საოცარი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები ვეგანური რძით (მცენარეული რძე)

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 6 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 8 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 11 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ახალი ამბები ამერიკელი ტრენერები უტარებენ ინგლისურ კურსებს ინდოელი პედაგოგებისთვის
• ფილმები Ugadi 2021: მაჰეშ ბაბუ, რამ ჩარანი, Jr NTR, დარშანი და სხვა სამხრეთის ვარსკვლავები სურვილებს უგზავნიან გულშემატკივრებს
• სპორტი IPL 2021: იმუშავა ჩემს ჯოხებზე მას შემდეგ, რაც 2018 წლის აუქციონში უგულებელყოფილი ვიყავი, ამბობს ჰარშალ პატელი
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• ავტომობილები Mahindra Thar Bookings გადაკვეთა 50,000 ეტაპი მხოლოდ ექვს თვეში
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

მცენარეული რძე ან ვეგანური რძე ყველგან არის. პატარა ყავის მაღაზიებიდან, ექსტრავაგანტული რესტორნებით დამთავრებული, მცენარეული რძე აღარ არის გურმანთა ფუფუნება, არამედ ყოველდღიური დიეტის ნაწილი. სისასტიკისგან თავისუფალი რძის ერთ-ერთი მზარდი პოპულარობა შეიძლება განპირობებული იყოს ადამიანის პოპულაციიდან ჩვილობის შემდეგ ლაქტოზას მონელების უნარით. კვლევებმა აღნიშნა, რომ მსოფლიოში მოზრდილთა დაახლოებით 90 პროცენტი მსუბუქად იტანჯება ლაქტოზას მიმართ ^[1] . და სხვა მიზეზი არის Veganism- ის დადგომა - ცხოვრების წესი, რომელიც ცდილობს გამორიცხოს ცხოველების საკვების, ტანსაცმლის ან ნებისმიერი სხვა მიზნით ცხოველების ყველა სახის ექსპლუატაციისა და სისასტიკის გამოვლენა.

მცენარეულ რძეზე მოთხოვნის ზრდასთან ერთად, გაეცანით ვეგანური რძის რამდენიმე ყველაზე გავრცელებულ ტიპს და მათ სარგებელს თქვენს სხეულზე.

რა არის მცენარეული რძე?

ძროხის რძის, მცენარეული რძის ან ვეგანური რძის გარეშე ლაქტოზას ჩვეულებრივ ამზადებენ ნუში, კეშიუ, შვრია, ბრინჯი ან ქოქოსი. ასევე, რომელსაც უწოდებენ მინერალურ მცენარეებს, მცენარეულ რძეს არა მხოლოდ სისასტიკე აქვს, არამედ მრავალფეროვანიც აქვს დამატებითი სარგებელი . ცხიმის დაბალი რაოდენობა ამ სახის მილში, კარგი ცილის შემცველობასთან ერთად, ვეგანურ რძეს ძროხის ან თხის რძის შესანიშნავ ალტერნატივად აქცევს - ძირითადად რძეს, რომელშიც ლაქტოზაა.

რძისგან თავისუფალი დიეტა ეხმარება თქვენს სხეულს და მთლიან ჯანმრთელობას სხვადასხვა გზით, როგორიცაა საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, მუწუკების თავიდან აცილება, წონის დაკლება, მეტაბოლიზმის და ენერგიის დონის გაუმჯობესება და არ იწვევს ანთებას, რაც ხელს შეუწყობს ნაწლავის არაჯანსაღი ბაქტერიების ზრდას. ზოგიერთი ქრონიკული დაავადება ან მდგომარეობა ნაწლავის გაჟონვის ჩათვლით.

ძვლის ჩინეთისგან დამზადებული

მიმდინარე სტატიაში გავეცნობით მცენარეული რძის რამდენიმე ყველაზე გავრცელებულ ტიპს და როგორ ეხმარება ისინი ცხოვრების ჯანსაღი წესის დამკვიდრებას.

