კრემისებრი, მჟავე და ზოგჯერ ტკბილი იოგურტი არის მაცივრის მთავარი ელემენტი, რომელსაც ჩვენ რეგულარულად ვწვდებით. გემრიელი, როგორც სწრაფი საუზმე, ჯანსაღი საუზმის საფუძველი, გამაგრილებელი სანელებელი ცხარე და სურნელოვანი კერძებისთვის (როგორიცაა ეს გემრიელი კუსკუსი) და ჩვენს ზოგიერთ საყვარელ ნაღების დესერტშიც კი, იოგურტი შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალმხრივი ინგრედიენტი ჩვენს მაცივარში. მაგრამ ის, რაც იოგურტს გამოარჩევს, არის ის ის ასევე ძალიან კარგია თქვენთვის : ეს ცილებით შეფუთული რძის პროდუქტი მდიდარია ნუტრიენტებით და შეიცავს ბაქტერიების და საფუარის შტამებს (ე.ი. პრობიოტიკები ) რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას. დიახ, ჩვენ ამ ნივთების საკმაოდ დიდი გულშემატკივრები ვართ. ამის თქმით, ჩვენ ხანდახან ვყიდულობთ იმაზე მეტ იოგურტს, ვიდრე შეგვიძლია დავასრულოთ კვირაში. მაშ, რაც ჩვენ ნამდვილად გვინდა ვიცოდეთ: იოგურტი ცუდად მოქმედებს? სპოილერი: ამ კითხვაზე პასუხი დიახ, მაგრამ ამაზე მეტია. წაიკითხეთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ იოგურტისა და სურსათის უვნებლობის შესახებ, რათა მაქსიმალურად გამოიყენოთ მაცივარში არსებული გემრიელი რძის პროდუქტები.
იოგურტი ცუდად მოქმედებს?
კოლეგებო იოგურტის მოყვარულებო, ვწუხვართ, მაგრამ ეს კიდევ ერთხელ არის: იოგურტი ნამდვილად ცუდია და თუ ცუდ იოგურტს მიირთმევთ, ეს ცუდი ამბავია (დაწვრილებით ამის შესახებ მოგვიანებით). შეიძლება გაინტერესებთ, როგორ შეიძლება გაფუჭდეს ის, რაც ბაქტერიებითა და საფუარით სავსეა თქვენთან. საქმე ისაა, რომ იოგურტი შეფუთულია კარგი ბაქტერიები, მაგრამ ეს არ ხდის მას ჯადოსნურად მდგრადობას ცუდი ჯიშის ზრდის მიმართ. ნებისმიერი რძის პროდუქტის მსგავსად, გარკვეული პირობები (განსაკუთრებით თბილი ტემპერატურა) ხელს უწყობს ცუდი ბაქტერიების განვითარებას. ასევე, გახსნილი იოგურტი უფრო სწრაფად ფუჭდება, ვიდრე გაუხსნელი ჭურჭელი და შესაბამისად USDairy.com ბაქტერიები... შეიძლება უფრო ადვილად გაიზარდოს იოგურტებში დამატებული შაქრით და ხილით. მაშ, რა მოხდება, როცა თქვენს იოგურტს აძლევთ საშუალებას, რომ მაცივარში დარჩეს (ან უარესი, არასოდეს მისცეთ მას ადეკვატურად ცივი ადგილი, რომ სახლი დარეკოთ)? ძირითადად, თქვენ ხსნით კარს ობის, საფუარის და ნელა მზარდი ბაქტერიისთვის, რათა გაიზარდოს და გააფუჭოს თქვენი იოგურტი. იუკ. მაგრამ არასოდეს შეგეშინდეთ მეგობრების: ყოველგვარი სარგებლისთვის, ტანგოს გარეშე ტანგო თქვენი საყვარელი მჟავე რძის პროდუქტით, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ სწორად შეინახეთ და ერთხელ გადაავლეთ სანამ გათხრით.
როგორ შეინახოთ იოგურტი მაქსიმალური შენახვის ვადით
ოპტიმალური სიახლისა და შენახვის ვადის უზრუნველსაყოფად, იოგურტი საჭიროებს სწრაფ გაგრილებას 40 გრადუს ფარენჰეიტზე ან ნაკლებ ტემპერატურაზე. (მინიშნება: თუ თქვენი მაცივარი ამაზე თბილია, რაღაც არ მუშაობს.) სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მაღაზიიდან სახლში მისვლისთანავე მოათავსეთ მაცივარში და დააბრუნეთ სასურველი გრილი კლიმატი. როგორც კი დაასრულებთ, საუზმის დროს ჩაასხით თასში. როდესაც ინახება ამ გზით, ექსპერტები USDairy.com-ზე და USDA და თქვით, რომ იოგურტის შენახვის ვადა არის შვიდიდან 14 დღემდე მისი გახსნის დღიდან. მიუხედავად იმისა გაყიდვის თარიღის შესახებ.
მაშ, რა არის გარიგება გაყიდვის თარიღთან?
