ძალიან ბევრი რამ გვიყვარს შემწვარ ფრაზე. დამწყებთათვის, ეს არის უაღრესად სწრაფი და ეფექტური წამალი 'საკიდისთვის'. არა მხოლოდ ეს, არამედ ორთქლზე შემწვარი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ბოსტნეულის ცხელი თასი არის სწრაფი გამოსავალი, რომელიც რეალურად აუმჯობესებს სხეულს. (განსხვავებით, ვთქვათ, Oreos-ის ყუთის გაპრიალებისგან.) და მაინც, შემწვარი, რომელიც არ ამართლებს მის სრულ პოტენციალს, შეიძლება გამანადგურებელი დარტყმა იყოს მოთმინებისა და მოუთმენელებისთვის. საბედნიეროდ, არსებობს გამოსავალი, რომელიც არ გულისხმობს ნაზი კერძის ჭამას - უბრალოდ დაამატეთ ცოტა სოუსი. აჰა, არომატული ვეგანური საწებელი სოუსების მიმოხილვა, რათა თქვენი ჯანსაღი კვება ნამდვილად გაგახაროთ.
დაკავშირებული: 30 ვეგანური ვახშამი, რომელსაც 30 წუთი ან ნაკლები სჭირდება
ჯესიკა სამზარეულოში1. ტაილანდური არაქისის სოუსი
ეს საბაზისო არაქისის სოუსი არის ნებისმიერი შემწვარი შემწვარი ჩაცმის უგემრიელესი გზა, თუმცა შესაძლოა მოგინდეთ ცდუნება გამოტოვოთ გაზქურის მომზადება და დამოუკიდებლად დალიოთ პროდუქტი. სადღეგრძელო და დახვეწილად ტკბილი სითბოს შეხებით, არომატული სოუსი - რომელიც ლამაზად ერწყმის ლაფშს, ტოფუს ან უბრალო ძველ ბოსტნეულს - გადააქცევს უნიჭიერეს კერძს თამამად და დეკადენტურად.
როგორ მოვიშოროთ მუქი ლაქები ხელებიდან და ფეხებიდან
ჯესიკა სამზარეულოში2. ტკბილი ჯანჯაფილის სოუსი
ჯანჯაფილი, ნიორი და ნეკერჩხლის სიროფი ცურვით ერწყმის ამ ტკბილ და პიკანტურ სოუსს. რაც მთავარია, ეს არის წარმოუდგენლად მრავალმხრივი - სცადეთ თანმხლები ტოფუსა და ბოსტნეულის შემწვარი რეცეპტით, ან უბრალოდ ჩაყარეთ ტაფაში თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტების ნებისმიერი კომბინაციით.
ჭამე სიცხადით3. 5 წუთიანი ვეგანური ტერიაკის სოუსი
ძნელია შეცდეთ ტერიაკის სოუსით - იაპონური ტკბილი, უმამური სამოსი, რომელიც შეუდარებლად მდიდარი და გემრიელია. ამის თქმით, შემწვარი სეზამის ზეთის დამატება ამ კონკრეტულ ტერიაკის სოუსს აძლევს ღრმა, ოდნავ შებოლილ გემოს, რომელიც ნამდვილად ღვთაებრივია. ბონუსი: მისი დამზადება წარმოუდგენლად სწრაფი და მარტივია, რაც კარგი ამბავია, რადგან თქვენ მოგინდებათ მისი დაყენება თითქმის ყველაფერზე.
ჭამე სიცხადით4. გენერალ ცოს სოუსი
არა, თქვენ არ გჭირდებათ ქათმის ჭამა, რომ გემრიელად მიირთვათ გენერალ ცოს სოუსი. ტკბილი, ქონდარი, ცხარე, მჟავე: General Tso's ძირითადად არომატული ბომბია, ამიტომ გასაკვირი არ უნდა იყოს, რომ მას შეუძლია თავისი ჯადოსნური მოქმედება წიწილაზე, ბოსტნეულზე და ნებისმიერ სხვაზე, რისი შეწვაც გსურთ.
