მჟავე კომბოსტოს 4 ძირითადი ჯანმრთელობის სარგებელი (და როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში)

ᲡᲐᲣᲙᲔᲗᲔᲡᲝ ᲡᲐᲮᲔᲚᲔᲑᲘ ᲑᲐᲕᲨᲕᲔᲑᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲓᲐᲑᲐᲓᲔᲑᲘᲡ ᲗᲐᲠᲘᲦᲘ:

ᲒᲐᲒᲖᲐᲕᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ

ეს დადასტურებული ფაქტია: მჟავე კომბოსტო საუკეთესო ჰოთ-დოგის ტოპინგია (ბოდიში, მდოგვი). მაგრამ იცოდით, რომ ის ასევე კვების წყაროა? და რომ შეგიძლიათ მისი ჭამა მხოლოდ ჩანგლით - არ არის საჭირო ჰოთ-დოგი? წაიკითხეთ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ მჟავე კომბოსტოს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებლობის შესახებ, მათ შორის, როგორ გააკეთოთ საკუთარი და რატომ ვზრუნავთ პირველ რიგში პრობიოტურ საკვებზე.

დაკავშირებული : აი, როგორ გახადოთ თქვენი პრობიოტიკური დანამატები კიდევ უფრო ეფექტური

რა არის მჟავე კომბოსტო?

რა არის Sauerkraut-ის კვების ინფორმაცია?

თითო ჭიქა მჟავე კომბოსტოს აქვს...

• 27 კალორია
• 0 გრამი ცხიმი
• 7 გრამი ნახშირწყლები
• 4 გრამი ბოჭკოვანი
• 1 გრამი ცილა
• ნატრიუმის RDA-ს 39%.
• C ვიტამინის RDA-ს 35%.
• K ვიტამინის RDA-ს 23%.
• რკინის RDA-ს 12%.
• მანგანუმის RDA-ს 11%.

რა არის მჟავე კომბოსტოს ჯანმრთელობის სარგებელი?

1. ეს არის პრობიოტიკების შესანიშნავი წყარო

ჩვენ უფრო ღრმად ჩავუღრმავდებით პრობიოტიკებისა და ნაწლავების ჯანმრთელობის მნიშვნელობას ცოტა მოგვიანებით, მაგრამ დავიწყებთ იმით, რომ მჟავე კომბოსტოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი არის მისი პრობიოტიკური უნარი. დანიის მიერ ჩატარებული მცირე კვლევა კოპენჰაგენის უნივერსიტეტი აღმოაჩინა, რომ როდესაც პაციენტები, რომლებსაც აწუხებთ გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი (IBS), მჟავე კომბოსტო უმატებდნენ დიეტას, მათ შენიშნეს სიმპტომების შემცირება.

ჰოლივუდის ცხელი და რომანტიული ფილმების სია

2. შეიცავს უამრავ დიეტურ ბოჭკოს

ბოჭკოვანი არის ერთ-ერთი იმ ნუტრიენტებიდან, რომელიც ვიცით, რომ კარგია ჩვენთვის, მაგრამ ბოლომდე არ ვიცით რატომ. როგორც ირკვევა, დიეტურ ბოჭკოებს შეუძლიათ ხელი შეუწყონ საჭმლის მონელებას, დააბალანსონ სისხლში შაქარი და შესაძლოა ქოლესტერინის შემცირებაში. ქოლესტერინის თვალსაზრისით, კვლევა გამოქვეყნდა ჟურნალში მიკრობიოლოგიისა და ბიოტექნოლოგიის მსოფლიო ჟურნალი დაადგინა, რომ მჟავე კომბოსტო, კონკრეტულად, ხელს უწყობს დონის შემცირებას. ბოჭკოვანი საკვები ასევე დიდხანს გინარჩუნებთ სისრულეს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ზედმეტი ჭამის ცდუნება არ გექნებათ (შეიძლება წონაშიც კი დაიკლოთ).

