'ეს სეზონია თქვენი წარმოჩენისთვის გოგრის კვეთის უნარები და მიირთვით გოგრის სანელებლები ... კარგად, ყველაფერი. დან slats და დესერტები ქონდარი გოგრის კერძები , ეს პოპულარული საშემოდგომო საკვები არის როგორც გემრიელი, ასევე მრავალმხრივი. მაგრამ ჩვენ ყოველთვის გვაინტერესებდა, გოგრა ხილია თუ გოგრა ბოსტნეული?
თქვენ ალბათ ფიქრობთ, რომ ნარინჯისფერ-ყვითელი გოგრა ადვილად მოხვდება ბოსტნეულის კატეგორიაში, რაც სრულიად ლოგიკური იქნება. მათ აქვთ მიწიერი, ოდნავ ტკბილი არომატი, რაც მათ შესანიშნავად აქცევს გულიანი სუპები , casseroles , მაკარონი და ყველაფერი შორის. გარდა ამისა, არ არის ისეთი, როგორიც ჩვენ შეგვიძლია ადვილად ჩავყაროთ უმი გოგრა დილის ხილის სალათში. რა თქმა უნდა, ეს ნიშნავს, რომ სადღესასწაულო კერძი ბოსტნეულია, არა?
ისე, არც ისე სწრაფად - გამოდის, რომ გოგრა სინამდვილეში ხილია და არა ბოსტნეული. წაიკითხეთ დაწვრილებით იმის შესახებ, თუ რატომ ითვლება ის ხილად.
სურათის ალიანსი / მონაწილე1. რა არის ხილი?
ბოტანიკოსების აზრით, ნაყოფი ვითარდება ყვავილოვანი მცენარის საკვერცხეში და შეიცავს თესლს. მაგრამ თუ თქვენ სთხოვთ კულინარიის ექსპერტს, გითხრათ რა არის ხილი, მათი განმარტება შეიძლება ოდნავ განსხვავებული იყოს.
ვინაიდან მზარეულების უმეტესობა საკვებს მათი გემოვნების მიხედვით კლასიფიცირებს, ხილს ზოგადად აღწერენ, როგორც ტკბილს და მჟავე, რაც მათ სრულყოფილს ხდის. პოპულარული დესერტები ტორტებისა და ნამცხვრების მსგავსად. მაგრამ მეცნიერულად რომ ვთქვათ, ყველა ხილი არ არის დესერტის ღირსი.
2. რა არის ბოსტნეული?
ბოსტნეული, რომელსაც უფრო გემრიელი გემო აქვს, განისაზღვრება, როგორც მცენარეების საკვები ნაწილები, რომლებიც არ შეიცავს თესლს. ისინი, როგორც წესი, შეიცავს ღეროებს, ფესვებს, ყვავილებს, ბოლქვებს ან ფოთლებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ფოთლოვანი მწვანილი, კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი, იამი და ასპარაგუსი, ყველა ბოსტნეულად ითვლება.
3. გოგრა ხილია და რატომ?
ვინაიდან ხილი თესლის შემცველი სტრუქტურებია და გოგრები შეიცავს უამრავ თესლს (ცნობილია როგორც პეპიტა), ისინი ნამდვილად ხილია. და თუ ფიქრობ რომ ეს არის ველური, მიიღეთ ეს: გოგრა ასევე ითვლება გიგანტურ კენკრად, რადგან კენკრა განისაზღვრება, როგორც ხორციანი, რბილობი და საკვები ხილი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს თესლს. ლამაზი თხილია, არა?
გოგრა არ არის ერთადერთი ქონდარი საკვები, რომელიც ხილად ითვლება. აღსანიშნავია ისიც ავოკადო , ბადრიჯანი, ზეთისხილი, წიწაკა და პომიდორი ასევე ხილია, თუმცა კულინარიულ სამყაროში მათ ჩვეულებრივ ბოსტნეულს უწოდებენ.
4. ეს ნიშნავს რომ ყველა გოგრა ხილია?
გოგრა, რომელიც გოგრას სახეობაა, არ არის ერთადერთი მცენარე ოჯახში, რომელსაც ბევრი თესლი აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველა განსხვავდებიან გემოვნებითა და ტექსტურით, ირკვევა, რომ ყველა გოგრა, საწყისი ბუტერნი და მუწუკებამდე და ყაბაყი , მათში აქვთ თესლი. ასე რომ, ეს ხდის მათ - თქვენ წარმოიდგინეთ - ხილს.
5. რა სარგებელი მოაქვს გოგრას?
მიუხედავად იმისა, რომ სადღესასწაულო გოგრა ითვლება ხილად, ეს არ ცვლის იმ ფაქტს, რომ ის შეიცავს რამდენიმე შთამბეჭდავ ჯანმრთელობას. სინამდვილეში, გოგრა დატვირთულია იმდენი ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით, რომ ისინი სუპერპროდუქტად ითვლება.
უგემრიელესი გოგრა დატვირთულია A ვიტამინით (ერთი ჭიქა უზრუნველყოფს რეკომენდებული დღიური მოცულობის 200 პროცენტზე მეტს), რაც მათ შესანიშნავად ხდის თვალის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და ჯანსაღი იმუნური სისტემის მხარდასაჭერად. ისინი ასევე ძალიან დაბალკალორიულია და ითვლება C ვიტამინის, კალიუმის, ბოჭკოსა და ანტიოქსიდანტების კარგ წყაროდ.
რაც შეეხება თესლს, ისინი სავსეა ანტიოქსიდანტებით და ღირებული საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა მაგნიუმი, რკინა, თუთია, ვიტამინი B2 და ვიტამინი K. ისინი ასევე მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას.
მიხედვით ა 2019 წლის კვლევა გოგრის თესლები არა მხოლოდ მკვებავია, არამედ მათ აქვთ თერაპიული თვისებებიც, რაც სასარგებლოა „დიაბეტის, ანთების, ჰიპერლიპიდემიის, ჰიპერტენზიის, კიბოს მენეჯმენტში“ და სხვათა სამკურნალოდ.
როგორც ჩანს, ჩვენ კიდევ უფრო მეტ გოგრას (და გოგრის თესლს) დავამატებთ ჩვენს დიეტაში მომავალში!
