თურქეთი შესაძლოა იყოს დე ფაქტო ვარსკვლავი მადლიერების დღე შოუ, მაგრამ ჩვენ გვაქვს კარგი სიახლე ყველა ჩვენი მეგობრისთვის, რომელიც წელს უხორცოდ მიდის: ვახშმის რულონების შევსების დღეები და ტკბილი კარტოფილი ნამდვილი სასუქის გარეშე დიდი ხანია გაქრა დამაკმაყოფილებელი სადღესასწაულო კერძების წყალობით, როგორიცაა ბოსტნეულის ველინგტონი და ლაზანია გოგრა.
როგორც ირკვევა, ვეგეტარიანული მადლიერების საღამოს სროლა ასე არ არის ძალიან რთულია, რადგან ტრადიციული სადღესასწაულო კერძების მიმზიდველობა (და ნოსტალგია) უფრო მეტად ეხება დამხმარე გემოს, ვიდრე სხვა რაიმეს - იფიქრეთ მწვანილებზე, როგორიცაა სალბი, თიამი და როზმარინი და სანელებლები, როგორიცაა მუსკატის კაკალი, კბილი და დაფნის ფოთოლი. მიირთვით უხვი სეზონური პროდუქტები - როგორიცაა ზამთრის გოგრა, კომბოსტო და ბრიუსელის კომბოსტო - სალათებისა და სალათებისთვის და იფიქრეთ ყუთის გარეთ, როდესაც საქმე ეხება საჭმელს (ტკბილი კარტოფილის ნიოჩი არ არის ტრადიციული, მაგრამ როზმარინისა და სალბის წვეტიანი სოუსი გემოთია. დასასვენებლად მზად).
მაშ, ხორცი არა? ჩვენ ვამბობთ, რომ პრობლემა არ არის: მადლიერების დღის ამ 61 ვეგეტარიანული რეცეპტით, ყველას შეუძლია მადლობა გადაუხადოს.
დაკავშირებული: 70 მადლიერების დესერტის რეცეპტი, რომელიც გაატკბობს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას
ფოტო/სტილინგი: Katherine Gillen1. ზამთრის Squash Galette კარამელიზებული ხახვითა და გრუიერით
თუ აიღებთ ა ზამთრის გოგრა , შეწვით სანამ არ დარბილდება და შეფუთეთ ოქროსფერ ქერქში მდნარი ყველით, შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს მიირთვათ.
მიიღეთ რეცეპტი
ერინ მაკდაუელი2. ცხარე მთლიანი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო
დაივიწყეთ ყვავილები - ჩვენ ვწვავთ მთელ წყეულს. სასიხარულო ამბავი: ეს იოგურტით გაჟღენთილი განსაცვიფრებელი საშუალება ისეთივე დრამატულია პრეზენტაციაში, როგორც მარტივი მომზადებაში.
მიიღეთ რეცეპტი
კოლინ ფასი/ვახშამი შემდეგ დესერტი3. ბალზამიკო-ყავისფერი შაქრის სტაფილო
იცით, როგორ არის ბევრი სტაფილოს გვერდითი კერძი დაფქული და ზედმეტად ტკბილი? დიახ, ეს ძირითადად ამის საპირისპიროა.
მიიღეთ რეცეპტი
ქრისტოფერ ტესტანი/მყისიერი საოჯახო კვება4. ნეკერჩხალი-დარიჩინი ტკბილი და მაწონი
Agrodolce იტალიურად ნიშნავს 'მჟავე და ტკბილს', და აქ სიდრი ძმრისა და ნეკერჩხლის სიროფის ნაზავი საშუალებას აძლევს გოგრას დარჩეს წინ და ცენტრში.
მიიღეთ რეცეპტი
სასიამოვნო სიმღერები 2016 წელი
Linda Pugliese / დაეხმარე საკუთარ თავს5. გამდნარი ხახვი
დადეთ ეს მდნარი ნაზი ალიუმის როზეტები მაგიდაზე და უყურეთ ყველას სნეულს.
მიიღეთ რეცეპტი
BENITO MARTIN / ყოველთვის დაამატეთ ლიმონი6. მთლიანი შემწვარი გოგრა სავსე ველური სოკოთი და გრუიერით
წარმოიდგინეთ, როგორი სიამოვნებაა ყველას სახეზე, როცა სუფრაზე სადღესასწაულო გოგრის ძირითად კერძს დებთ.
მიიღეთ რეცეპტი
GHAZALLE BADIOZAMANI / INSTANT POT MIRACLE Vegetarian Cookbook7. ფარო რიზოტო კარაქით და ხახვითა
ეს მდიდრული ნომერი მუშაობს როგორც გვერდითი კერძი ან შესასვლელი და ის მზადდება მყისიერ ქვაბში, ათავისუფლებს თქვენს ღუმელს სხვა მნიშვნელოვანი საკითხებისთვის (aka დესერტი ).
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო/სტილინგი: Katherine Gillen8. მომენტალური ქოთნის სტაფილოს ჯანჯაფილის წვნიანი
ეს როგორც პირველი კურსი? ეს არ ხდება უფრო მყუდრო. (Psst: რეცეპტი ასევე ვეგანურია - სურვილისამებრ.)
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი9. Make-Ahead Vegetarian Gravy
გიყვარდეს ან გძულდეს, მადლიერების დღე არ იქნებოდა სუფრის ირგვლივ დიდი გრეივის გარეშე. ეს ვერსია ეყრდნობა ბავშვის პორტობელო სოკოს - და არა ინდაურის წვეთებს - ტონა უმამის არომატისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ელენ სილვერმანი/ყოველდღიური დორი10. Dorie Greenspan's Roasted Acorn Squash Wedges
რა თქმა უნდა, ეს იქნება ნოკაუტის გვერდითი კერძი...მაგრამ რატომ არ მიირთვათ ის, როგორც მთავარი კერძი, უამრავ სხვა დანამატთან ერთად?
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი11. ჩაყრილი ბადრიჯანი
გამოტოვეთ ჩაყრილი ჩიტი და ამის ნაცვლად გააკეთეთ ეს მსუბუქი, ახალი შიგთავსი ბადრიჯანი. (არ დაგავიწყდეთ იოგურტი ჩასაწვეთებლად.)
მიიღეთ რეცეპტი
მარილი და ქარი12. დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო ნივრის ტაჰინის სოუსით
აიდა მოლენკამპის ნახშირბადის მთლიანი ყვავილოვანი კომბოსტო ამის დასტურია მცენარეული კვება შეიძლება წარმოუდგენლად შეუქცევადი იყოს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი13. ჰესელბეკი ბუტერნატის გოგრა
ულამაზესი ჰასელბეკის ტექნიკა და თაფლიანი ტოპინი ამას ბევრად მეტს ხდის, ვიდრე გვერდითი კერძი.
მიიღეთ რეცეპტი
ნიშა ვორა14. ნაღების ვეგანური ოსპი და შემწვარი ბოსტნეულის საცხობი
მდიდარი, დამაკმაყოფილებელი და გლუტენის გარეშე სურვილისამებრ, ეს არის საუკეთესო სადღესასწაულო კომფორტის საკვები. ეს არ არის გემო ჯანსაღი, მაგრამ ეს საუკეთესო ნაწილია.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი15. გულიანი შიგთავსი კარაქის გოგრა
ეს ლამაზი გოგრა სავსეა ქინოას, წიწაკის, გრუიერისა და არომატული ნივთიერებების ნაზავით. ვეგეტარიანელებისთვის განკუთვნილი მთავარი ეს სხვა არაფერია, თუ არა შემდგომი აზრი.
მიიღეთ რეცეპტი
ნახევრად გამომცხვარი მოსავალი16. ტკბილი კარტოფილის ნიოკი მწვანილის თეთრი ღვინის სოუსში
გნოკი მადლიერების დღეს? ჰო, იქ წავედით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი17. პორტობელო სოკო ქერის რიზოტოთი ჩაყრილი
მიუხედავად იმისა, რომ ეს შიგთავსი სოკო ლამაზად გამოიყურება, მათი შეკრება ნამდვილად ადვილია. მოაყარეთ პარმა და ოხრახუში თქვენს სტუმრებს შორის ბრაუნის წერტილებისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი18. მაკარონი და ყველი Acorn Squash Bowls-ში
მაკარონი მზადდება უამრავი შემოდგომის მწვანილით და სანელებლებით, როგორიცაა მუსკატის კაკალი და სალბი, ასე რომ, გოგრის თასის გარეშეც კი, ის მაინც მზად იქნება დასასვენებლად.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი19. ბოსტნეულის ველინგტონი
ამ მშვენიერ კერძს აქვს საიდუმლო: ჩვენ ვიყენებთ მაღაზიაში შეძენილ ფენოვან საკონდიტრო ნაწარმს, რათა შეკრება თითქმის უპრობლემოდ იყოს.
