რაც შეეხება გართობას, ჭურჭლის დაფა არის მასპინძლებისთვის და სტუმრების ფავორიტი გულშემატკივრებისთვის კარგი მიზეზის გამო. მიუხედავად იმისა, რომ 'charcuterie' ტექნიკურად ნიშნავს სხვადასხვა შემწვარი ხორცის ასორტიმენტს, ეს თეფშები სცილდება სალამის და პროშუტოს, როგორც წესი, შეიცავს სხვადასხვა ყველი , კრეკერი , ავრცელებს და აწარმოებს. მაგრამ კონკრეტულად რა ხდის მათ ასე პოპულარულს? დამწყებთათვის, ისინი ძალიან მოქნილები არიან: შეგიძლიათ ინგრედიენტების მორგება სხვადასხვა პრეფერენციებისთვის, შეაფასოთ პორციები სტუმრების რაოდენობის მიხედვით და გახადოთ ისინი ხელმისაწვდომი (ან მაღალი დონის), როგორც გსურთ. თქვენ შეგიძლიათ მიამაგროთ ისინი გარკვეულ თემასთან, როგორიცაა ფერი, გეოგრაფიული რეგიონი ან სეზონი. მაგრამ, ალბათ, მთავარი მიზეზი ის არის, რომ მათ აწყობას ნულოვანი კულინარიული უნარები სჭირდებათ.
რა თქმა უნდა, არსებობს ხელოვნება, რომლის გაკეთებაც ა დელიკატური დაფა გამოიყურებოდე ისეთივე შთამბეჭდავად, როგორც ის, ვინც გინახავს მთელს Instagram-სა და Pinterest-ში. არ ინერვიულოთ - ჩვენ აქ ვართ, რომ მოგაწოდოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი და ჭურჭლის დაფის იდეები თქვენი შემდეგი შეხვედრისთვის ან სადღესასწაულო წვეულება .
როგორ შევამციროთ მუცლის ცხიმი ვარჯიში
დაკავშირებული: 55 საშობაო საჭმელი ყველაზე დატვირთულ მასპინძლებსაც კი შეუძლიათ
EasyPx/Getty Imagesროგორ შევქმნათ სასურსათო დაფა
დაიჯერეთ თუ არა, თქვენ არ გჭირდებათ მხატვრულად მიდრეკილება, რათა გააკეთოთ სამახსოვრო ჭურჭლის დაფა (თუმცა ეს ნამდვილად არ ავნებს). სინამდვილეში ეს საკმაოდ ფორმულის პროცესია, რომელიც ისეთივე მარტივია, როგორც თქვენი დაფის კატეგორიებად დაყოფა და შემდეგ ინგრედიენტების არჩევა იმ კატეგორიებისთვის, რომლებიც ავსებენ ერთმანეთს. Მაგალითად, ჭურჭლის დაფები უნდა ჰქონდეს რბილი, ადვილად დასაჭერი ხორცი, რომელიც უკვე დაჭრილია (როგორიცაა პროშუტო ან ჯემონი იბერიკო), გარდა უფრო მყარი ხორცისა, რომელიც დაჭრას საჭიროებს (როგორიცაა სალამის ან სოპრესატას მორი). მას შემდეგ, რაც უფრო მყარი ხორცი უნდა დაიჭრას, მათ ხშირად ათავსებენ უფრო ხისტ ყველის გვერდით, როგორიცაა ბასრი ჩედარი ან მანჩეგო. ბევრი დაფა ასევე შეიცავს რბილ, გავრცელებულ ყველს, როგორიცაა chevre, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სპრეი ან ჩაძირვა ისეთივე მდიდარი, გლუვი ეფექტის მისაღებად, როგორიცაა ცაცკი ან ჰუმუსი.
მას შემდეგ რაც გაერკვევით თქვენი ძირითადი ხორცის, ყველის და სპრეის ან დიპსის შესახებ, დროა გააფორმოთ ყველა აქცენტით. Ლაპარაკობდნენ კრეკერი , საათი, პური , მწნილები , ხილი, თაფლი და რაც სხვა გნებავთ. პრეზენტაციის თვალსაზრისით, დაგჭირდებათ ბრტყელი ზედაპირი, რომ მოემსახუროთ ყველაფერს, როგორც ლამაზი ხის ჯალათის ბლოკი ან ა მარმარილოს საჭრელი დაფა . ეტიკეტების პაწაწინა ტეგები თითოეული კომპონენტისთვის არის მიმზიდველი და გამოსადეგი, ხოლო პატარა თასები და თეფშები, რომლებიც გამოიყენება კონსერვების ან ხილის შესანახად, შეუძლია გავრცელებას ფერი და განზომილება შესძინოს.
