წარმოიდგინეთ: მწიფე პომიდორი , მხოლოდ ვაზისგან დაკრეფილი და მზისგან ჯერ კიდევ თბილი - ზაფხული ამაზე უკეთესი არ არის. თქვენით ისარგებლოს ბაღი (ან ფერმერთა ბაზარში) გადაზიდვა, აქ არის 35 ახალი პომიდვრის რეცეპტი სეზონის მოსავალთან ერთად.
როდის არის პომიდვრის სეზონი?
ზაფხული, ნატჩი. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ შეიძინოთ პომიდორი სასურსათო მაღაზიაში მთელი წლის განმავლობაში, ახალი ზაფხულის პომიდორი - ისეთებს, რომლებსაც ადგილობრივ ბაზარზე ნახავთ - ბევრად უფრო არომატული და წვნიანია, ცოცხალი ხორცით და წვნიანი ტექსტურით. (ჩვენი თავმდაბალი აზრით, ისინი ასევე ერთადერთია, რომელთა ყიდვა ღირს.) აღსანიშნავია, რომ ჩერი პომიდორი ცოტა უფრო საიმედოდ გემრიელია მთელი წლის განმავლობაში, რადგან მათ აქვთ ნაკლები წყალი და უფრო კონცენტრირებული გემო.
რა სახის პომიდორი შეგიძლიათ აირჩიოთ?
სუპერმარკეტში გაყიდული ჩვეულებრივი პომიდვრის გარდა, უამრავი ჯიშია ხელმისაწვდომი. აქ არის რამდენიმე ძირითადი ტიპი:
რა სარგებელი მოაქვს პომიდორს ჯანმრთელობისთვის?
პომიდორი მართლაც ისეთივე მკვებავია, როგორც გემრიელი: ისინი დაბალკალორიულია და მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ლიკოპენი, პლუს ვიტამინი C, ვიტამინი K, ფოლიუმის მჟავა და კალიუმი. მიხედვით USDA პატარა პომიდორი შეიცავს 16 კალორიას, 0 გრამ ცხიმს, 3 გრამ ნახშირწყლებს, 1 გრამ ცილას, 2 გრამ შაქარს და 1 გრამ ბოჭკოს, ასე რომ მიირთვით.
დაკავშირებული: 90 მარტივი საზაფხულო ვახშამი, რომელიც ყველას მოეწონება
ფოტო/სტილინგი: Katherine Gillen1. მაკარონი დაფქული ჩერი პომიდვრით, ახალი სიმინდით და ბურრატათი
შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი აუზზე წვეულებები და პოპსიკები ; ჩვენ აქ ვიქნებით პრიალა ნუდლებით და წვნიანი ტომატის სოუსით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო/სტილინგი: Katherine Gillen2. ათქვეფილი ფეტა დიპი შემწვარი ჩერი პომიდვრით
ჩვენ ვიპოვნეთ თქვენი საბოლოო ზაფხულის მადა : ის ისეთივე ელეგანტურია, როგორც დახვეწილი დელი ვრცელდება და იკრიბება 30 წუთის განმავლობაში.
მიიღეთ რეცეპტი
ლიზი მეისონი / იტალიური დელიკატური კულინარიული წიგნი3. ბრუსკეტი შერეული მემკვიდრეობის პომიდვრით და ბურრატათ
ჩვენ შეგვეძლო ძვირფასი პომიდვრის პოეტური პოეტურობა დღეების განმავლობაში, მაგრამ არ უნდა ვახსენოთ მათი დამხმარე მოთამაშეები: ნიორით გახეხილი ტოსტი და ნაღების ბურატა.
მიიღეთ რეცეპტი
ელიზაბეტ ვან ლიერდი/ყოველდღიური გასართობი4. ორაგული პესტოთი და ბუშტუკიანი პომიდვრით
მიირთვით ეს დიდი რაოდენობით ხრაშუნა ვარდის, ახალი პურის და მწვანე გვერდით. ეს ქმნის მარტივ, ელეგანტურ სადილს.
მიიღეთ რეცეპტი
რობერტ ბილინგტონი / მეხიკო5. განძს პომიდვრის სალათი კაკაოსა და აგავის დრესინგით
აქამდე არასდროს მიგიღიათ კაკაო-აგავა...მაგრამ ერთი ლუკმა და უკან აღარასოდეს მოიხედავთ.