მიიღეთ რეცეპტი
თანამედროვე სათანადო 20. ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკი კაკლის კალე პესტოთი
ჩვენი საყვარელი ბოსტნეული ამას ისევ აკეთებს, ამჯერად ვეგანური პესტოს და 30 წუთიანი მომზადების დროით.
მინიმალისტური ბეიკერი 21. კარამელიზებული შიიტაკე სოკოს რიზოტო
თქვენ მოგინდებათ ამის გაკეთება მთელი წლის განმავლობაში. (კარგია, რომ ამას სულ რაღაც 30 წუთი სჭირდება და საოცრად ჯანმრთელია.)
Რა's სამზარეულო კარგი გარეგნობა 22. შემწვარი სტაფილო, მოშუშული მწვანე ლობიო და კარამელიზებული ცერეცო პოლენტით
ჯოდი მორენოს ნაზი შემწვარი ბოსტნეული მორგებული იქნება, მაგრამ მათი პოლენტაზე მირთმევა ისეთივე შემავსებელს ხდის, როგორც ნებისმიერი ინდაური.
ნახევრად გამომცხვარი მოსავალი 23. გოგრა და მზეზე გამომშრალი პომიდვრის თეთრი ლაზანია
ჩვენ პრობლემას ვერ ვხედავთ მადლიერების სადილზე ლაზანიას მირთმევაში. მას აქვს ყველი, ლაფსი, ბოსტნეული - მეტი რა შეგიძლიათ მოითხოვოთ?
ცხვირის შავი წერტილების მოცილების სახლის საშუალება
ბოჟონის გურმანი 24. Cheesy Sweet Potato Kale Galette
ეს მადლიერების დღეა; შენ შეგიძლია ჭამო ფეხი ყოველი კვებისთვის. ჩვენ უნდა აღვნიშნოთ ეს ასევე უგლუტენო.
Რა's Gaby Cooking 25. გარეული სოკოს ტარტი
ქონდარი ტორტების დიდი მოყვარულები ვართ. ეს Gaby Dalkin-ისგან არის მიწიერი, ყველი და შთამბეჭდავი (მაშინაც კი, თუ იყენებთ მაღაზიაში ნაყიდ ღვეზელის ცომს).
სრული დახმარება 26. Vegan Sweet Potato and Lentil Shepherd’s Pie
ჩვენ გვიყვარს, რომ Gena Hamshaw-ის შეხედულება მწყემსის ღვეზელზე ცვლის ჩვეულებრივ საკონდიტრო ქერქს დაფქული ტკბილი კარტოფილით.
ამბიციური სამზარეულო 27. Cranberry Pecan Quinoa სავსე Acorn Squash ერთად თხის ყველი კრემი
მონიკ ვოლზმა იცის, რომ თითქმის ყველაფრის მომზადება შეიძლება მადლიერების დღისთვის, როცა მას გოგრაში ჩაყრიან.
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი28. გოგრის წვნიანი მინი გოგრის თასებში
წელს ჩვენ ყველაზე მეტად მადლობელი ვართ ამ საყვარელი გოგრის თასებისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ქეიფი სახლში 29. შევსებული სპაგეტი გოგრა პეკანით, კალე და ხმელი მოცვი
ამ ლამაზი, ვეგანური მთავარის დამზადებას 45 წუთი სჭირდება. აიღე ეს, გიგანტური ინდაური.
