოილერის გაფრთხილება: სეზამი და ყაყაჩოს თესლი) აძლევს მას დამატებით გემოს, რომელიც არასდროს ვიცოდით, რომ საჭირო იყო.
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდოუელი18. კამეჩის ქათამი შეფუთულია ლურჯი ყველის სოუსით
არაფერი გვსურს მეტი, ვიდრე ცხარე კამეჩის სამოსი და მხიარული ლურჯი ყველი. აქ ისინი შემოხვეულია წინასწარ მოხარშული ქათმის ხორცით და ბევრი ხრაშუნა სალათის ფოთლით.
მიიღეთ რეცეპტი
მარილი და ქარი 19. Chile Basil Coconut Ceviche
ჩვენ არასდროს ვიცოდით, რომ ცევიჩეს სახლში ასე მარტივად დამზადება შეიძლებოდა. ერთი ლამაზი პარასკევის საღამო ახლოვდება, Coterie წევრის, აიდა მოლენკამპის წყალობით.
ერინ მაკდაუელი20. Ultimate Party Sub
ძალიან ცხელა თანაც იფიქრე გრილის განათების შესახებ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ მეგობრებთან ერთად გეგმები უნდა გააუქმოთ. გადაიტანეთ წვეულება შენობაში და შეინარჩუნეთ სიგრილე ამ სუპერ ზომის ქვესენდიჩით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ჯონ კოსპიტო/სტილინგი: ერინ მაკდოველი21. Rainbow Heirloom პომიდვრის ბრუსკეტა
რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი, როგორც აპლიკაცია თქვენს შემდეგ წვეულებაზე. მაგრამ ჩვენ ძალიან გვიხარია, რომ მათ ყველა ჩვენთვის ვინახავთ სწრაფი ძირითადი კურსისთვის. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ უახლესი პომიდორი, რაც შეგიძლიათ.
მიიღეთ რეცეპტი
მე ვარ კვების ბლოგი 22. საუკეთესო სეზამის სოიოს ბროკოლის სალათი
ამ სწრაფ სალათს აქვს გემოსა და ტექსტურის ღვთაებრივი ბალანსი - ხრაშუნა ნუში, ტკბილი ხმელი მოცვი, წითელი ხახვი და ცხარე, მარილიან-ტკბილი სოიოს დრესინგი. ვინ იცოდა, რომ უმი ბროკოლი შეიძლება იყოს ასეთი კარგი?
ლორა ედვარდსი/ იოგას სამზარეულოს გეგმა23. ზოოდლები ავოკადოსა და მანგოს სოუსით
დაფქული ახალი და გაყინული მანგო, ავოკადო და ქოქოსის რძე საკმაოდ გემრიელი სმუზის დასაწყისია. მაგრამ დაამატეთ ჯანჯაფილი, თამარი და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა და ასევე მიიღებთ მსუბუქ და გემოვნებიან სოუსს უმი ყაბაყის ნუდლისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
Რა's Gaby Cooking 24. Ginger Scallion Chicken Wraps
შესანიშნავი გზაა ქათმის ნარჩენების გამოსაყენებლად (ან როტისერიის ჩიტის ასაღებად, თუ ხელთ არ გაქვთ). ჩათვალეთ თქვენი კვირის ღამეები შენახული.
მინიმალისტური ბეიკერი 25. Rainbow Raw-Maine Taco Boats
ეს პატარა სალათის ნავები სავსეა ყველანაირი ტკბილეულით - ბოსტნეულით, ავოკადოებით, ჭარხლის სწრაფი ჰუმუსით - და დაასხით ნარკოტიკული ტაჰინის დრესინგი.
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდოუელი26. გახეხილი ტაილანდური სალათი ავოკადოსთან ერთად
ეს სალათი თითქმის ზედმეტად ლამაზია საჭმელად (თუმცა ჩვენ ვგეგმავთ ავიღოთ ერთი გუნდისთვის და გავაკეთოთ მაინც). გარდა ამისა, შებოლილი ტოფუსთან და დაჭრილი ავოკადოსთან ერთად, ის საკმარისად გემრიელია სრული კერძისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
დაკავშირებული: 13 ტაილანდური შთაგონებული გვერდითი კერძი, რათა გაახალისოთ თქვენი კვება
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდოუელი27. სადილი ქაბაბი მორტადელასთან, არტიშოკთან და მზეზე გამომშრალი პომიდვრით
მათ ლანჩ ქაბაბებს უწოდებენ, მაგრამ ჩვენთვის ცნობილია, რომ მათ ვამზადებთ ოფისში ხანგრძლივი დღის შემდეგ.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდოუელი28. ცივი სეზამის კიტრის ნუდლები
არაფერი გვიყვარს იმაზე მეტად, ვიდრე ცივი სეზამის ლაფშა ჩვენი საყვარელი ჩინური ადგილიდან, მაგრამ ისინი არ არიან ყველაზე ჯანსაღი. ნუდლის კიტრით გამოცვლა და მაღაზიაში ნაყიდი ტოფუს დამატება ჩვენს ყველა პრობლემას აგვარებს და ამავდროულად სრულად ასრულებს ლტოლვას.