1. მე ვარ რძე

ყველაზე ხშირად გამოყენებული ძროხის რძის შემცვლელი გამოკვლევები ამტკიცებს, რომ სოიოს რძე მცენარეულად რძის ალტერნატივებს შორის საკვებ ნივთიერებებს შორის ყველაზე დაბალანსებულია. კვლევამ შეადარა მცენარეული რძე სხვა მსგავსი ვარიანტებისა და ძროხის რძე, ისევე როგორც სოიოს რძე ყველაზე ახლოს მოდის ძროხის რძესთან. დამზადებულია სოიოს ლობიოსგან, რძის ტიპი შესაფერისია მათთვის, ვინც ლაქტოზას არ იტანჯება.

უპირატესობები

• მდიდარია ცილა , სოიოს რძე დაგეხმარებათ დაბალანსებული დიეტის განვითარებაში.
• ესტროგენისა და პროგესტერონის დიეტური წყაროები, რომლებიც სოიოს რძეში გვხვდება, ეხმარება მენოპაუზის პერიოდში ქალებში ჰორმონის დონის ბალანსში.
• მცენარეული რძე ასევე არის ქოლესტერინის გარეშე და შეიცავს არსებულ აუცილებელ მონოუჯერი ცხიმებსა და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (კარგი ბიჭები), რაც ქოლესტერინის შემცირებასა და გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში ეხმარება.

Გვერდითი მოვლენები

• სოიოს რძეს აქვს მაღალკალორიული შემცველობა - რამაც შეიძლება წონის მომატება გამოიწვიოს.
• ვინაიდან სოია ერთ-ერთი გავრცელებული ალერგენია, სოიოს რძის დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება, ჭინჭრის ციება, დიარეა, შებერილობა, თავის ტკივილი და პირღებინება.
• Ახალგაზრდა ბავშვები უფრო მეტად არიან მიდრეკილნი სოიოს ალერგიისკენ.

2. ნუშის რძე

მეორე პოპულარული ვარიანტი ვეგანურ რძეში, ნუშის რძე მზადდება ნუშის წყალში გაჟღენთილი და შემდეგ მყარი მასალების შერწყმით და დაძაბვით. დაუშაქრებელი ნუშის რძე დაბალკალორიულია და ნახშირწყლებიც დაბალია - რაც მას შესაფერისია დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის. მკვლევარები ვარაუდობენ, რომ ნუშის რძე ეფექტური ალტერნატივაა ბავშვებისა და მოზარდებისთვის, რომლებსაც აქვთ ალერგია ან რძის აუტანლობა. ნუშის რძესთან შედარებით, ბრინჯსა და სოიოს რძესთან შედარებით, ყველაზე მეტი ვიტამინი და მინერალია, მათ შორის სპილენძი, თუთია, რკინა, მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი და ა.შ.

ალოე ვერას გელი კანისთვის

უპირატესობები

• მას აქვს მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა (MUFA), რომელსაც შეუძლია წონის დაკლებაში და წონის მართვა .
• ეს ვეგანური რძე არის ანტიოქსიდანტი E ვიტამინის ბუნებრივი წყარო.
• ნუშის დაუშაქრებელი რძე არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს, შესაბამისად, სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

Გვერდითი მოვლენები

• ზოგიერთი ბრენდის ნუშის რძე შეიცავს დამატებულ შაქარს, რომელიც არ არის ჯანსაღი დამატება.
• მრავალი ბრენდი შეიცავს დანამატებს, როგორიცაა კარაგენი, გასქელებასა და განცალკევების თავიდან ასაცილებლად, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის ანთება და დაზიანება.
• პირებმა ხის თხილის ალერგიით უნდა მოერიდონ ნუშის რძეს.
• Ეს არ არის სასურველია ბავშვებისთვის ვინაიდან ეს არის დაბალი ცილებით და კალორიებით.

3. შვრიის რძე

ბუნებრივია ტკბილი შვრიისგან, შვრიის რძე არის საკვები და შეიცავს ხსნად ბოჭკოს. ვიტამინებით და კალციუმით გამდიდრებული რძეს აქვს დაბალი გაჯერებული ცხიმის შემცველობა. მასში ხსნადი ბოჭკო აძლევს რძეს კრემისებურ სტრუქტურას და მცენარეული რძის სხვა ტიპებთან შედარებით, შვრიის რძეს აქვს ყველაზე მეტი კალორია და ნახშირწყლები. ყოველთვის აირჩიე უგლუტენო შვრიის რძე.