ფოტო/სტილინგი: Katherine Gillen30. ღუმელში შემწვარი ტკბილი კარტოფილი ხრაშუნა წიწიბურით და იოგურტის სოუსით
ხრაშუნა წიწაკა ამატებს ტექსტურას და პროტეინს. ეს, პლუს კრემისებური იოგურტის სოუსი, ინარჩუნებს ამ უხორცო კერძის შევსებას.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი31. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მაკარონი და ყველი
აქციეთ ეს კლასიკური (და საყვარელი) მხარე შოუს ვარსკვლავად, უხვად ბოსტნეულით შეფუთვით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ქრისტინ ჰანი/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი32. ხაჭოს რიზოტო ხრაშუნა პრასით
ვეგეტარიანული საკვების მოსაწყენისგან თავის დასაცავად მთავარია ყველა ტექსტურის შერევა. ნება მიეცით ამ კრემისებრი რიზოტოს ხრაშუნა ზემოდან, რომ გაჩვენოთ გზა.
მიიღეთ რეცეპტი
ემილი დორიო / მარილიანი წყლის მაგიდა33. დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო ხრაშუნა ნივრით ჩილეს ზეთით
ეს არის ცხარე, ტკბილი, ხრაშუნა და ისეთივე დამაკმაყოფილებელი, როგორც ნებისმიერი მადლიერების ფრინველი.
მიიღეთ რეცეპტი
მაიკლ გრეიდონი და ნიკოლ ჰერიოტი / არაფერი გამორჩეული34. ალისონ რომანის შემწვარი გოგრა იოგურტით და სანელებლებით შემწვარი ფისტა
წარმატებებს გისურვებთ, ცდილობთ თავი შეიკავოთ ამაში თითების ჩაძირვისგან ლიმონიანი იოგურტის სოუსი .
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: მარკ ვაინბერგი/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი35. მთლიანი ხორბლის ფეტა კარამელიზებული ხახვითა და მწვანილებით
ახლა, როცა ამაზე ვფიქრობთ, მადლიერების ყოველი გავრცელება უნდა მოიცავდეს ყველისაგან დამზადებულ ღვეზელს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: მაიკლ მარკანდი/სტილინგი: ჯეიკ კოენი36. Green Bean Casserole Galette
დაუმატეთ გაფცქვნილი ქერქი და შეგიძლიათ ნებისმიერი კასეროლი გადააქციოთ განსაცვიფრებელ ძირითად კერძად.
მიიღეთ რეცეპტი
ლორა ედვარდსი / ღუმელიდან მაგიდამდე37. შემწვარი გოგრა და ტოფუ სოიოს, თაფლის, ჩილის და ჯანჯაფილით
ტოფუს ეს რიცხვი ელეგანტური და შთამბეჭდავია დაძაბულობის გარეშე. გარდა ამისა, ის სავსეა არომატით, ჯანჯაფილის თაფლის მინანქრის წყალობით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი38. კალე და ჩედარის ყველის გალეტი
აქ თქვენ გაქვთ თქვენი სალათის კურსი და თქვენი ღვეზელის კურსი ერთ მოწესრიგებულ პაკეტში. (დიახ, ჩვენს სახლში მადლიერების დღე მოიცავს ტორტის კურსს.)
მიიღეთ რეცეპტი
კვენტინ ბეკონი/მოხარშეთ პროფესიონალივით39. ინა გარტენის გამომცხვარი ისპანახი და ყაბაყი
ჯობია სუფრა გაშალო, რადგან ფეხშიშველი კონტესა სადილისთვის მიდის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი40. კიში ტკბილი კარტოფილის ქერქით გლუტენის გარეშე
კიშს აქვს რეპუტაცია, როგორც ძველმოდური და ჭუჭყიანი, ამიტომ ჩვეულებრივი ქერქი შევცვალეთ ტკბილ კარტოფილში. მადლიერების დღე ფილიალი , ვინმეს?
მიიღეთ რეცეპტი
Ottolenghi Simple: A Cookbook41. იოთამ ოტოლენღი'შემწვარი გოგრა ოსპითა და გორგონზოლით
მიირთვით ცოტა თბილად, ასე რომ, როცა ყველს ზემოდან დადებთ, ის დნება და აურიეთ მთელ კერძში.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი42. პრასი, კალე და თხის ყველის ფენა
პურისა და ყველისაგან დამზადებული ჭურჭელი? იყავით ისევ ჩვენი სადღესასწაულო გულები.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი43. სტაფილო მაკარონი
იმის ნაცვლად, რომ უბრალო ძველი სტაფილო შეწვათ (snooze), გადააქციეთ ისინი გნოჩებად. თქვენი სტუმრები იფიქრებენ, რომ პროფესიონალი შეფ-მზარეული ხართ.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი44. გოგრა პოლენტა
ის მდიდარია, კრემისებრი და აუცილებლად გახდება მადლიერების დღის ახალი პროდუქტი. გამოიყენეთ ახალი ან დაკონსერვებული გოგრა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი დროის დახარჯვა გსურთ.