3. მას შეუძლია შეამციროს კიბოს რისკი

Sauerkraut-ის რეზიუმეს, როგორც ჯანსაღი სუპერგმირის დამატება, არის კიბოსთან დაკავშირებული კვლევა ჩატარდა გერმანიაში, Witten/Herdecke-ის უნივერსიტეტში. ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ გლუკოზინოლატების, ასკორბიგენისა და ასკორბინის მჟავების მაღალი დონე ამცირებს დნმ-ის დაზიანებას და უჯრედების მუტაციის სიჩქარეს კიბოს პაციენტებში და ცნობილია, რომ მჟავე კომბოსტო შეიცავს ამ ნაერთების მაღალ შემცველობას. მაგრამ სანამ მთელ საკუჭნაოს შეავსებთ ფერმენტირებული კომბოსტოს ქილებით, მკვლევარებმა აღნიშნეს, რომ საჭირო იქნება მეტი გამოკვლევა და რომ ამ სამი ნაერთის კონცენტრაციის დონე და, შესაბამისად, ეფექტურობა დამოკიდებულია კომბოსტოს დუღილის პირობებზე.

რომანტიკული ფილმები უნდა უყურო ჰოლივუდს

4. მას შეუძლია ხელი შეუწყოს ტვინის ჯანმრთელობას

ტვინი და კუჭ-ნაწლავის სისტემა მჭიდროდ არის დაკავშირებული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის, რაც თავის ტვინში ხდება, პირდაპირ გავლენას ახდენს კუჭსა და ნაწლავებზე და პირიქით. Მიხედვით ჰარვარდის ჯანმრთელობის გამომცემლობა ჰარვარდის სამედიცინო სკოლაში , პრობლემურ ნაწლავს შეუძლია სიგნალების გაგზავნა ტვინში, ისევე როგორც პრობლემურ ტვინს შეუძლია სიგნალების გაგზავნა ნაწლავში. ამიტომ, მიზეზი შეიძლება იყოს ადამიანის კუჭის ან ნაწლავის დისტრესი ან შფოთვის, სტრესის ან დეპრესიის პროდუქტი. მეტი კვლევაა საჭირო იმისათვის, რომ კონკრეტულად შეისწავლოს კავშირი საკვების სპეციფიკურ ტიპებსა და ფსიქიკურ ჯანმრთელობას შორის, მაგრამ ადრეული კვლევები (მაგ კვლევის ჩატარება ითვლებოდა ჯონს ჰოპკინსი აჩვენა, რომ პრობიოტიკური საკვები ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას, შემეცნების მხარდაჭერას და სტრესისა და შფოთვის სიმპტომების შემსუბუქებას.

როგორ გააკეთოთ ის თავად

1. კომბოსტო დაჭერით დანით ან მანდოლინით
2. შეიზილეთ მარილით, რაც მარილწყალს შექმნის
3. გადაიტანეთ ქილაში მაცივარში დასადუღებლად

თუ გადაწყვეტთ მაღაზიიდან ნაყიდი მარშრუტის გავლას (ჩვენ ყველანი დაკავებულები ვართ, მივიღებთ ამას), არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ, რათა უზრუნველყოთ, რომ მიიღოთ ყველაზე მეტი საკვები ნივთიერებები გამოცდილებიდან. პირველ რიგში, იყიდეთ ნედლი, არაპასტერიზებული მჟავე კომბოსტო, რადგან პასტერიზებული სახეობა არ იძლევა იგივე პრობიოტიკის სარგებელს. ასევე მოერიდეთ თაროზე მდგრად ნივთებს და შეარჩიეთ ბრენდი მაცივარში (მათ ხშირად ექნებათ ცოცხალი და აქტიური კულტურები დაბეჭდილი ეტიკეტზე). და ბოლოს, გაითვალისწინეთ მარილის შემცველობა. შეუძლებელია მჟავე კომბოსტოს დამზადება მის გარეშე, მაგრამ თუ თქვენ აკვირდებით ნატრიუმის მიღებას, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენი მარილი შეიცავს რეცეპტში ან ქილაში, რომელსაც ყიდულობთ.

რა არის სხვა პრობიოტიკური საკვები?

1. ზეთისხილი

დიახ, თქვენი საყვარელი მარტინის გარნირი ასევე კარგია თქვენი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. ეს იმიტომ, რომ მარილწყალში შეფუთული ზეთისხილი სინამდვილეში ფერმენტირებული საკვებია მდიდარია კუჭ-ნაწლავის ლაქტობაცილის ბაქტერიებით . ისინი ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტებით - ამ წვნიანი თვლებით.