მზად ხართ დასაწყებად?
31 Charcuterie Board Ideas
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი1. პროშუტოს და ლეღვის სალათის დაფა
რთული ნაწილი სალათის თასიდან მიტანის შესახებ? ყველა ტოპინგი (წაიკითხეთ: საუკეთესო ნაწილი) ძირს ეცემა. ლამაზი ჭრის ან ჭურჭლის დაფის გამოყენება ამ პრობლემას აგვარებს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი2. ხილის მწარმოებელი საბჭო
თუ არსებობენ ვეგეტარიანელები წვეულებაზე ააშენეთ ეპიკური ყველის დაფა sans-meat. აქ ხუთი სახეობის ყველი ხვდება ახალი ხილის მასივს (კივი! ატამი ! ლეღვი ! კენკრა!) რაც აპს ბუნებრივად განსაცვიფრებელ იერს აძლევს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი3. Ultimate Cheese Plate შემწვარი ყურძნით
ყველა ჭურჭლის დაფაზე უნდა იყოს რაღაც მოულოდნელი, როგორიცაა მწვანილით დაკოცნილი შემწვარი ყურძენი. ღუმელში ყოფნის შემდეგ, ისინი ტკბილსა და ტკბილს ხდებიან.
მიიღეთ რეცეპტი
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor4. ესპანური ტაპას საბჭო
თუ გიჭირთ თქვენი ყველის დაფის ელემენტების დალაგება, კონკრეტული თემის არჩევა დაგეხმარებათ. ეს არჩევანი ამაყობს ესპანური ფავორიტები, როგორიცაა მემკვიდრეობითი ტაფა პომიდორი, პატატას ბრავები ზაფრანის აიოლით, მანზანილას ზეთისხილი, მარკონა ნუში და სერანო ლორი.
მიიღეთ რეცეპტი
თანამედროვე სათანადო 5. საპრეზიდენტო ყველის საბჭო
მოექეცით თქვენს სტუმრებს, როგორც VIP-ები. საბჭოს ყველა კომპონენტი შთაგონებულია წარსული პრეზიდენტების საყვარელი კერძებით.
ტკბილი ლიზი 6. რძის პროდუქტების გარეშე Cranberry Rosemary Cheese Roll და Charcuterie Board
დიახ, ჩვენ სერიოზულები ვართ. გაჟღენთილი კეშიუ და მსუბუქი მიზო შესაძლებელს ხდის ამ რძის პროდუქტების გარეშე ძვირფას ქვას.
ამბიციური სამზარეულო 7. Charcuterie Board Two Ways
პირველი დაფა ხორცისა და ყველის მოყვარულთათვისაა. მეორე აყენებს ჰუმუსს, ტაპენადს, თხილს და კრედოს წინა და ცენტრში თქვენი ვეგანი მეგობრებისთვის.
Რა's Gaby Cooking 8. საზაფხულო ჭარხლის საჭმელი
ჩვენ ამას ბოლო ვახშამზე ვიღებდით, გაბი დალკინი. დაგვიჭირე ეზოზე კვნესის დროს ჭიქით ხელში.
ჯანდაბა გემრიელი 9. Antipasto Appetizer Cheese Board
ამ სტარტერს აქვს ცოტა რამ ყველასთვის. ჩვენი საყვარელი ნაწილია მარგალიტი მოცარელა მარინირებული ზეითუნის ზეთი, მწვანილი და სანელებლები, მაგრამ მარინირებული არტიშოკი გული ახლო მეორეა.
როგორ ტკბილი ჭამს 10. Maple Cream და Apple Baked Brie Board
თუმცა ეს კროსტინის ბარი. ამ შემოდგომის ლამაზმანს მადლიერების კოქტეილის საათი აქვს დაწერილი.