მიიღეთ რეცეპტი
ერინ მაკდაუელი45. ჭარხლის და თხის ყველის ტორტი
მიწიერი ჭარხალი, ცხარე ყველი და ცხიმიანი ქერქი… რა არ უნდა გიყვარდეს?
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ნიკო შინკო/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი46. მაკი და ყველი ხრაშუნა პარმეზან-ფილოს ქერქით
დეკადენტური, გაღიმებული მაკარონი უბრალოდ ელოდება გამოსვლას ფილო როზეტების მშვენიერი საბნიდან.
მიიღეთ რეცეპტი
ქუქი და ქეითი 47. Vegetarian Stuffed Acorn Squash
რა არის ლამაზი, გემრიელი და განზრახული, რომ გახდეს ვეგეტარიანელი თქვენს სახლში? ეს საყვარლები.
ამდენი საკვები 48. ოთხყველის რიგატონი ნივრიანი კალეთ
ვაიმე, ოთხი ყველის პირველი ხსენებისას დაგვანებეთ. (პარმეზანი, ფონტინა, ჩედარი და თხა, თუ გაინტერესებთ.)
კოვზი ჩანგალი ბეკონი 49. სოკოს და სალბის ჩაყრა
არავეგეტარიანელებიც კი შეჭამენ მადლიერების დღის კლასიკის ამ ძეხვის გარეშე ვერსიას.
ამბიციური სამზარეულო 50. ვეგეტარიანული ისპანახი გოგრის ლაზანია
ის საყინულეა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის რამდენიმე დღით ადრეც კი (და დაიცავით დატვირთული დილა).
კოვზი ჩანგალი ბეკონი 51. ვეგანური გამომცხვარი სპაგეტი გოგრა და მწვანე ხახვი ალფრედო
ჩვენ თითქმის არ გვჯეროდა, რომ ეს რძის პროდუქტების გარეშე იყო, ის ისეთი კრემისფერია. (დიახ, ის ასევე ხორცის გარეშეა.)
კარგად მოოქროვილი ერინის მიერ 52. Vegetarian Pot Pie
დღეს არა, ქათამი. ქოთნის ღვეზელს ვავსებთ სოკოთი, თეთრი ლობიოთი და ყველა სეზონური ბოსტნეულით.
ფოტო: Michael Marquand/სტილინგი: Nisha Vora53. მყისიერი ქოთანში ცხარე ტაილანდური გოგრის წვნიანი
პროფესიონალური რჩევა: გოგრა რამდენიმე წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ტალღაში გამოაცხვეთ მის მოსამზადებლად გაცილებით ადვილია დაჭრა .
მიიღეთ რეცეპტი
როგორ ტკბილი ჭამს 54. პიცა ბუტერნი, სალბი და პარმეზანი
ჩვენ მხარს დავუჭერთ პიცის მიწოდებას მადლიერების დღისთვის ათასჯერ.
ჯანდაბა გემრიელი 55. გოგრის შიგთავსი ჭურვი
ისინი ივსება რიკოტას, პარმის, გოგრის და სალბი ნარევით, შემდეგ კი ნივრის კრემის სოუსით. ჯერ მშიერი?
საუკეთესო ზეთი სქელი თმის ზრდისთვის
შოკოლადი ბასილისთვის 56. გახეხილი კარაქის ქოთნის ღვეზელები
Psst: ქერქი მზადდება სიმინდისგან. როგორ არის ეს გემრიელი? (მადლობა, ჯერელ გაი.)
კარგად თამაშობს კარაქით 57. No-Stir გოგრის რიზოტო
ის მზადდება ღუმელში, სანამ კრემისებური და ალ დენტე გახდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ ნაკლები დრო მორევისთვის და მეტი დრო დატკბეთ მადლიერების დღის კოქტეილით.
მინიმალისტური ბეიკერი 58. მადლიერების შეფუთვა
ეს ჰგავს სადილის მაგიდასთან საჩუქრის გახსნას - დარიჩინის ტკბილი კარტოფილით, ხრაშუნა წიწაკის, მოცვითა და ნივრის გემრიელი სოუსით სავსე საჩუქარი.
