რა არის Culantro? ჯანმრთელობის სარგებელი, გვერდითი მოვლენები და რეცეპტები

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

უბრალოდ შემოსული

• 5 საათის წინ Chaitra Navratri 2021: თარიღი, მუჰურტა, რიტუალები და ამ ფესტივალის მნიშვნელობა
• 
• 6 საათის წინ ჰინა ხანი ბრწყინავს სპილენძის მწვანე თვალის ჩრდილს და პრიალა შიშველ ტუჩებს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით გამოიყურება!
• 8 საათის წინ Ugadi And Baisakhi 2021: ნაძვისფერი თქვენი სადღესასწაულო იერსახეზე შთაგონებული ტრადიციული კოსტუმებით
• 11 საათის წინ ყოველდღიური ჰოროსკოპი: 2021 წლის 13 აპრილი

არ გამოტოვოთ

• ახალი ამბები ამერიკელი ტრენერები უტარებენ ინგლისურ კურსებს ინდოელი პედაგოგებისთვის
• სპორტი IPL 2021: იმუშავა ჩემს ჯოხებზე მას შემდეგ, რაც 2018 წლის აუქციონში უგულებელყოფილი ვიყავი, ამბობს ჰარშალ პატელი
• ფინანსები ოქროს ფასი არ არის ძალიან საშიში NBFC- ებისთვის, ბანკები ფრთხილად უნდა იყვნენ
• ტექნოლოგია AGR– ის ვალდებულებებმა და სპექტრის უახლესმა აუქციონმა შესაძლოა გავლენა მოახდინოს ტელეკომის სექტორზე
• ფილმები გუდი პადვა 2021: მადური დიქსიტი იხსენებს თავის ოჯახთან ერთად ხელსაყრელი ფესტივალის აღნიშვნას
• ავტომობილები Mahindra Thar Bookings გადაკვეთა 50,000 ეტაპი მხოლოდ ექვს თვეში
• Განათლება გამოცხადებულია CSBC Bihar Police- ის პოლიციელის მუდმივი საბოლოო შედეგი 2021 წ
• მოგზაურობა 10 საუკეთესო ადგილი მაჰარაშტრაში დასათვალიერებლად აპრილში

Culantro, მეცნიერულად ცნობილი როგორც Eryngium foetidum არის ორწლიანი ბალახი (გრძელდება ორი წელი), რომელიც ძირითადად ტროპიკულ ამერიკასა და დასავლეთ ინდოეთში იზრდება. ამასთან, იგი ფართოდ გამოიყენება კარიბულ, აზიურ და ამერიკულ კერძებში. კალანტრო მიეკუთვნება Apiaceae ოჯახს და კარგად არის ცნობილი მისი გამოყენება როგორც სანელებელი და სამკურნალო ბალახი.

კალანტროს საერთო სახელწოდებაა გრძელი ქინძი (ბანდანია), რადგან იგი ახლო ნათესავია კოლინტროსთან, ასევე დასახელებულია როგორც ქინძი (დანია). ინდოეთში ის უმეტესად ჩრდილო – აღმოსავლეთ ნაწილში გვხვდება, რომელშიც შედის სიკიმი, მანიპური, ასამი, ნაგალანდი, მიზორამი და ტრიპურა. კალანტრო ასევე გვხვდება სამხრეთ ინდოეთის ზოგიერთ ნაწილში, როგორიცაა ანდამანის და ნიკობარის კუნძული, კარნატაკა და ტამილ ნადუ. არსებობს უამრავი საოცარი რამ კულანტროს შესახებ, რომელთა ამოხსნაა საჭირო. Შეხედე.

მცენარის აღწერა

კალანტრო ხშირად გვხვდება ტენიან და დაჩრდილულ ადგილებში, სადაც მძიმე ნიადაგი ჭარბობს. მიუხედავად იმისა, რომ მცენარე კარგად იზრდება მზის სხივების ქვეშ, დაჩრდილულ ადგილებში მცენარე უფრო მკვეთრი არომატის მქონე უფრო მსხვილ და მომწვანო ფოთლებს აწარმოებს. [1]

მცენარე დარგვიდან 30 დღის განმავლობაში თესლისგან თესავს, რის გამოც იგი ასევე ითვლება საუკეთესო ბაღის ან სახლის ეზოს მცენარედ.

