როგორ მომწიფდეს ატამი (იმიტომ, რომ არავის სურს ჭამა კლდოვანი ქვის ხილით)

ჭეშმარიტად, არაფერია უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე მწიფე ატამი - სულ ცოტა ნაკბენი და წვენები, რომელიც მკლავზე აწვება. (ანუ არაფერი, გარდა თბილი ატმის ღვეზელის ნაჭერისა ვანილის ნაყინით.) სწორედ ამიტომ, ცოტათი მოუთმენელი ვიქნებით, როცა ფერმერთა ბაზრიდან ვბრუნდებით და აღმოვაჩენთ, რომ ჩვენი ზიდვა ისეთივე ძნელია, როგორც ერთი. ქანების ვედრო. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უბრალოდ შეინახოთ ისინი დახლზე ოთხი ან ხუთი დღის განმავლობაში და დაელოდოთ მათ დარბილებას. მაგრამ იმის მიუხედავად, ტორტის კერძში მზად გვაქვს საკონდიტრო ნაწარმი, თუ უბრალოდ ვერ დაველოდებით ჩვენი საყვარელი ხილის ნაკბენს, ყოველთვის ვცდილობთ დავაჩქაროთ მომწიფების პროცესი. აი, როგორ ვაკეთებთ ამას.

ატმის მომწიფების ყველაზე სწრაფი გზა

1. აიღეთ ქაღალდის ჩანთა. ნებისმიერი საყიდლების ან სასურსათო ჩანთა გამოდგება, თუ საკმარისად დიდია ზემოდან დასაკეცად. ატამი ბუნებრივად გამოყოფს ეთილენის აირს და თხელი ქაღალდი შესანიშნავი საშუალებაა მის დასაჭერად ზედმეტი ტენიანობის გარეშე.

2. ჩაყარეთ ხილი. ჩატვირთეთ ტომარა ყველა ატმით, რომლის მომწიფებაც გსურთ. (პროცესის დასაჩქარებლად, დაამატეთ უკვე მწიფე ვაშლი ან ბანანი; ისინი გამოყოფენ უფრო მეტ ეთილენის გაზს, ვიდრე ატამი, ამიტომ დაუმწიფებელ ხილთან ერთად მათი ჩაყრა თამაშის შეცვლას იწვევს.) დაკეცეთ ან დაკეცეთ ჩანთის ზედა ნაწილი, რომ შეინარჩუნოთ გაზი შიგნით და კარგად წახვალ.

3. დაე, დასხდნენ. ჩვენ ვიცით: ასეთ სიახლოვეს ყოფნა თითქმის ზაფხულის სრულყოფილი ხილი მოთმინების ნამდვილი გამოცდაა. მაგრამ მომწიფებას დრო სჭირდება, თუნდაც საუკეთესო გარემოებებში. დატოვეთ თქვენი ატამი გრილ, მშრალ ადგილას და წადით თქვენს საქმეზე.

4. შეამოწმეთ ატამი. 24 საათის შემდეგ, წადით, დააკვირდით თქვენს ატმებს. თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როცა ტკბილ სურნელს გამოსცემენ (ჩვენ უკვე გვშია) და ოდნავ რბილია, როცა დააჭერთ. თუ ისინი ჯერ არ არიან მზად, გამოიძახეთ თქვენი ნებისყოფა და დატოვეთ ისინი კიდევ 24 საათის განმავლობაში.

5. ისიამოვნეთ. და voilà! როგორც დაგპირდით, ერთ-ორ დღეში უნდა გქონდეთ ლამაზი, მწიფე ატამი. ისინი კარგად დარჩებიან ოთახის ტემპერატურაზე კიდევ რამდენიმე დღე, ან შეგიძლიათ შედოთ მაცივარში (მაგრამ ამის შესახებ ქვემოთ).

მაგრამ რა მოხდება, თუ ქაღალდის ჩანთა არ მაქვს?

Არაა პრობლემა. თუ ვერ იპოვით კარგ ქაღალდის ჩანთას, გამოიყენეთ ორი სუფთა თეთრეულის ხელსახოცი. გაანაწილეთ ერთი ხელსახოცი სუფთა ზედაპირზე. შემდეგ ატამი მოათავსეთ ხელსახოცის ცენტრში ისე, რომ არცერთი მათგანი არ შეეხოს ერთმანეთს. შემდეგ, დააფარეთ ატმები მეორე ხელსახოცით და ყველა მხრიდან ჩადეთ შეკვრის ქვეშ ისე, რომ ჰაერი არ შევიდეს. შენიშვნა: ამ მეთოდს ცოტა მეტი დრო სჭირდება (ზოგადად ორი-სამი დღე), მაგრამ ხშირად უფრო ტკბილ ხილს იძლევა ბოლოს.

როგორ შეანელოთ მომწიფების პროცესი

ეს ხდება: თქვენ გაქვთ მწიფე ატმის ლამაზი თასი სამზარეულოს დახლზე, მაგრამ სანამ იმ ბიჭებს ბოლოში მიაღწევთ, ისინი გახუნებულები, დაფქული და მთლიანად დანგრეული იქნებიან. Გადაწყვეტილება? როდესაც ატამი მიაღწევს ოპტიმალურ სიმწიფეს, შედგით მაცივარში, თუ არ აპირებთ მის გამოყენებას 24 საათის განმავლობაში. ისინი დარჩებიან ისე, როგორც თქვენ მოგწონთ ერთ კვირამდე და თქვენ არ მოგიწევთ თქვენი ძვირფასი ატმის გადაყრა. ( ფუ .)