Life Made Sweeter 11. ბრანჩის დაფა
შეცვალეთ ჩვეულებრივი ეჭვმიტანილი, როგორიცაა კაპიკოლა და სალამი ხრაშუნა ბეკონით და შებოლილი ორაგულით. შემდეგ მოათავსეთ ვაფლებით, ახალი ხილით, ბერძნული იოგურტით, ბლინებით ან თუნდაც ხელნაკეთი დონატის ნახვრეტებით.
განსაზღვრული კერძი 12. ხორცისა და ყველის ფირფიტა
BRB, ავსებს ჩვენს სახეებს. ჩვენ გვიყვარს ტკბილი კარამელიზებული პეკანების დამატება, რადგან ისინი ლამაზად ჭრიან ყველის მარილიანობას.
ამდენი საკვები 13. ყველის და ჭარხლის ფორუმში
დიახ, ჩვენ ამას მხოლოდ სადილზე მივიღებთ. და ჩვენ დამატებით მილს გავდივართ ხელნაკეთი ნივთების გამოყენებით მაწონი პური მაღაზიაში ნაყიდის ნაცვლად.
ჯანდაბა გემრიელი 14. ზამთრის ყველის დაფა
Შორის ხურმა , ბროწეული არილები და კუმკვატები, ის განკუთვნილია თქვენთვის შობა მაგიდის პეიზაჟი.
@ რეცეპტებიხილის მომზადების წელი😋🍓🫐🍇 #უცნაური შინაური ცხოველები #ვაი #charcuterieboard #დელი #ხილისპროდუქტი #ყველის დაფა #მარტივი რეცეპტები #tiktokrecipe #tiktokfood #საჭმელი
♬ ორიგინალური ხმა - ANAvaroli13
15. ტკბილი და მარილიანი ხილის დაფა
განახევრებულ ბროწეულს შეუძლია ნებისმიერი კერძი მშვენიერი გახადოს. მას უხდება ახალი კენკრა, ყურძენი, პრეცელი (როგორც ჩვეულებრივი, ასევე იოგურტით დაფარული, მინი marshmallows და გოჯი კენკრა.
Averie Cooks 16. მარტივი ესპანური ინსპირირებული ყველის დაფა
ყველი მანჩეგო, შებოლილი ქორიზო და იბერიული ლორი? ეს მოითხოვს წვეულებას.
კოვზი ჩანგალი ბეკონი 17. მარტივი Charcuterie Flatbreads
თუ მხოლოდ რამდენიმე ადამიანს ემსახურებით, არ არის საჭირო ჭურჭლის მასიური დაფის დამზადება. ამის ნაცვლად, სცადეთ ეს ინდივიდუალური პროშუტო-ბურატას პური.
ლექსის სუფთა სამზარეულო 18. ჭარხლის დაფა ბეკონ-ხახვი ჯემით
გვერწმუნეთ, ეს უფრო ადვილია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. მაგალითად, ბეკონ-ხახვი ჯემი თითქმის მთლიანად მზადდება საკუჭნაო კავები . (თუ არ მიირთმევთ ხორცს, სცადეთ ჩვენი ვეგეტარიანული ხახვის ჯემი ზომისთვის.)
როგორ ტკბილი ჭამს 19. Butternut Squash Cheeseball და Cheese Board
თქვენ მხოლოდ *გგონიათ* ჩიზბურთები მოძველებულია. ეს თანამედროვე კერძი ავსებს ნაღების ყველს პარმეზანს, BUTTERNUT Squash , ყავისფერი კარაქი და მწვანილი.
Snixy სამზარეულო 20. ვახშამი-ღირსეული ჭარხლის გამგეობა
საკმარისად გულიანი, რომ შეასრულოს მთავარი კურსის როლი. ჩვენი საყვარელი ნაწილია ხელნაკეთი რეჰანი-არტიშოკის ტაპენადი, ხელები ქვემოთ.
ნახევრად გამომცხვარი მოსავალი 21. მსუბუქი ყველის დაფა
ამ არჩევანის მახასიათებლები ყველი დაბალი ცხიმის შემცველობით, იდეალურია თბილი თვეებისთვის. (P.S., ჩვენ გვიყვარხართ, პროშუტით შეფუთული cantaloupe .)
ნახევრად გამომცხვარი მოსავალი 22. ყველის ფონდიუ საბჭო
ერთადერთი რამ ჯობია დაფაზე დაჭრილი ყველი? გამდნარი ყველის ქვაბი, რა თქმა უნდა. აირჩიეთ შორის თეთრი ღვინო -შვეიცარიელი და ლუდი -ჩედარის ფონდი (ან ჯანდაბა, გააკეთე ორივე).