კუჭის მჟავიანობის საუკეთესო წამალი

კალანტრო მოიცავს 200-მდე სახეობას. მათი უმეტესობა აღიარებულია სქელი ფესვებით, ხორციანი ცვილის ფოთლებით და ცისფერი ყვავილებით. ფოთლები სპირალურად არის განლაგებული ღეროში. მცენარე შედარებით დაავადებული და მავნებლებისგან თავისუფალია.

ფოთლების არომატი მკვეთრია უნიკალური არომატით. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ბალახს ფართოდ იყენებენ საკვები პროდუქტების მრავალფეროვნებაში, რომელშიც შედის კარური, ჩუტჩები, წვნიანები, ხორცი, ბოსტნეული, ლაფშები და სოუსები. კალანტროს მწარე გემო აქვს და მხოლოდ მცირე რაოდენობით გამოიყენება.

კვების პროფილი

კალანტროს ახალი ფოთლები არის 86-88% ტენიანობა, 3,3% ცილა, 0,6% ცხიმი, 6,5% ნახშირწყლები, 1,7% ნაცარი, 0,06% ფოსფორი და 0,02% რკინა. ფოთლები ასევე წარმოადგენს ვიტამინების A, B1, B2 და C და მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი და ბორი, შესანიშნავი წყარო.

განსხვავება კულანტროსა და ცილანტროს შორის

ხალხი ხშირად არეულობს culantro- ს და cilantro- ს. აქ მოცემულია რამდენიმე განსხვავება, რაც ნათლად წარმოქმნის ორი მწვანილის შესახებ.

კულანტროს ჯანმრთელობის სარგებელი

1. მკურნალობს ინფექციურ დაავადებებს

DARU- ს ფარმაცევტული მეცნიერების ჟურნალში გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად, culantro შეიცავს ანტიმიკრობულ თვისებებს, რაც ხელს შეუწყობს გრამუარყოფითი და გრამდადებითი ბაქტერიების სხვადასხვა შტამების წინააღმდეგ ბრძოლას, ზოგიერთ ვირუსებთან, სოკოებთან და საფუარებთან ერთად.

ფიტოქიმიკატები ბალახში მიზნად ისახავს პათოგენებს და მკურნალობენ მრავალრიცხოვან ინფექციურ დაავადებებს ადამიანის ჩათვლით, ანტიბიოტიკების მიმართ მდგრადი ბაქტერიული ინფექციების ჩათვლით. [ორი]

2. მართავს დიაბეტს

კალანტროს ფოთლებიდან მოპოვებულ ეთერზეთებს აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტების აქტივობა. ეს არომატული ბალახი შეიცავს ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C) დიდ რაოდენობას, რომელიც მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი და ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების განადგურებას.

ეს ბალახს აქცევს დიაბეტისა და ორგანიზმში ჟანგვითი სტრესის შედეგად გამოწვეული სხვა დარღვევების სამკურნალო ეფექტურ ნაწილად. [3]

3. გამორიცხავს სუნის სუნს

კალანტროს სუფთა სურნელი ძალიან ეფექტურია სუნის სუნის სამკურნალოდ. ქლოროფილის შემცველობა ფოთლებში, რომელიც პასუხისმგებელია მის მკვრივ მწვანე ფერზე, აქვს დეოდორული ეფექტი.

ამ მწვანილის ახალი ფოთლების დაღეჭვისას, იგი გამორიცხავს გოგირდის ნაერთს პირიდან, რაც გამოწვეულია პირის ბაქტერიების მიერ ნახშირწყლებში საკვების ნაწილაკების დაშლის გამო.

4. მკურნალობს გულის დაავადებებს

კალანტრო შეიცავს ნაერთებს, როგორიცაა საპონინები, ფლავონოიდები, კუმარინები, სტეროიდული და კოფეინის მჟავა. ეს ნაერთები არის ბალახის ანთების საწინააღმდეგო აქტივობის ძირითადი მიზეზი.