მიიღეთ რეცეპტი
სახეზე შავი ლაქების მოსაშორებლად
ფოტო: ჯონ კოსპიტო/სტილინგი: ჰით გოლდმანი6. Rainbow Heirloom პომიდვრის ბრუსკეტა
გზა ძალიან ლამაზია საჭმელად. (სინამდვილეში, მეორე ფიქრით...)
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი7. განძს პომიდვრის ტარტი
პსსტ : გაყინული ფენოვანი ცომი ეს არის ამ მადის სრულიად უპრობლემოდ მიღების საიდუმლო.
მიიღეთ რეცეპტი
რა უნდა გააკეთოს რუჯის მოსაშორებლად
ფოტო: ნიკო შინო/სტილინგი: სარა კოპლენდი8. ყვითელი პომიდვრის გაზპაჩო ატმით
შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაფერი წინა ღამით, შემდეგ კი ყველაფერი ერთად მოათავსოთ 10 წუთზე ნაკლებ დროში. ეს არის ჩვენი საზაფხულო პომიდვრის რეცეპტი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი9. Poblano და სოკოს თაკო პომიდვრით და თხის ყველით
ისინი ფერადი, სურნელოვანი, ვეგეტარიანული და მზად არიან 30 წუთში - ჩვენი სახის თაკო სამშაბათი.
მიიღეთ რეცეპტი
შთაგონებული გასართობი/შინაური გეიკი'მარტივი კვება10. ერთი ქოთანი პომიდვრის ბაზილიკის მაკარონი
საუკეთესო ნაწილი (მხოლოდ ერთი ქოთნის გაწმენდის გარდა)? მორგება თქვენი გულის შინაარსით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი11. ნაღების ქათმის, სიმინდის და პომიდვრის ტაფა
ხუთვარსკვლავიანი სადილის მოსამზადებლად საკმარისია რამდენიმე ინგრედიენტი და მხოლოდ სამი მარტივი ნაბიჯი.
მიიღეთ რეცეპტი
ანა ჯონსი / თანამედროვე მზარეული'ს წელი12. ორზო სანელებლებიანი ტომატის სოუსით და ფეტა
სპაგეტი წითელი სოუსით, ჩვენ გვიყვარხართ...მაგრამ რაღაც ახალი გვჭირდება.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი13. შემწვარი პომიდვრის წვნიანი
თავი დაანებეთ დაკონსერვებულ პომიდვრის სუპს - ეს კვება ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელია.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი14. შემწვარი ბარტყი პომიდვრით
ახალი ამბები: შემწვარი ქათამი არ საჭიროებს ღრმა შემწვარს, რომ იყოს აბსოლუტურად გემრიელი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი15. პომიდორში გამომცხვარი კვერცხი
ბარდავით ბუდში, არა?
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი16. ყველაფერი Bagel Tomato Galettes
Ფილიალი არასოდეს გარეგნულად ან გემოთი უკეთესი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: მარკ ვაინბერგი/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი17. Corn Fritter Caprese ატამი და პომიდორი
საკმარისად ლამაზია, რომ თუ მას ვახშამზე დააყენებთ, ოჰ და აჰა, მაგრამ საკმარისად ადვილია ლანჩისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: მარკ ვაინბერგი/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი18. Cherry Tomato Galette ნივრით და მწვანილით
გამოიყენეთ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი, რათა ყველაფერი დროულად შეიკრიბოს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი19. სიმინდის პური პომიდორთან და ხახვთან ერთად
ეს ცოტა უფრო ლამაზია ვიდრე ტრადიციული სიმინდის პური, მაგრამ მაინც ისეთივე გემრიელია.
მიიღეთ რეცეპტი
Aubrie Pick / შესანიშნავი გემოვნება20. პომიდვრის სალათი შემწვარი ჰალუმით და მწვანილებით
ორი სიტყვა: შემწვარი ყველი - და ჩვენ არ ვგულისხმობთ სენდვიჩი .
მიიღეთ რეცეპტი
დაკავშირებული: დათესეთ თქვენი პომიდორი, რომ სალათები არ გაჟღენთილიყო
პატრიცია ნივენი/მარტივი შენახვა21. პომიდვრით შემწვარი ვირთევზა ახალი მწვანილებით
ეს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტია და 25 წუთში ხვდება.