როგორ გამოვაცხოთ ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში
უბრალო ვეგანისტა5. Mirin and Maple Glaze
ეს იაპონური შთაგონებული სოუსი იმდენად კარგია, რომ მოგინდებათ, წაისვათ ის ტოსტზე (სერიოზულად). Სიკვდილი და ნეკერჩხლის სიროფი შეიძლება ჟღერდეს ისეთ კომბინაციად, რომელსაც შეუძლია ქონდარი შემწვარი გადააქციოს დესერტის მენიუში უფრო შესაფერისად, მაგრამ, საბედნიეროდ, თამარი და წითელი წიწაკა ასევე შედის. საბოლოო შედეგი? სოუსი, რომელიც ამაყობს ტკბილი, მარილიანი და ცხარე არომატების უნაკლო ბალანსით.
ქუქი და ქეითი6. ცხარე ქოქოსის ჯანჯაფილის სოუსი
კრემისებრი ქოქოსის რძე ანიჭებს ამ შემწვარ სამოსს აბრეშუმისებრ და აშკარად დაკნინებულ შეგრძნებას პირის ღრუში, ამასთანავე ემსახურება ჩილის სოუსისა და ახალი ჯანჯაფილის პიკანტურობის გამოდევნას. მიღებული სოუსი მაინც აფუჭებს სანელებლების განყოფილებას (ანუ, უფრო სავარაუდოა, რომ გაგაღვიძოთ, ვიდრე დაგამძიმოთ.) დაამატეთ ცოტაოდენი ტაფაში და თქვენი შემწვარი ნამდვილად არ იქნება გამოფხიზლებული.
ქუქი და ქეითი7. Miso ოხრახუშის სოუსი
ფაქტი: Miso არის ფერმენტირებული სოიოს პასტა, რომელიც ყველაფერს უკეთეს გემოს ხდის. გასაკვირი არ არის, რომ ამ პოპულარულ იაპონურ სუნელს შეუძლია სერიოზულად აამაღლოს შემწვარი და ეს მისო ოხრახუშის სოუსი კარგი შემთხვევაა. პიკანტური, ქონდარი და ახალი გემოთი სავსე: თქვენი გემო ამ სოუსს მოწონების ნიშანს მიანიჭებს - უბრალოდ, დარწმუნდით, რომ დაამატე ეს გრემოლატას სტილის სოუსი ტაფაში მომზადების პროცესის ბოლოს.
გაახარეთ იგი რძის პროდუქტების გარეშე8. ჩინური ნივრის სოუსი
ნივრის მოყვარულები ამ თამამად არომატიზებული სოუსით დაიზარებენ. ნივრის დიდი რაოდენობა იხარჯება ამ ნივრის წარმოებაში, მაგრამ გასაკვირია, რომ საბოლოო პროდუქტი არ არის უსიამოვნო ან ზედმეტად ძლიერი. დედააზრი: ეს მარილიანი, ქონდარი დრესინგი იმდენად სავსეა გემრიელი, უმამის გემოთი, რომ თქვენ გამოიყენებთ თქვენს ტოფუს ბოლო წვეთების დასალევად.
მინიმალისტური მცხობელი9. 5 ინგრედიენტიანი ვეგანური თევზის სოუსი
Თევზის სოუსი არის სუპერ სუნიანი საიდუმლო ინგრედიენტი, რომელიც ანიჭებს სირთულეს და უამრავ უმამს ბევრ კერძს... მაგრამ ის მზადდება ფერმენტირებული თევზისგან. კარგი ამბავი, მეგობრებო: არსებობს ვეგანური ვერსია, რომელსაც შეუძლია სასწაულების მოხდენა, ისევე როგორც თევზის პროდუქტებს და მისი ჩატვირთვისას ბევრად სასიამოვნო სუნი აქვს. მოამზადეთ ამ ტორტისა და მარილიანი მცენარეული ალტერნატივის დიდი პარტია და დაუმატეთ ნებისმიერი შემწვარი, დამაკმაყოფილებელი გემოს გასაუმჯობესებლად.