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი59. საუკეთესო კარტოფილი ან გრატინი
ფაქტი: პიურე არ უნდა იყოს თქვენი ნაგულისხმევი, როცა საქმე კარტოფილის გვერდით კერძებს ეხება. იმის გამო, რომ კარტოფილმა ახლახან მიიღო სერიოზული განახლება. მიიღეთ ეს რეცეპტი კარტოფილისთვის ან გრატინისთვის. იცით, ვერსია, სადაც ნაჭრების ნაჭრები ნაღების სოუსში და უამრავ ყველშია ჩაძირული? ეს არის მდიდარი და დამამშვიდებელი - გარდა ამისა, ის შეიძლება დროზე ადრე შეიკრიბოთ და შეინახოთ თქვენს მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით მისი გამოცხობისთვის მადლიერების დღისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი60. მაფინების ჩაყრა
საუკეთესო ნაწილი ამ ვეგეტარიანული რეცეპტის შესახებ არის ის, რომ ჩვენ მას ცალკეულ პორციებად ვამზადებთ - თუ გსურთ, მაფინების ჩაყრა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი61. თაფლით მოჭიქული სიმინდის პური
შესანიშნავად უხდება კარტოფილის პიურეს და მოცვის სოუსს.
მიიღეთ რეცეპტი
გარდა ამისა, რამდენიმე ჩვენი საუკეთესო *ყველაზე ცუდი* მადლიერების ამბავი (მხოლოდ სიცილისთვის)
იმის გამო, რომ მაშინაც კი, თუ თქვენს ოჯახს სულ დაავიწყდება, რომ არ ჭამ ხორცს, ეს მაინც შეიძლება იყოს უარესი…
ერთ წელს, ჩემი საშინელი ძაღლი დახლზე წამოხტა და მთელი ნავის ღირებული სოუსი შეჭამა. მან ასევე მიიღო წვნიანი მთელ ბეწვზე და მთელი ბეწვი გახდა და დასჭირდა, მაგალითად, სამი აბაზანა, რომ კვლავ გაესუფთავებინა.
დედაჩემმა გააკეთა ტოფურკი ერთი წლის განმავლობაში და ეს ასე არ იყო.
ბებიაჩემს ღია ცეცხლზე კერძების მომზადების დროს ცვივა პერანგი ეცვა... და მას ფაქტიურად ცეცხლი გაუჩნდა. მან დაასრულა მაისური შუა სამზარეულოში, ხოლო ჩემი მეხანძრე ბიძები უყურებდნენ ფეხბურთს, არ იცოდნენ, რომ ეს ხდებოდა. საბედნიეროდ, ის საერთოდ არ დაშავებულა და ახლა ამაზე ვიცინით!
ჩვენ ვაკეთებთ მადლიერების დღესასწაულს მამაჩემის სახლში, მაინში, და ერთ წელს გადავწყვიტეთ ინდაურის შეწვა. გარეთ ისე ციოდა, რომ ზეთს ტემპერატურამდე ვერ მივიყვანდით, ამიტომ გვყავდა ეს უცნაური არასაკმარისად მოხარშული/გაქვავებული ჩიტი. კატასტროფის მოლოდინში, ჩემი დედინაცვალი ღუმელში ინდაურს ამზადებდა, მაგრამ პუპერის გაჟონვისა და ნამდვილი ტემპერატურის შემოწმების მიუხედავად, ეს ჩიტიც არასაკმარისად იყო მოხარშული. ასე რომ, ჩვენ ორივე ჩიტი ტყეში გადავყარეთ - გადავიქეცით ოჯახურ შეჯიბრში, რომ გვენახა, ვინ შეძლებს ყველა ნაჭრის ყველაზე შორს გადაყრას - და ვახშამზე მხოლოდ გვერდითი მხარე ვჭამეთ (ეს ნამდვილად საუკეთესო ნაწილია), შემდეგ კი დილით წავედით კერძში. იყიდეთ დაჭრილი ინდაურის მკერდი სავალდებულო ნარჩენი სენდვიჩებისთვის.
დაკავშირებული: მადლიერების დღის 20 კერძი ხალხის გამოსაკვებად