2. კეფირი

ეს მჟავე სასმელი მზადდება რძის ბაქტერიებითა და საფუარით დუღილით, და სინამდვილეში ასეა პრობიოტიკების კიდევ უკეთესი წყაროა, ვიდრე იოგურტი . ის ასევე გამოირჩევა საკვები ნივთიერებების მაღალი დონით, როგორიცაა ცილა, კალციუმი, ვიტამინი B12 და მაგნიუმი. გამოიყენეთ იგი ისევე, როგორც მის უფრო ნაღების ნათესავს (ჩვენ მოგვწონს მარცვლეულზე გადასხმული ჩვენი).

3. შავი შოკოლადი

ახლა თქვენ იცით, რომ პრობიოტიკები შესანიშნავია თქვენი ნაწლავისთვის. მაგრამ იცით თუ არა, რომ სარგებელი რომ მიიღოთ, ნამდვილად გჭირდებათ კარგი ბაქტერიებით კვება პრებიოტიკები (ანუ არასანელებელი ბოჭკოვანი, რომელიც ხელს უწყობს თქვენს ორგანიზმში არსებულ კარგ ბაქტერიებს აყვავებას)? საბედნიეროდ, შოკოლადი შეიცავს ორივე ამ ინგრედიენტს პლიუს ანტიოქსიდანტებისა და საკვები ნივთიერებების მაღალი დონე. ასე რომ არის ძირითადად წამალი. (უბრალოდ დააკვირდით შაქრის მთლიან მიღებას, კარგი?)

სახის სკრაბი ცხიმიანი კანისთვის ხელნაკეთი

4. ფერმენტირებული ყველი

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ყველი არ არის პრობიოტიკების კარგი წყარო (ბოდიში), ზოგიერთი რბილი, ფერმენტირებული, როგორიცაა ჩედარი, შვეიცარიული და გუდა, რადგან ისინი შეიცავს ბაქტერიებს, რომლებიც გადარჩებიან თქვენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მოგზაურობას. იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ სწორ მასალას იღებთ, ყურადღება მიაქციეთ ცოცხალ და აქტიურ კულტურებს ეტიკეტზე.

5. კიმჩი

ფერმენტირებული აზიური კერძი, რომელიც დამზადებულია კომბოსტოთი, ბოლოკითა და ხახვითაგან, დატვირთულია ნაწლავებისთვის სასარგებლო ბაქტერიებით. მკვლევარები კორეიდან ასევე ნაპოვნია მტკიცებულება იმისა, რომ ეს ცხარე, მარილწყლიანი კერძი დაგეხმარებათ გახდეთ გამხდარი. სცადეთ ყავისფერ ბრინჯთან შეზავებული ან დამოუკიდებლად, როგორც გემრიელი მხარე.

6. მწვანე ბარდა

იაპონური კვლევა გამოქვეყნდა Journal of Applied Microbiology აღმოჩნდა, რომ ეს კაშკაშა მწვანე ბოსტნეული შეიცავს ლეიკონოსტოციური მესენტეროიდები , ძლიერი პრობიოტიკი.

7. მწნილი

კარგი ამბავი მწნილის მოყვარულთათვის (დამნაშავე): როდესაც ამ მწვანე შუბებს მარილწყალში ადუღებენ და დუღენ, ისინი ქმნიან სასარგებლო ბაქტერიებს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ აირჩიე ბუნებრივად ფერმენტირებული სახეობა (ანუ ის, სადაც ძმარი არ იყო გამოყენებული მწნილის პროცესში), რათა მიიღოთ პრობიოტიკური სარგებელი. კამა-ყინულის.