კვლევაში კულანტრომ აჩვენა ანთების შემცირება სისხლძარღვთა ან გულის დაავადებების მწვავე ეტაპებზე. იგი ასევე ხელს უწყობს ანთების შემცირებას, რომელიც გამოწვეულია ცილებით მდიდარი სითხეებით, რომლებიც სისხლძარღვებში გამოდიან. [4]

ყოველდღიური დიეტა ჯანსაღი სხეულისთვის

5. მკურნალობს თირკმელების დარღვევებს

ევროპული მცენარეული მედიკამენტების შესაბამისად, კულანტრო ხელს უწყობს დიურეზს და ეხმარება თირკმლის დაავადებების მკურნალობაში, როგორიცაა ქრონიკული პროსტატიტი, ცისტიტი, მტკივნეული შარდვა და ურეთრიტი. ეს აუცილებელი ბალახი შეიძლება ასევე დაეხმაროს თირკმლის დაავადებების პროფილაქტიკაში.

სავარჯიშო თეძოებისა და ბარძაყებისთვის სახლში

6. ხელს უშლის ალცჰეიმერს

კულანტროს ანთების საწინააღმდეგო თვისება ძალიან სასარგებლოა ისეთი დეგენერაციული დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონი. საპონინები და ფლავონოიდები, ბალახს ანთების საწინააღმდეგო ნაერთები შეიძლება დაეხმაროს ტვინის უჯრედებში ანთების შემცირებაში. ასევე, ვიტამინი C მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი და ხელს უშლის ტვინის უჯრედების დაზიანებებს, რომლებიც გამოწვეულია ჟანგვითი სტრესით.

7. მართავს ასთმას

კარიბის ზღვის აუზის ასტმის მომატებული გავრცელების გამო, კალანტრო ფართოდ გამოიყენება მდგომარეობის მართვისა და პროფილაქტიკის დროს. კვლევაში ნათქვამია, რომ კარიბის ზღვის აუზში მცხოვრები ადამიანები ჩაისში იყენებენ მინიმუმ ერთ სამკურნალო ბალახს, რომელიც შეიცავს შადონბენს ან კალანტროს ან სხვა პოპულარულ მწვანილებს, როგორებიცაა ტული, წიწაკა, ლიმნის ხე და ჯავზი. [5]

8. მკურნალობს სიცხეს

სტიგმასტეროლი, კალანტროში მცენარეული სტეროიდი გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო თვისება, რომელიც ეხმარება სიცხის, გრიპის, გაციების და მასთან დაკავშირებული სიმპტომების მკურნალობას. ორგანიზმში პათოგენების მოხვედრისას ისინი იწვევენ პიროგენის გამომუშავებას, ნივთიერებას, რომელიც იწვევს სიცხეს. შედეგად, ანთება ხდება იმუნური სისტემის ბუნებრივი რეაქციის გამო. სტიგმასტეროლი და კალანტროში არსებული სხვა ანთების საწინააღმდეგო ნაერთები ხელს უწყობენ მის შემცირებას და ხელს უშლიან ცხელებას. [6]

9. კუჭ-ნაწლავის პრობლემების პრევენცია

კალანტროს ფოთლები ასტიმულირებს კუჭისა და წვრილი ნაწლავის საჭმლის მონელებას. კაროტინოიდები, ლუთეინი და ფენოლის შემცველობა ფოთლებში ხელს უწყობს სათანადო მონელებას და ამსუბუქებს კუჭ-ნაწლავის სხვადასხვა პრობლემებს, ამით ინარჩუნებს ნაწლავის კარგ ჯანმრთელობას. [6]

10. მკურნალობს მალარიას

კალანტროს ფოთლები შეფუთულია ფლავონოიდებით, ტანინებით და მრავალი ტრიტერპენოიდით. ეს ნაერთები ავლენენ ანტიბაქტერიულ და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს, რომლებიც ეფექტურია მალარიული პარაზიტების და სხვა მიკრობების მიმართ, როგორიცაა ბაქტერიები და სოკოები. [7]