კარგი კითხვაა, გასაკვირი პასუხი. მიერ USDA მისივე თქმით, ნებისმიერ თარიღს, რომელსაც ხედავთ თქვენი საკვების შეფუთვაზე, ძვირფასი კავშირი არ აქვს უსაფრთხო მოხმარებასთან. (როგორ არ ვიცოდით ეს ადრე?) უბრალოდ გავიმეორო: საუკეთესო, გაყიდვის, გაყინვისა და გამოყენების ვადები არანაირ გავლენას არ ახდენს სურსათის უვნებლობაზე. (ამიტომ ის ასევე სრულიად უსაფრთხოა საჭმელად შოკოლადი , ყავა და კიდევ სანელებლები ფაქტობრივად, ეს თარიღები გამიზნულია მხოლოდ ოპტიმალური ხარისხის ბუნდოვანი ვადების უზრუნველსაყოფად, როგორც საცალო ვაჭრობისთვის, ასევე მომხმარებლებისთვის - და ისინი განისაზღვრება მწარმოებლების მიერ იდუმალი, გაურკვეველი განტოლების მიხედვით, რომელიც მოიცავს მრავალფეროვნებას. ფაქტორების. დედააზრი: შეფუთვის თარიღები უნდა იქნას მიღებული მარილის მარცვლებთან ერთად.
როგორ გავიგოთ, რომ თქვენი იოგურტი აღარ არის ახალი
ექსპერტები თანხმდებიან, რომ შეფუთვის თარიღები არ უნდა იყოს შეფუთული, თქვენ გაქვთ შვიდიდან 14 დღემდე, რომ მოიხმაროთ იოგურტის გახსნილი კონტეინერი. მაგრამ რა მოხდება, თუ შენი თვალები მუცელზე დიდი იყო და წახვედი კრემისებური ნივთების დაუმთავრებელ თასს? პასუხი: შესაძლოა, ამ რძის პროდუქტით სხვა დღეს მიირთვათ. USdairy.com-ის პროფესიონალების თანახმად, გამოტოვებული იოგურტი კვლავ შეიძლება შეინახოთ მაცივარში მომავალი სიამოვნებისთვის, თუ ის არ გაჩერდა ოთახის ტემპერატურაზე ორ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში (ან ერთი საათის განმავლობაში 90 გრადუს ფარენჰეიტზე და ზემოთ ტემპერატურაზე). ). უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ეს დრო მნიშვნელოვნად შეამცირებს თქვენი იოგურტის შენახვის ვადას, ასე რომ, ნუ ელოდებით ამ ნარჩენების გადახედვას ორი კვირის შემდეგ - ამის ნაცვლად, დაგეგმეთ ამ იოგურტის მოკლე დამუშავება ერთი ან ორი დღის განმავლობაში.
თუ ფიქრობთ, რომ დაიცავით ყველა საუკეთესო პრაქტიკა იოგურტის შესანახად, მაგრამ მაინც გაქვთ მხიარული გრძნობა თქვენს მაცივარში კვართის შესახებ, უბრალოდ მიჰყევით ამ ინსპექტირების რჩევებს და შეძლებთ გაიგოთ, თუ სად არის ის სიახლის სპექტრში.
რას უნდა ველოდოთ, თუ შემთხვევით შეჭამეთ გაფუჭებული იოგურტი
თუ თქვენი გაფუჭებული იოგურტი მოდის გაუხსნელი კონტეინერიდან, მაშინ თქვენ მხოლოდ ცოტათი გაწუხებთ კუჭის აშლილობა. უთხრა ქალთა ჯანმრთელობა . თუ თქვენ მიირთმევთ გაფუჭებულ იოგურტს გახსნილი ჭურჭლისგან, მაშინ შესაძლოა გქონდეთ კუჭის მტკივნეული კრუნჩხვები და დიარეა (შესაძლოა გულისრევა) მიღებიდან მალევე. მაგრამ ორივე შემთხვევაში, იოგურტს ცუდი გემო ექნება - რაც იმას ნიშნავს, რომ თავიდანვე არ მოგინდებათ მისი ჭამა.
შენიშვნა: თუ ჭამის შემდეგ თავს ცუდად გრძნობთ არაპასტერიზებული (ანუ ნედლი რძე) იოგურტი, თქვენი სიმპტომები სავარაუდოდ უფრო მძიმე იქნება. თითო CDC არაპასტერიზებული რძით დამზადებული ნებისმიერი იოგურტი შესაძლოა დაბინძურებული იყოს საკმაოდ მავნე მიკრობებით - ლისტერიით, სალმონელით, კამპილობაქტერიით და ე.კოლი , რამდენიმეს დასახელება. მიმართეთ სამედიცინო დახმარებას, თუ თქვენ განიცდით დეჰიდრატაციის სიმპტომებს, რომლებიც დაკავშირებულია საკვებით დაავადებებთან.
დაკავშირებული: 8 საუკეთესო იოგურტი რძის პროდუქტების გარეშე, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ
