ზაფხული შინდები შეიძლება ცოტა განსხვავებულად გამოიყურებოდეს წელს. თუნდაც სტუმრების სია თქვენი წლიურისთვის potluck შემცირდა მხოლოდ შენზე და შენზე, რაღაც მაინც დაგჭირდება გემრიელი მომსახურება. ჩვენ ისევე გვიყვარს ინდაური და ყველი თეთრზე, როგორც შემდეგ ადამიანზე, მაგრამ ეს 40 პიკნიკის გვერდითი კერძი სუფრაზე ყველას გააოცებს. კიდევ უკეთესი, ისინი გასაკეთებელია და შეფუთვა, დაწყებული ხელნაკეთი კოლბიდან დაწყებული, ნელ ცეცხლზე გამომცხვარ ლობიომდე და ავოკადოს ქათმის სალათამდე. ასე რომ, მიიტანეთ ერთ-ერთი ახალი იდეა ჯინჰემის საბანში და მიეცით საშუალება, რომ კომპლიმენტები შემოვიდეს.
დაკავშირებული: 52 საზაფხულო მადა, რომელიც უნდა მოამზადოთ ამ სეზონზე ყოველი მწვადისა და პიკნიკისთვის
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი1. შემწვარი ბროკოლის და ბეკონის მაკარონის სალათი
იმის გამო, რომ პიკნიკი არ იწყება მანამ, სანამ მაკარონის სალათი არ შემოვა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი2. შემწვარი ატამი და ჰალუმის სალათი ლიმონ-პესტოს დრესინგით
ის საყვარელი არ არის? ატმის და ჰალუმის ყველის დაფქვა ბუნებრივ სიტკბოსა და სიმკვრივეს აძლევს კვამლის ხარისხს, შესაბამისად.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ქეროლაინ ლანგი3. ველური ალასკის ორაგული და დაფქული კიტრი მარცვლეულის თასები
ნაზი ორაგული და გამაგრილებელი კიტრი ყოველთვის მოწვეულია მწვადი , მაგრამ ახალი მწვანილი ნამდვილად ამზადებს კერძს. საუბარია პიტნაზე, კამასა და ოხრახუშზე.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი4. მცენარეული სუში
ოდესმე გაგიკეთებიათ სუშის ბრინჯი? საოცრებაა, რა დიდი განსხვავება შეუძლია ბრინჯის ძმარს, მარილს და შაქარს. თქვენს შვილებს მოეწონებათ დაგეხმარონ მათ აწყობაში, სანამ რამდენიმე თავსაბურავს ჩამოიჭრიან.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი5. მსუბუქი და ტანგი კოლესლა
სრულდება თუ არა ნებისმიერი გარე კვება გემბანზე სლაპის გარეშე? ვფიქრობთ არა. ეს ვერსია ასევე არის მაიოს გარეშე. დაუმატეთ ცოტაოდენი ხრაშუნა სენდვიჩებს ან ბურგერებს ან მიირთვით დამოუკიდებლად.
მიიღეთ რეცეპტი
გამაგრებული მარცვლეული D ვიტამინით
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი6. საზაფხულო ტაფა გნოკი შემწვარი სიმინდით და ბურრატათი
ტკბილი სიმინდი, გახეხილი პარმეზანი, ბურატას კრემისებური ბურთი - ეს არის ჩვენი ოცნების ერთჯერადი კვება. უბრალოდ დადეთ ფოლგა ტაფაზე და გაემართეთ მანქანისკენ.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი7. კეტოგენური Cherry Tomato Tulips
თუ კეტოს ჭამის დროს საბოლოოდ დაავადდებით კვერცხითა და ბეკონით, ეს ლამაზი ბოლქვები მისასალმებელია. მაგრამ არ ინერვიულოთ, ისინი სულაც არ არიან უცხიმო: ეს ყურძნის პომიდორი ივსება ნაღების რძის და ბურსინის ყველის ნაზავით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ერიკ მორანი/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი8. ნელ გაზქურის გამომცხვარი ლობიო
ექვს საათში ბევრის გაკეთება შეგიძლიათ. დაუმატეთ ლობიო, ყავისფერი შაქარი და ყველაფერი მათ შორის, ჩართეთ კროკ-პოტი დაბალზე და კარპე დიემზე.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი9. შემწვარი პობლანო და სიმინდის გუაკამოლე
გუაკი არის მარტივი მოგება ნებისმიერ კულინარიაში ან პოტლუკში. ეს არის მსუქანი, შემწვარი სიმინდის და ბუშტუკიანი წიწაკის მთელი ყურის წყალობით. წვეულებამდე გამგზავრებამდე აიღეთ ტორტილას ჩიფსების ტომარა და დანიშნეთ დღე.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი10. კამეჩის ყვავილოვანი კომბოსტო ნუგეტები
არ არის სახალისო სათამაშო მოედანზე (ან ლუდის დაჭერა) წებოვანი თითებით. ამოიღეთ ქათმის ფრთები ამ უძვლო, ადვილად საჭმელად ალტერნატივისთვის. არ დაგავიწყდეთ ჩანგლების ან კბილის ჩხირების მოტანა სერვირებისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი11. საზაფხულო რულონები
ეს არ არის გამაგრილებელი ცხელ დღეს, შეფუთულია ხრაშუნა ბოსტნეულით, მსუქანი კრევეტებით და ახალი მწვანილებით. ისინი ინახება მაცივარში ორიდან სამ დღეს, ასე რომ თავისუფლად გააკეთეთ ისინი დროზე ადრე.
მიიღეთ რეცეპტი
Gentl and Hyers/ღია სამზარეულო12. ცივი Soba Noodle სალათი მარწყვით
საზაფხულო ტკბილი ხილი მხოლოდ მარილიანი მისოს დრესინგისა და ოდნავ ცხარე შიშიტო წიწაკის შესატყვისია.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი13. BLT მაკარონის სალათი
სალათის ფოთოლი, პომიდორი და ავოკადო ამსუბუქებს ლაფსს. დიჟონი, მაიონეზი და ძმარი მატებს კრემსა და ტონუსს. მაგრამ ის, რაც მას ზემოდან აყენებს, არის გამომცხვარი შავი პილპილის ბეკონი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი14. გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი ფრი
Psst: გსურთ იცოდეთ ხრაშუნა კარტოფილის მიღების საიდუმლო ზეთის გამოკლებით? შებრაწეთ ისინი ღუმელში. ბავშვები ამას მუშტით შეჭამენ, ამიტომ გააკეთეთ დიდი პარტია და ჩაალაგეთ დიდი ბოთლი კეტჩუპი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი15. ავოკადოს ეშმაკი კვერცხები
კოქტეილის საათების ამ საყრდენმა ახლახან მიიღო სახე. მწიფე ავოკადო დაფქულია გულებში ლიმონის წვენთან, მაიონეზით და მდოგვით, რაც შიგთავსს მცენარეულ, კარაქიან სიტკბოს აძლევს. დაუმატეთ ცხელი სოუსი დარტყმისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი16. საგაზაფხულო პანზანელას სალათი
დიახ, პურის სალათი არის საქმე. და ეს სრულიად გემრიელია. (თქვენ აღარასდროს შეხედავთ კრუტონებს ერთნაირად.)
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი17. ჭარხლის ჰუმუსი
კიტრი, პიტას ჩიფსები, კრეკერი, ოჰ! ამ უნიკალური გარეგნობის (და გასაოცარი გემოთი) გავრცელებაში შეგიძლიათ თითქმის ყველაფერი ჩაძიროთ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის კვების პროცესორი და რბილი ადგილი ვარდისფერი ფერისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი18. ბერძნული ლიმონის ქათმის შამფურები ცაციკის სოუსით
ქათამი მოხარშული ლიმონის-იოგურტის სოუსით და შემწვარი სრულყოფილებამდე? წინააღმდეგი არ არის, თუ ჩვენ გავაკეთებთ. (შეწვით ან გამოაცხვეთ ცოტა პიტა, რომ მიირთვათ ცაციკთან ერთად, თუ ქათამი მაღალი შეკვეთით იგრძნობა.)
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი19. იტალიური Deli Pinwheel სენდვიჩები
ეს ფაქტიურად უმარტივესი სახეა, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ სემის გასაკეთებლად. ინგრედიენტები მოაყარეთ ტორტილაში, მჭიდროდ გააბრტყელეთ და გაცივდით, სანამ ნაჭრებად დაჭერით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი20. ავოკადოს ქათმის სალათის რეცეპტი
ყურძენი ასეა გუშინ. შერეული ავოკადო არის ამ დაგვიანებული განახლების საიდუმლო. მოგეწონებათ ძმარი, ბალახოვანი დრესინგი, პლუს ხაჭოსა და ნიახურის ხრაშუნა. ეს კიდევ უკეთესია ჭიქა შარდონესთან ერთად.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი21. საზაფხულო ფეტვი სალათი
რა თქმა უნდა, ქინოა გემრიელია... მაგრამ შეიძლება მოსაწყენი იყოს მემილიონეჯერ. სცადე ხალხი ამის ნაცვლად, მოამზადეთ ეს ზაფხულის მხარე, რომელიც ამაყობს ჩერი პომიდორით, ხახვითა, ახალი ოხრახუშით და კუბიკებად დაჭრილი ჰავარტის ყველით.
მიიღეთ რეცეპტი
ელეისა ჯონსონი / ატმის სატვირთო კულინარიული წიგნი22. Sriracha Shrimp Skewers ერთად Collard ატმის სალათი
არაფერი ამბობს გრილის სეზონზე, როგორც ნახშირბადის შამფურების ფირფიტა. ამ კრევეტებს ცეცხლზე დნებამდე ასხამენ ახალ ლაიმის წვენში, გახეხილ კოჭას და ცხარე შრირაჩას. მოიტანეთ კრევეტები დამოუკიდებლად, ან შეუთავსეთ ისინი ამ აზიური შთაგონებული სალათით.
მიიღეთ რეცეპტი
ერინ მაკდაუელი23. ძროხის ემპანადები
ეს გასაოცარია ყოველწლიურ საოფისე სოფტბოლის თამაშზე თამაშებს შორის ან ტბაზე რამდენიმე ათეული ქვემეხის გასროლის შემდეგ. ყოველივე ამის შემდეგ, ნებისმიერი საკვები, რომელიც შემწვარი და ჩანგლის გარეშეა, გარანტირებული დარტყმაა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი24. კუბის სლაიდერები ბრბოსთვის
ეს დაჭერა-გადასვლის ნაკბენები იღებენ ძირითად ბონუს ქულებს ტრანსპორტირებისთვის. აკრიფეთ, გაადნეთ და მიაწოდეთ ეს ნაჭრები ერთსა და იმავე ჭურჭელში. ორმაგ ხორცს დაუმატეთ შემწვარი ღორის ხორცი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი25. სტაფილო ღორები საბანში
ეს მხოლოდ ჩვენ ვართ, თუ ვინმე სხვას აწუხებს ჰოთ-დოგს? ჩვენ გავცვალეთ კოქტეილის ნაჭრები სტაფილოს ორ დიუმიანი ნაჭრებით და ყვითელ მდოგვით მწვანე ქალღმერთის გასახდელში. დიახ, ჩვენ გვეგონა, რომ ეს ასევე უკეთესად ჟღერდა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი26. სალამის, არტიშოკის და რიკოტას მაკარონის სალათი
ჩვენ გავბედავთ, რომ სამუდამოდ არ დაამატოთ ეს გამაგრილებელი მხარე თქვენს არსენალში. მიუხედავად იმისა, რომ ის ინახება მაცივარში ხუთ დღემდე, ჩვენ გვიყვარს თბილი, მკვეთრი პარმეზანის შემცველობით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი27. მინი კესადილია
პიკნიკზე ძალიან ბევრი თით-ფუდი არ არის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი ძალიან მორგებულია (ჩვენ შევავსეთ შემწვარი შავი ლობიოთი, წიწაკის ჯეკი და ხახვი). შეცვალეთ მინი ტორტილები უონტონის შესაფუთად და შეწვით ისინი მშვენიერი ოქროსფერ-ყავისფერი ქერქისთვის, რომელიც თქვენს სტუმრებს რეცეპტის მოთხოვნით აიძულებს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი28. ბერძნული იოგურტის ქათმის სალათი ჩაყრილი წიწაკა
ეს მომხიბლავი პატარა წიწაკა კარგად მოძრაობს ფენებად დიდ კონტეინერში ან შეიძლება ჩაყრილი იყოს პიკნიკზე მისვლისთანავე. ჩვენი საყვარელი ნაწილი? მაღაზიაში ნაყიდი როტისერის ქათამი. ჩვენ არ გეტყვით, თუ არა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი29. ხელნაკეთი პეპერონის პიცა რულონები
კვინტესენციალური ცხიმიანი ნაჭერი უბრალოდ ხელთ იყო. მოამზადეთ ცომი ნულიდან ან იყიდეთ მაღაზიაში - თქვენი სტუმრები ვერ ხვდებიან განსხვავებას.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი30. ცივი სეზამის კიტრის ლაფსი
ფრთხილად, ეს ტკბილი და პიკანტური დრესინგი მიჩვევას იწვევს. სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, ტაჰინი, შრირაჩა, ჯანჯაფილი და ნიორი აქცევს სპირალიზებულ კიტრს და გამომცხვარ ტოფუს გემრიელ შედევრად, რომლის გაკეთებაც ისევ და ისევ მოგინდებათ.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი31. სადილი ქაბაბი მორტადელასთან, არტიშოკთან და მზეზე გამხმარი პომიდვრით
ასეთი საყვარელი კვება იმსახურებს განსაკუთრებულ გავრცელებას, ამიტომ ჩვენ წავედით პესტოსთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ ქაბაბი ჩვეულებრივ ლორზე და შვეიცარიულზე უფრო ლამაზად გამოიყურება, მათი დამზადება ისეთივე მარტივია. (ოჰ, და თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად ხელახლა შექმნათ ეს სხვა დელიკატური ხორცით, ყველით და სანელებლებით.)
მიიღეთ რეცეპტი
საიმონ სმიტი/ვეგანი 10032. Vegan Sriracha 'Meatballs' ერთად noodles და შემწვარი ბოსტნეული
როგორც კი თქვენი შვილები ნეკერჩხლის სიროფითა და კეტჩუპით დამტკბარი შრირაჩას სოუსში ჩაივლიან, ისინი გაიყიდება და ვერასოდეს გამოიცნობენ, რომ წვნიანი ხორცის ბურთულები დამზადებულია ტოფუსგან. მიირთვით ბოსტნეულთან, ბრინჯის ლაფშით ან საერთოდ არაფრით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: მარკ ვაინბერგი/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი33. Skillet Blueberry Cornbread
ეს კერძი მრავალმხრივია. ეს შეიძლება იყოს საუზმე, სუფრა ან დესერტი. ეს არის მოცვის მაფინის, ყავის ნამცხვრის და სიმინდის პურის შეჯვარება. რა არ უნდა გიყვარდეს? დააფარეთ ტაფა ფოლგით და ჩასვით უკანა სავარძელზე ისე, როგორც არის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი34. 15-წუთიანი ლიმონიანი ბროკოლინის მაკარონი
ეს ისეთივე მარტივია, როგორც ჭურჭლის მარინარას ქვაბში ჩაყრა, მაგრამ ათჯერ უფრო ელეგანტური.
მიიღეთ რეცეპტი
Aubrie Pick / შესანიშნავი გემოვნება35. პომიდვრის სალათი შემწვარი ჰალუმით და მწვანილებით
მიეცით ზაფხულის ყველაზე წვნიან, ულამაზეს პომიდორს ყურადღების ცენტრში, რომელსაც ისინი იმსახურებენ, ამ ხუთ ინგრედიენტიანი სალათის მომზადებით, რომელიც მთლიანად სეზონური პროდუქტისგან, ახალი მწვანილისა და საკუჭნაოს ძირითადი პროდუქტებისგან არის დამზადებული.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი36. ავოკადოს და შავი ლობიოს მაკარონის სალათი
თუ მოგბეზრდათ მაიონეზზე დაფუძნებული, მაღაზიაში ნაყიდი მაკარონის სალათი, მიმართეთ ამ ხელნაკეთ ალტერნატივას. მხოლოდ 20 წუთი დაგჭირდებათ.
მიიღეთ რეცეპტი
დენის ფირფიტები37. სწრაფი Guacamole Quinoa სალათი
ეს არის საუკეთესო 10 წუთიანი რეცეპტი, რომელსაც უნდა დაეყრდნოთ, როცა მაცივარში ქინოას ნარჩენები გაქვთ.
მიიღეთ რეცეპტი
ელისონის დღე/თანამედროვე სადილი38. ციტრუსის, კრევეტების და კვინოას სალათი ფეტასთან ერთად
რეცეპტი ითვალისწინებს გრეიფრუტს და კლემენტინს, მაგრამ თავისუფლად შეგიძლიათ შეცვალოთ ყველაფერი ფორთოხალი თქვენ გაქვთ ხელთ, როგორიცაა ვალენსია ან კარა კარა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: Matt Dutile/სტილინგი: Erin McDowell39. ლიმონი-ჟოლოს ღვეზელი
ჩვენი საყვარელი პიკნიკი არის პიკნიკი, რომელსაც არ აქვს ოფიციალური კერძები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ცალკეული საჭმელები შეინარჩუნოთ, მათ შორის მზიანი ლიმონის ნამცხვარი, სავსე ჟოლოს კრემით. ისინი საკმარისად გამძლეა პიკნიკის კალათაში ხანგრძლივი მოგზაურობისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: მარკ ვაინბერგი/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი40. Jammy Shortbread ბარები
ყავისფერი შაქრის ნამცხვარს შეუძლია გაუმკლავდეს ნებისმიერი შემავსებლის გემოს. ჩვენ გამოვიყენეთ ტორტი, ჟოლოს უთესლო ჯემი, მაგრამ ვაპირებთ, რომ ეს რეცეპტი ერგება ყველა შიგთავსს, გარგარიდან შოკოლადამდე. შეინახეთ ისინი გრილში, რათა ყინვაგამძლე არ დნება.
მიიღეთ რეცეპტი
დაკავშირებული: 90 მარტივი საზაფხულო სადილის იდეა, რომელიც ყველას მოეწონება