11. მკურნალობს მატლებს

კალანტრო არის ტრადიციული პიკანტური ბალახი, რომელსაც მთელ მსოფლიოში იყენებენ მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ინდოეთის ფარმაკოლოგიურ ჟურნალში გამოქვეყნებულ კვლევაში ნათქვამია, რომ კულანტროს აქვს ანტიჰელმინთური თვისება, რაც ხელს შეუწყობს ნაწლავებში არსებული ჭიების მოკვლას. [8]

12. მკურნალობს შეშუპებას

შეშუპება ან შეშუპება გულისხმობს სხეულის მცირე ნაწილის ან მთელი სხეულის შეშუპებას დაზიანების ან ანთების გამო. სხვა მიზეზებში შედის ორსულობა, ინფექციები და მედიკამენტები. კვლევაში, კალანტრომ აჩვენა შეშუპების შემცირება სტიგმასტეროლის, ბეტა-სიტოსტეროლის, ბასიკასტეროლის და ტერპენიული ნაერთების არსებობის გამო. [9]

13. მკურნალობს უნაყოფობას

უძველესი დროიდან ქალები ცდილობდნენ გაეძლიერებინათ ნაყოფიერება და რეპროდუქციული პრობლემები მწვანილის საშუალებით. კალანტროს იყენებენ ბევრ ხალხურ მედიკამენტში ასეთი პრობლემების სამკურნალოდ. კვლევის შედეგად, შეფასდა გარკვეული მცენარეების ეფექტურობა ქალებსა და მამაკაცებში რეპროდუქციული პრობლემების სამკურნალოდ.

Culantro აღნიშნა, რომ ის სასარგებლოა მშობიარობის, უნაყოფობის და მენსტრუალური ტკივილის პრობლემების სამკურნალოდ. ბალახი ასევე მოქმედებს როგორც აფროდიზიაკი, რომელიც ხელს უწყობს სექსუალური ლტოლვის ზრდას. [10]

14. მკურნალობს ნესტიან სითბოს სინდრომს

კალანტრო არის ყოველდღიური ბალახი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ბევრ კერძში. კვლევაში აღნიშნულია, რომ ამ სამკურნალო ბალახს შეუძლია დაეხმაროს ნესტიანი სითბოს სინდრომისა და სხვა დაავადებების მკურნალობას, რომლებიც გამოწვეულია ზღვისპირა და ცხელი და ნოტიო კლიმატით. [თერთმეტი]

15. მართავს არტერიულ წნევას

კალანტროს იყენებენ, როგორც ჯანმრთელ ბალახს, მნიშვნელოვანი რაოდენობით რკინის, ცილების, კალციუმის, ვიტამინების (A, B და C) და კაროტინის არსებობის გამო. ნაერთები ხელს უწყობენ ჰიპერტენზიის ან არტერიული წნევის მართვას. [12]

16. ხელს უშლის ეპილეფსიის გულყრას

კალანტროს აქვს რამდენიმე სამკურნალო თვისება. კვლევა აჩვენებს culantro- ს კრუნჩხვის საწინააღმდეგო თვისებას მცენარეში ისეთი ბიოაქტიური ნაერთების არსებობის გამო, როგორიცაა eryngial, flavonoids და tannins. [13]

როგორ მოვიშორო მუწუკები

17. ტკივილის შემსუბუქების როლს ასრულებს

ტრიმეთილბენზალდეჰიდები კალანტროს ფოთლებში მოქმედებს, როგორც ძლიერი ტკივილგამაყუჩებელი. ისინი ამშვიდებს ყველა სახის მწვავე ტკივილს, რომელიც მოიცავს ყურის ტკივილს, თავის ტკივილს, მენჯის ტკივილს, სახსრების ტკივილს და კუნთების ტკივილს. ეს შეიძლება იყოს მიზეზი, რის გამოც culantro ფოთლის ჩაი ფართოდ გამოიყენება.