მიიღეთ რეცეპტი
10 ფილმი, რომელიც უნდა ნახოთ ნეტფლიქსზე
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი22. შემწვარი ქათმის ტაფა ატმით, პომიდორით და წითელი ხახვით
ეს მოითხოვს სადილს ვარსკვლავების ქვეშ და ერთი ჭიქა სოვინიონ ბლანი .
მიიღეთ რეცეპტი
Რა's Gaby Cooking23. Perfect Meatballs ერთად Cherry ტომატის სოუსით
ჩვენი დევიზი? არ დაკმაყოფილდეთ არაფრით, საუკეთესოს გარდა... განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ხორცის ბურთებს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი24. 15-წუთიანი გაზპაჩო კიტრით, წითელი წიწაკით და ბაზილიკით
AC არ არის? Არაა პრობლემა. ამ ტკბილ და ცხარე წვნიანს ღუმელის ჩართვაც არ სჭირდება.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი25. ბრუსკეტა ქათამი
ოჰ, შეხედე, ჩვენ ვიპოვნეთ თქვენი საზაფხულო საცხობი კერძი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი26. ახალი კაპრეზის სალათი
ცოტა რამ არის უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე მწიფე თეფში ზაფხულის პროდუქცია და ახალი მოცარელას ყველი.
მიიღეთ რეცეპტი
მეტ რასელი/პროვანსელი27. შავი ლეღვის და პომიდვრის სალათი
თუ თქვენ ეძებთ უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტებს, არაფრის დამატება არ დაგჭირდებათ. (როგორც ამბობენ, ის ასევე ლამაზად უხდება თქვენს საყვარელ ყველს.)
მიიღეთ რეცეპტი
ჰელენ კატკარტი/ტოსკანა28. Zucchini & Tomato Ragù
წარმოგიდგენთ რატატუის ელეგანტურ იტალიელ ბიძაშვილს: ყაბაყი და პომიდორი რაგუ.
მიიღეთ რეცეპტი
ჯანმრთელად ოდესმე29. ტკბილი სიმინდის, პომიდვრის და ყაბაყის მარცვლეულის სალათი
ეს კერძი ხმამაღლა და გარკვევით ამბობს საზაფხულო ვახშამს.
მიიღეთ რეცეპტი
ნახევრად გამომცხვარი მოსავალი 30. განძს პომიდვრისა და ყაბაყის გალეტი თაფლით და თიმით
გემრიელი და მშვენიერი? გაიყიდა.
მარილი და ქარი 31. მაკარონი და No-Cook Heirloom ტომატის სოუსი და ბურრატა
ყოველგვარი მომზადების გარეშე, ეს ახალი, მარტივი სოუსი ნამდვილად აძლევს ვარსკვლავურ ინგრედიენტს ბრწყინავს.
ფოტო: Tyler Mauk/სტილინგი: Anne Mauk32. სიმინდის და პომიდვრის სალათი ფეტა და ლაიმი
მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული სიმინდი წლის ნებისმიერ დროს, ჩვენ უაღრესად (უაღრესად!) გირჩევთ მოძებნოთ ახალი სიმინდი კობოზე. ის უფრო ტკბილი და არომატულია და კარამელიზდება, როცა ცხელ ტაფაზე მოხვდება.
მიიღეთ რეცეპტი
Რა's Gaby Cooking 33. Skillet Burst Cherry ტომატის მაკარონი ლიმონის ნამცხვრით
არ გიყვართ, როდესაც ვახშამი მართლაც შთამბეჭდავად გამოიყურება, მაგრამ ის მზად არის საჭმელად ერთ საათში? იგივე.
Abra Berens/ქრონიკის წიგნები34. ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი პომიდვრით, ოხრახუშით და პურის ნატეხებით
მარტივი, არომატული რეცეპტი, რომელიც მრავალ ამოცანებს ასრულებს? გაიყიდა. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ამაღამ.
მიიღეთ რეცეპტი
როგორ ტკბილი ჭამს 35. BLT სალათის ფურცლები ავოკადოს რანჩთან ერთად
ვის სჭირდება პური, როცა ბეკონის, პომიდვრის და ავოკადოს რანჩო გაქვთ?
მოიშორეთ მკლავის ცხიმი
დაკავშირებული: 51 საზაფხულო სალათის რეცეპტი 500 კალორიაზე ნაკლები (რომელიც მაინც გემრიელია)