8. მაწონი

ჩვენი საყვარელი სუპის ჭურჭლის მჟავე გემო მოდის დუღილის პროცესიდან, რომლის დროსაც საფუარი და კარგი ბაქტერიები თავიანთ ჯადოსნურ მოქმედებებს ახდენენ ფქვილში შაქრისა და გლუტენის დასაშლელად. ეს აადვილებს საკვები ნივთიერებების მონელებას და ათვისებას. და სანამ ცხობის პროცესი კლავს ცოცხალ კულტურებს, მაწონის პური შესანიშნავი პრებიოტიკია და არსებობს მტკიცებულება შემოთავაზებული რომ მკვდარ პრობიოტიკურ ბაქტერიებსაც კი აქვთ შთამბეჭდავი ანთების საწინააღმდეგო სარგებელი ჯანმრთელობისთვის.

კარგი, მაგრამ მაინც რატომ ვზრუნავთ პრობიოტიკებზე?

ჩვენ ძალიან გვიხარია, რომ გკითხეთ. ზედმეტი მეცნიერების გარეშე, ეს ყველაფერი თქვენს მიკრობიომს უბრუნდება. მიკრობიომი წარმოადგენს ტრილიონ მიკროორგანიზმების კრებულს, რომლებიც ცხოვრობენ ჩვენს სხეულში და მის სხეულზე, გვეუბნება კვების მეცნიერი ტრეისი შაფიზადე, დოქტორი. მიკროორგანიზმების უმრავლესობა ბაქტერიაა; ზოგი კარგი და ზოგიც ცუდი. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს მიკროორგანიზმები მთელ სხეულში ცხოვრობენ, ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ნაწლავებში ნაპოვნი მიკროორგანიზმები (აგრეთვე ნაწლავის მიკრობიომი) განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

როგორ მოვიშოროთ მზის რუჯი სწრაფად

ნაწლავის მიკრობიომი დაკავშირებულია ისეთ მდგომარეობებთან, როგორიცაა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი, კრონის დაავადება, კოლიტი და მჟავა რეფლუქსი. ამჟამად მიმდინარეობს მრავალი კვლევა, რომელიც აკავშირებს ნაწლავის ჯანმრთელობას აუტოიმუნურ დაავადებასთან, ნეიროდეგენერაციულ აშლილობასთან, გულის დაავადებებთან, კიბოსთან, დიაბეტთან და სიმსუქნესთან, განმარტავს ბიოქიმიკოსი ერიკა ენგლი, დოქტორი, აღმასრულებელი დირექტორი. კარგი მიკრობიომის ტესტი Ixcela . ნაწლავის მიკრობიომი ახლა ისეთი ცხელი ადგილია, რადგან ადამიანები ხვდებიან, რომ ეს მხოლოდ მისი სისტემა არ არის. ის რეალურად დაკავშირებულია თქვენი ტვინის ჯანმრთელობასთან, ემოციურ ჯანმრთელობასთან, გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობასთან და სხვა სისტემებთანაც. უი.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს თქვენს ნაწლავის ჯანმრთელობაზე, თქვენი კონტროლიდან არ არის, არსებობს უამრავი რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ თქვენი ნაწლავის მიკრობიომის შესაცვლელად. ეს იმიტომ ხდება, რომ თქვენი ნაწლავები კონკურენტუნარიანი გარემოა, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ კარგ ბაქტერიებს ცუდ ბაქტერიებთან შედარებით, მათი გარკვეული გზით გამოკვებით. ფაქტორები, რომლებსაც შეუძლიათ კარგი ბიჭების დახმარება? ჯანსაღი და მრავალფეროვანი დიეტა მდიდარია ნუტრიენტებით, დანამატებით (ოჰ, პრობიოტიკებით) და ვარჯიშით, ამბობს ენგლი. და კიდევ უფრო უკეთეს ამბებში, კვლევა გამოქვეყნდა მეცნიერება ჟურნალმა დაადგინა, რომ ჩაი, ყავა და ღვინო ასევე დაგეხმარებათ ნაწლავის მიკრობების მრავალფეროვნების გაუმჯობესებაში. (BRB, ასხამს ჭიქა კაბინას.)

დაკავშირებული : 15 ჯანსაღი შუაღამის საჭმელი (ეს, TBH, ასევე შესანიშნავია ნებისმიერ დროს)

ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲰᲝᲠᲝᲡᲙᲝᲞᲘ ᲮᲕᲐᲚᲘᲡᲗᲕᲘᲡ

ᲪᲝᲓᲜᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