კარგია თუ არა ღამით მწვანე ჩაის დალევა
მინიმალისტური მცხობელი10. გოჩუჯანგის სოუსი
Gochujang არის ტრადიციული კორეული სანელებელი, რომელიც ხვდება ყველა სწორ ნოტებს - მარილიანი, ტკბილი და სასიამოვნოდ ცხარე - და შეგიძლიათ გააკეთოთ პროდუქტის ვერსია სახლში მხოლოდ ვეგანური ინგრედიენტების გამოყენებით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი არ იძლევა ავთენტურ გოჩუჯანგს, მიღებული სოუსი ახლო იმიტაციაა... ნება დააგდე წინდები.
მინიმალისტური მცხობელი11. ვეგანური სინგაპურის ნუდის სოუსი
რას მიიღებთ, როცა ნიორს, თამარს, ქოქოსის შაქარს და ცაცხვს ათქვიფეთ? ვეგანური მეგობრული სოუსი, რომელიც ამაყობს იგივე მომხიბვლელი არომატით, რომელიც გვხვდება სინგაპურის ნუდლებში, მაგრამ თევზის სოუსისა და ქათმის ბულიონის გარეშე. ძირითადი სოუსი დამაკმაყოფილებელ დანამატს იძლევა ნებისმიერი შემწვარი შემწვარისთვის, მაგრამ სრული კომფორტის საკვების ეფექტისთვის, ჩვენ გირჩევთ, მოამზადოთ მთელი სინგაპურის ნუდლის კერძი.
I Heart Umami12. Vegan Oyster Sauce
ხამანწკის სოუსი კარგია ბევრი რამისთვის...უბრალოდ არა ვეგანებისთვის. საბედნიეროდ, ეს სოკოზე დაფუძნებული ალტერნატივა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა სახის კერძისთვის მსგავსი, უმამური გემოს უზრუნველსაყოფად. სინამდვილეში, ეს ჯანჯაფილის წვეტიანი შიიტაკე სოუსი ისეთი გემრიელია, რომ ალბათ ყველაფერზე უნდა დაასხათ.
დეტოქსი13. შემწვარი წითელი წიწაკის სოუსი
ტკბილი კარტოფილი და შემწვარი წითელი წიწაკა შერწყმულია და ქმნის ფერად სოუსს შებოლილი და დახვეწილად ტკბილი გემოს პროფილით. ამ სოუსის კრემისებური კონსისტენცია ხდის მას იდეალურ არჩევანს განსაკუთრებით ლაფშის შერევისთვის - ასე რომ, თუ თავს არიდებთ წებოვანას, გამორთეთ სპირალიზატორი და მიირთვით თასი ბოსტნეულის ლაფშით. (შენიშვნა: თუ გირჩევნიათ სოუსი, რომელიც კბენს უკან, შეგიძლიათ დააკონფიგურიროთ კაიენის ან წითელი წიწაკის ფანტელი დამატებითი კმაყოფილებისთვის.)
ქეიფი სახლში14. სეჩუანის სოუსი
ამერიკული ჩინური სამზარეულოს ძირითად ელემენტს, სეჩუანის სოუსს აქვს ქონდარი და ტკბილი არომატი, ბოლოს კი წიწაკის დარტყმით. (შენიშვნა: ძირითადი შავი პილპილის მარცვლები იმუშავებს, მაგრამ თუ შეძლებთ სეჩუანის წიწაკის მარცვლებს, დაჯილდოვდებით უფრო პიკანტური სოუსით). ბინა - ასე რომ, ნამდვილად არ არსებობს მიზეზი არა ნულიდან სეჩუანის სოუსის დასამზადებლად.
ქეიფი სახლში15. კუნგ პაოს სოუსი
ჩილის პასტა და მარილიანი ვეგანური თევზის სოუსი შერწყმულია ბრინჯის ღვინის ძმართან და სოიოს სოუსთან ერთად ამ კარგად მომრგვალებულ რეცეპტში. წაღება? გულშემატკივართა სასიამოვნო სოუსი ისეთი თამამი არომატით, რომ არაფერია, თუ არა მოსაწყენი.
როგორ მოვიშოროთ თმა სამუდამოდ
დაკავშირებული: 15 ვეგანური ვახშამი მტაცებლებსაც კი მოეწონებათ