გვერდითი მოვლენები Culantro

კულანტროს დადასტურებული გვერდითი მოვლენები არ არსებობს. ამასთან, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები ზოგიერთ ადამიანზე ან ურთიერთქმედება ნარკოტიკებთან. კულანტროს ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული უარყოფითი ეფექტები. კვლევაში ნათქვამია, რომ კალანტროს ყოველდღიური მოხმარება 24 კვირის განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის დისფუნქცია, იმის გათვალისწინებით, რომ ის მიიღება უფრო მაღალი დოზით (დაახლოებით 35-ჯერ მეტი ვიდრე ნორმალური დოზა). [14]

ასევე, საკმარისი კვლევები არ საუბრობენ კალანტროს უსაფრთხო დოზაზე ორსულობის ან ძუძუთი კვების პერიოდში. გამოყენებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან.

Culantro ჩაის რეცეპტი დიაბეტისთვის / ყაბზობა / ცხელება

შემადგენლობა:

• კალანტროს ფოთლები (3-4)
• კარდამონი (1-2) არომატისთვის
• წყალი

მეთოდები:

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ კალანტროს ფოთლები და ილი და გააჩერეთ ნარევი 2-3 წუთის განმავლობაში. შეანელეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 5 წუთით. მიირთვით ცხლად. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი სიტკბოსთვის.

კალანტრო ჩუტნის რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ახალი კალანტრო (ბანდანია ან შადობანი)
• რამდენიმე დაჭრილი ჩილი (სურვილისამებრ)
• 3 კბილი ნიორი
• მდოგვის ზეთი (სურვილისამებრ)
• მარილი გემოვნებით
• & frac14 ჭიქა წყალი

მეთოდი:

ბლენდერში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი (მარილისა და მდოგვის ზეთის გარდა) და დააბლენდერეთ. გააკეთეთ ოდნავ სქელი პასტა. არომატის გასაზრდელად დაამატეთ მარილი გემოვნებით და მდოგვის ზეთის რამდენიმე წვეთი. მიირთვით.

საერთო ხშირად დასმული კითხვები

1. შეგიძლიათ შეჭამოთ კალანტრო ნედლად?

Culantro- ს არომატი გამოდის, როდესაც ის ან მოხარშულია ან მოხარშული. Cilantro- სგან განსხვავებით, მისი ნედლეული მიღება არ შეიძლება მწარე გემოთი და საპნის არომატის გამო.

2. კალანტროს რომელ ნაწილს ჭამთ?

კალანტროს ყველაზე ხშირად გამოყენებული ნაწილია ფოთლები. ამასთან, მთლიანი მცენარე სამკურნალო მნიშვნელობად ითვლება ფესვების ღეროსა და თესლის ჩათვლით. ფესვები ძირითადად გამოიყენება ჩაის ან ზეთის ინფუზიის სახით და პასტის თესლებში.

3. შემიძლია კოლანტროს გამოყენება კოლინტროს ნაცვლად?

Cilantro შეიძლება ჩაანაცვლოს culantro, ხოლო პირიქით შეუძლებელია. Cilantro- ს აქვს რბილი და დელიკატური ფოთლები, ხოლო culantro- ს ფოთლებს აქვს მკაცრი ტექსტურა. სწორედ ამიტომ, კერძის მომზადების შემდეგ ემატება კილანტროს ან ქინძის ფოთლებს, რადგან დამატებით დუღილმა შეიძლება ფოთლებს არომატი და არომატი დაკარგოს.

მეორეს მხრივ, კალანტროს არომატი კარგად გამოდის მოხარშვის დროს. კალანტროს სალათისთვის თხელ ლენტებად მოჭრა, ზოგჯერ შეიძლება ზოგჯერ ასრულებდეს საქმეს.

4. როგორ ინარჩუნებთ კულანტროს ახალს?

უკეთესია კალანტროს ფოთლების გაყინვა, ვიდრე მშრალი სახით შენახვა. გარეცხეთ ფოთლები და გააშრეთ. შეფუთეთ ისინი ქაღალდის ხელსახოცში, მოათავსეთ საყინულე ტომარაში და გაყინეთ. მისგან შეიძლება ჩუტნის გაკეთება და საყინულეში შენახვა.

კაპალბატის სარგებელი წონის დაკლებისთვის

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