მიიღეთ რეცეპტი
უბრალო ვეგანისტა 29. სონომა წიწაკის სალათი
ათქვიფეთ ეს ცილებით სავსე ვეგანური კერძი 15 წუთში. დახუჭე თვალები, იკბინე და ვერასდროს გამოიცნობ, რომ ეს ქათამი არ არის.
ლორენ ვ. ალენი / შევრ30. შაქრიანი ბარდის სალათი Chevre Ranch-ით
ჩვენ იმდენად გატაცებულები ვართ ამ სალათით, ჩვენ გავასუფთავეთ ფერმერთა ბაზრის მთელი მარაგი შაქრის ტკბილი ბარდადან. Cévre ranch dressing, ჩვენ უბრალოდ არ შეგვიძლია თავი დავანებოთ.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდოუელი31. ავოკადოს ქათმის სალათი
კლასიკური ქათმის სალათის გასაუმჯობესებლად ერთადერთი გზა? დაამატეთ ავოკადო, დამატებითი გემოსა და კრემისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
დაკავშირება D: ქათმის სალათის 12 რეცეპტი, რომელიც აქამდე არასდროს გიცდიათ
ერინ მაკდოველი32. გაცივებული კიტრის სალათი
ასე გამაგრილებელი. შანსები არის, რომ თქვენ უკვე გაქვთ ყველა ინგრედიენტი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი33. ხილისა და ყველის დაფა
ის საყვარელი არ არის? შეცვალეთ ხორცი სეზონურ პროდუქტებში, როგორიცაა ალუბალი, მანგო და ატამი, მსუბუქად მიირთვით ჭარხალი (ahem, fruicuterie).
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი34. შემწვარი ბრტყელი პიცა არტიშოკით, რიკოტათი და ლიმონით
საკმარისად ლამაზია მეგობრებთან ერთად ეზოში სადილისთვის, მაგრამ ძალიან მარტივი. ყველაზე მეტი სამუშაო, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, არის მაღაზიაში ნაყიდი ბრტყელი პურის გახურება, სადღეგრძელო ან გრილი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: NICO SCHINCO/სტილინგი: SARAH COPELAND35. საგაზაფხულო Crudités რომესკოს სოუსით
ისევე, როგორც სალათი, მხოლოდ 10-ჯერ მეტი სიამოვნება. სცადეთ თქვენი ხელი შემწვარი წითელი წიწაკის სოუსზე ან უბრალოდ გააბრტყელეთ ნებისმიერი დრესინგი, რომელიც გაქვთ მაცივარში.
მიიღეთ რეცეპტი
ქეიფი სახლში 36. მაროკოს საზამთროს კიტრის სალათი ფისტათი
მთავარ როლში ზაფხულის საყვარელი ნესვი და ბევრი მარილიანი ფეტა.
ამბიციური სამზარეულო 37. უმარტივესი დაჭრილი ბერძნული წითურას სალათი
დაკონსერვებულმა წიწიბურამ ვახშამი იმაზე მეტჯერ შეინახა, ვიდრე ჩვენ შეგვიძლია დათვლა. თქვენ მოგეწონებათ ისინი ლიმონ-ნივრიან სოუსში ჩაყრილი.
დარჩით გატაცებული38. მარწყვის ბეკონის სალათი ფეტასთან ერთად
ამაღამ სახლში ჯდომისა და ჭამის დრო არ არის? ამ ჭურჭლის საჭმელს შეუძლია ამის გამოსწორება.
მიიღეთ რეცეპტი
ცილის თესლის წყალი წონის დაკლებისთვის
Foodie Crush 39. Avocado Caprese Wrap
იმის გამო, რომ ავოკადოს *ან* ბალზამიანი ვინეგრეტის დროს ვერასოდეს შეცდებით.
ქუქი და ქეითი 40. No-Noodle Pad Thai
მობრძანდით უმი ყაბაყის, სტაფილოსა და დაიკონის ლენტებისთვის. დარჩით ლაიმის-თაფლის არაქისის სოუსისთვის.
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი41. ბერძნული სოლი სალათი
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, სოლი სალათები ნუ უნდა დამარხონ ლურჯი ყველით და ბეკონით.
მიიღეთ რეცეპტი
Რა's Gaby Cooking 42. ნესვის Caprese Skewers
ტკბილი, წვნიანი თაფლი, კანტალი და საზამთრო მხოლოდ კრემისებური მოზის და მარილიანი პროშუტოს შეხამებაა.
მე ვარ კვების ბლოგი 43. Miso Tuna Salad
წმინდა უმამი. მოიტანეთ მისოს პასტა და იაპონური მაიონეზი.
დაკავშირებული: 31 მარტივი ვახშამი ერთი ადამიანისთვის, რომელიც ძალიან გემრიელია გასაზიარებლად