კარგად თამაშობს კარაქით 23. The Ultimate Burrata Cheese Board
დაივიწყეთ სტუმრები - ჩვენ ფსონს ვდებთ, რომ ჩვენ შეგვიძლია გავუმკლავდეთ მთელ გავრცელებას მარტო. ყველაზე რთული იქნება ბურატას არჩევა: ბალზამიკი, პესტო თუ ტრიუფელი.
ხმელთაშუა ზღვის კერძი 24. შებოლილი ორაგულის აპეტიზატორი
ნაღების ლაბნე და მარილწყალი ფეტა გააჩერეთ ციხე ყველის წინა მხარეს, ხოლო შებოლილი ორაგულის ნაზი ნაჭრები იკავებს შემწვარ ხორცს. მიირთვით ახალ ტოსტთან ან თბილ პიტასთან ერთად.
ვახშამი ზოოპარკში 25. ხმელთაშუა ზღვის მეზეს პლატერი
გსურთ აიღოთ ეს ბერძნული შთაგონებული აპლიკაცია ზევით? დაიწყეთ საკუთარი ჰუმუსის მომზადებით. (ჩვენ ნაწილობრივ განვიხილავთ ცხარე ავოკადოს ჰუმუსს ზაფხულში და ტკბილი კარტოფილის ჰუმუსს შემოდგომაზე, მაგრამ არასოდეს შეცდებით O.G.)
კულინარიული გორაკი 26. Midwest Charcuterie Board
ჩაასხით ხახვიანი ძეხვი, მინი ჩიზბურთები, რიცის კრეკერები და წითელი წიწაკის ჟელე კრემის ყველზე.
ბებიის ტორტები 27. საუზმე დაფა
რაც შეეხება მკვლელი ბრანჩის ჭურჭლის სპრეის დამზადებას, მთავარია საფუძვლების მინი მომზადება, როგორიცაა ვერცხლის დოლარის ბლინები, ფრანგული ტოსტის ჩხირები და ნაკბენის ზომის კიჩები. შემწვარი ხორცის ნაცვლად გამოიყენეთ ბეკონი და ძეხვი. რაც შეეხება ყველს, ჩვენ დავაწყვილებთ მასკარპონეს, რიკოტას ან მინი ბორბალს ბრი ახალი ხილით.
28. შოკოლადის ჭარხლის დაფა
ჰეი, ყველა დაფას არ სჭირდება ყველი! სინამდვილეში, დესერტის ჭურჭლის ნაწარმი (თითქმის) ჩვენი საყვარელი სახეობაა. უყურეთ ამ ვიდეოს, რომ ნახოთ როგორ კეთდება.
ფოტო/სტილინგი: Katherine Gillen29. Candy Land 'Jarcuterie'
ჟარკუტერია , იგივე ერთჯერადი ჭურჭელი, რომელსაც მიირთმევენ ჭიქებში ან ქილებში, კვლავ ვრცელდება მთელ სოციალურ მედიაში. ჩვენი ტკბილი შეხედულება ტენდენციებზე ვარსკვლავებს იოგურტით დაფარული პრეცელი, მხიარული ზომის კანფეტი ბარები, ლოლიპოპები და უამრავი რეზინა.
მიიღეთ რეცეპტი
ბებიის ტორტები 30. დესერტის დაფა Cranberry შოკოლადის ტრიუფელებით
Პირველი, მოცვი - დარიჩინი თხის ყველი და ნაღების ყველი ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. შემდეგ ნარევს ატკბობენ, აყრიან გრეჰემის კრეკერის ნამსხვრევებით, ახვევენ ტრიუფელებში და აყრიან მდნარში. შოკოლადი .
ოულბაკობა 31. დესერტის ჩიზქეიქის დაფა
მოიტანეთ ნამცხვრები, დაშაქრული თხილი, კარამელი, მარშმლოუ და ახალი ხილი. ყველი კვლავ აგრძელებს გზას დაფაზე სახით ჩიზქეიქის დიპი .
დამატებითი მოხსენება ალექსანდრა ჰაფი
დაკავშირებული: 40 ყველის მადა, რომელთა მომზადებაც ძალიან მარტივია
