ასე რომ, თქვენ აპირებთ მოამზადოთ კექსის პარტია, როდესაც მიხვდებით, რომ ვანილის ექსტრაქტი არ გაქვთ. ჩვენ გაგიმხელთ პატარა საიდუმლოს: თქვენ მაინც შეგიძლიათ გამოაცხოთ თქვენი ნამცხვარი და მიირთვათ ის, მისი გემოს შეწირვის გარეშე. იმის გამო, რომ ამ არომატულ ინგრედიენტს, როგორც წესი, მოითხოვენ ასეთი მცირე რაოდენობით, საკმაოდ ადვილია მისი შეცვლა სხვაზე. აქ არის ექვსი ლეგიტიმურად შესანიშნავი ვანილის ექსტრაქტის შემცვლელი. ბონუსი? ისინი ასევე იაფია. (სახალისო ფაქტი: ვანილი მეორე ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელია ზაფრანის შემდეგ.)
1. რომი, ბურბონი ან კონიაკი
ვანილის ექსტრაქტის დასამზადებლად ვანილის მარცვლებს სვამენ სპირტში (ჩვეულებრივ რომში ან ბურბონში) მათი არომატის მოსაპოვებლად. ასე რომ, აზრი აქვს მხოლოდ, რომ ამ ალკოჰოლური სასმელების დალევა მოგცემთ იმავე ტკბილ და ოდნავ შებოლილ გემოს, რომელსაც თქვენ ეძებთ. (კონიაკიც მუშაობს.) საუკეთესო შედეგისთვის შეცვალეთ იგივე რაოდენობის ალკოჰოლი ექსტრაქტში.
2. ნუშის ექსტრაქტი
მსგავსი სასიამოვნო არომატისთვის, სცადეთ ვანილის ექსტრაქტის ნიგვზის ბიძაშვილი. ნუშის ექსტრაქტს უფრო ძლიერი არომატი აქვს, ვიდრე ვანილს, ამიტომ უნდა გამოიყენოთ თქვენი რეცეპტის მოთხოვნილების დაახლოებით ნახევარი (მაგ., თუ თქვენს ნამცხვრებს 1 ჩაის კოვზი ვანილი სჭირდება, დაამატეთ &ფრაქ12; ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი).
3. ნეკერჩხლის სიროფი
ჩვენს საყვარელ ბლინების ტოპერს აქვს ისეთივე ტკბილი არომატი, როგორიც ვანილის, პლუს კვამლის მხოლოდ სწორი მინიშნება. შეცვალეთ ვანილის ექსტრაქტი თანაბარი რაოდენობის ნეკერჩხლის სიროფით.
4. ვანილის ლობიო
შეცვალეთ ლაიქით, თქვენს რეცეპტში ვანილის მარცვლების, პასტის ან ფხვნილის გამოყენებით. სამივე შეიძლება შეიცვალოს თანაბარი რაოდენობით და ერთადერთი განსხვავება ის იქნება, რომ თქვენს მზა პროდუქტს ექნება ვანილის საკმაოდ შავი ლაქები. ერთი შენიშვნა ვანილის მარცვლების გამოყენების შესახებ: მათ გამოსაყენებლად ლობიოს დაჭერით და თესლს გამოფხეხავთ. (Მიხედვით სამზარეულო ერთი ვანილის მარცვლები უდრის დაახლოებით 3 ჩაის კოვზ ვანილის ექსტრაქტს, BTW.)
საუკეთესო სახლის წამალი მჟავიანობისთვის
5. ვანილის რძე
გამოიყენეთ ვანილის არომატიზებული ნუშის ან სოიოს რძე, როგორც ვანილის ექსტრაქტი, თანაბარი რაოდენობით.
6. სხვა სანელებლები
ეს არის მხოლოდ თავგადასავლების მოყვარული მზარეულებისთვის, რადგან დამატებითი სანელებლების დამატება ალბათ შეცვლის თქვენი რეცეპტის გემოს (ზოგჯერ უკეთესობისკენ). გამათბობელი სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, კარდამონი და მუსკატის კაკალი, ყველა ანიჭებს სიტკბოს და სიღრმეს კერძებს, მაგრამ შეიძლება დაგჭირდეთ გაზომვების ექსპერიმენტი, რომ მიიღოთ სწორი გემოს პროფილი.
ეძებთ მეტ საცხობი შემცვლელებს?
- რძის 10 შემცვლელი რძის პროდუქტების გარეშე და როგორ გამოვიყენოთ ისინი
- 5 ინგრედიენტი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ მელასისთვის
- მძიმე კრემის 7 გენიალური შემცვლელი
- 7 Vegan Buttermilk შემცვლელი ვარიანტი მცენარეული საცხობი
- როგორ გააკეთოთ საკუთარი თავის ამომავალი ფქვილის შემცვლელი