უპირატესობები

fmovies უყურეთ ფილმებს ონლაინ

• ეს სასარგებლოა დაავადებული ადამიანებისთვის წებოვანა აუტანლობა ან ცელიაკია.
• შვრიის რძეში ბევრია ბეტა-გლუკანი (ხსნადი ბოჭკო), რომელიც ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას.
• ხშირად გამდიდრებულია კალციუმით და D ვიტამინით, ეს ვეგანური რძე აძლიერებს ძვლის ჯანმრთელობა .
• ხსნადი ბოჭკოვანი შვრიის რძეში ხელს უწყობს საჭმლის მონელების შენელებას და დიდხანს ინარჩუნებთ სისავსეს.
• ეს ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას.

Გვერდითი მოვლენები

• მოერიდეთ ტკბილ ან არომატიზებულ შვრიის რძეს, რადგან მათში ბევრია შაქარი.
• შვრიის რძეს დამატებული შაქრის გავლენა შეუძლია საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა და შეიძლება შეცვალოს ნაწლავის მიკრობიომი.

4. კანაფის რძე

მიწის, გაჟღენთილი კანაფის თესლისგან, კანაფის რძე არ შეიცავს Cannabis sativa მცენარის ფსიქოაქტიურ კომპონენტს. მაღალი ცილებით და ომეგა -3 და ომეგა -6 უჯერი ცხიმებით, კანაფის რძე ბუნებრივია ნახშირწყლებისგან თავისუფალია. ამასთან, ზოგიერთ ბრენდს დაემატა შაქარი, რომელიც შედგება ყავისფერი ბრინჯის სიროფის, აორთქლებული ლერწმის წვენისგან ან ლერწმის შაქრისგან.

ჯანჯაფილის ზეთი თმის ზრდისთვის

უპირატესობები

• სწავლა მიუთითეთ, რომ არომატული კანაფის რძეს შეუძლია დაეხმაროს ადამიანის საერთო ქოლესტერინის შემცირებაში.
• ვინაიდან იგი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავით, რომელსაც ალფა-ლინოლეინის მჟავა (ALA) ეწოდება, კანაფის რძეს შეუძლია ხელი შეუწყოს გულის დაავადებების და ანთების რისკს.
• ომეგა -6 და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების არსებობა ხელს შეუწყობს კანის ჯანმრთელობას.

5. ქოქოსის რძე

ამ ტიპის რძე მზადდება ქოქოსის თეთრი ხორცისგან. ქოქოსის რძეს აქვს სასიამოვნო არომატი და აქვს ნაკლები ცილა, ვიდრე ნუშის რძე. მცენარეული რძის სხვა ტიპებთან შედარებით, ქოქოსის რძე შეიცავს მცირე რაოდენობით სასარგებლო საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

უპირატესობები

• ტრიგლიცერიდების ცხიმები ქოქოსის რძეში ხელს უწყობს ენერგიის დონის გაუმჯობესებას.
• ეს შეიძლება დაეხმაროს ადამიანის იმუნური სისტემის გაუმჯობესებას.
• საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებს (MCTs) შეუძლია ადამიანის გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება შეუწყოს HDL (კარგი) ქოლესტერინის დონეს და შეამციროს მავნე დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (ცუდი ქოლესტერინი) დონე, რომლებიც დაკავშირებულია გულსისხლძარღვთა დაავადებებთან.

Გვერდითი მოვლენები

• იგი მდიდარია გაჯერებული ცხიმი რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი LDL (ცუდი) ქოლესტერინის მომატება და გაზარდოს გულის დაავადებების და ინსულტის რისკი.
• რძის ძალიან დიდი რაოდენობით მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.
• ქოქოსის რძე ასევე შეიცავს დუღილ ნახშირწყლებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების პრობლემები, მაგალითად, დიარეა ან ყაბზობა, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის მქონე ადამიანებში.
• ხის თხილის ალერგიის მქონე პირებს შეუძლიათ მოიხმარონ ქოქოსის რძე, თუმცა მასში გარკვეულმა ცილებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, როგორიცაა მუცლის ტკივილი, გულისრევა, პირღებინება, დიარეა და ქავილი ან პირის ღრუს, ყელის, თვალების ან კანის გაღიზიანება.

6. ბრინჯის რძე

დამზადებულია ნაწილობრივ დაფქული ბრინჯის და წყლის შერწყმით, ბრინჯის რძე აქვს ტკბილი არომატი და აქვს სხვადასხვა გემო. მარცვლისგან გამომდინარე, ბრინჯის რძეს აქვს მაღალი ნახშირწყლების შემცველობა. ბრინჯის რძე ყველაზე ჰიპოალერგიულია სხვა ვარიანტებთან შედარებით და აქვს ყველაზე მეტი მანგანუმის და სელენის შემცველობა სხვა რძის შემცვლელებთან შედარებით.

უპირატესობები

• ყოფნა ანტიოქსიდანტები რძე ხელს უშლის ინფექციების გაჩენას და აძლიერებს თქვენს იმუნურ სისტემას.
• ბრინჯის რძეს აქვს ძალიან ცხიმიანი შემცველობა, რაც მას წონის დაკარგვის დიეტისთვის გამოსადეგია.
• ეს სასარგებლოა ქოლესტერინით დაავადებული პირებისთვის.
• B ჯგუფის ვიტამინების კარგი წყაროა, ბრინჯის რძე დაგეხმარებათ მეტაბოლიზმის, ცირკულაციისა და ნერვების მუშაობის გაუმჯობესებაში.
• დადასტურებულია, რომ ხელს უწყობს გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობას.

Გვერდითი მოვლენები

• იგი მდიდარია ნახშირწყლებით, ამიტომ ყველაზე ნაკლებად სასურველი არჩევანია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
• ბრინჯის რძის უკონტროლო მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის რისკები ჩვილებისთვის და ბავშვები დარიშხანის არაორგანული დონის გამო.

მცენარეული რძის ზოგიერთი სხვა გავრცელებული სახეობაა სელის რძე, რომელიც არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ერთ-ერთი საუკეთესო მცენარეული წყარო, კეშიუ რძე, რომელიც კარგი ალტერნატივაა მათთვის, ვინც კალორიებს და ნახშირწყლებს უყურებს და არაქისის რძე ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების წყარო.

საბოლოო შენიშვნაზე

მიუხედავად იმისა, რომ რძის რძეს აქვს თავისი სარგებელი, სხვადასხვა გამოკვლევებსა და ანგარიშებში აღნიშნულია, რომ მცენარეული რძე სულ უფრო სასარგებლოა მოზრდილის ჯანმრთელობისთვის. შედარებისთვის, ვეგანური რძე უფრო დაბალია შაქრით და კალორიულობით, არ იწვევს ICF-1 ჰორმონების გამოყოფას (დაკავშირებულია კიბოს უჯრედების ზრდასთან და გამონაყართან) და ადვილად ასათვისებელია.

საუკეთესო დრო დილის სასეირნოდ

ამასთან, მცენარეულ რძესთან დაკავშირებული ზოგიერთი უარყოფითი მხარეა ის, რომ ისინი შეიცავს ცილებს, კალციუმს და გარკვეულ ვიტამინებსა და მინერალებს, ამიტომ მათ სჭირდებათ შემცვლელების ძებნა. საერთო ჯამში, მცენარეული სასმელები ძროხის რძის შემცვლელი არ არის, მაგრამ არ შეიცავს სისასტიკეს და უფრო ჯანმრთელია. მოზრდილისთვის მცენარეული რძე საუკეთესო ვარიანტია.

1. [1]Oak, S. J., & Jha, R. (2019). პრობიოტიკების მოქმედება ლაქტოზას შეუწყნარებლობაში: სისტემური მიმოხილვა. კრიტიკული მიმოხილვები კვების მეცნიერებასა და კვების საკითხებში, 59 (11), 1675-1683.

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