მზე გამოვიდა, გრილი ციმციმებს და ფერმერთა ბაზარი გადატვირთულია ულამაზესი პროდუქციით. დიახ, ზაფხული გაჩაღდა და ყველაფერთან ერთად სეზონური ხილი და ბოსტნეული თქვენს განკარგულებაშია, არასოდეს ყოფილა ადვილი ჯანსაღი კვება (ან როგორც ჩვენ გვსურს ვუწოდოთ, დაზოგეთ ადგილი დესერტი ). დაბალი ნახშირწყლების შემცველი ყაბაყის ენჩილადებიდან დაწყებული ყველაზე მარტივი სკალპებით, აქ არის 55 ჯანსაღი საზაფხულო რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ამ დრომდე. Შრომის დღე .
დაკავშირებული: 90 მარტივი საზაფხულო ვახშამი, რომელიც ყველას მოეწონება
ფოტო: მარკ ვაინბერგი/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი1. დაბალი ნახშირწყლების შემცველი ყაბაყი ენჩილადები
თქვენ გაქვთ საზაფხულო გოგრა, თქვენ ამბობთ? ჩვენ ზუსტად ვიცით სად გამოვიყენოთ: ტორტილების ნაცვლად ენჩილადებისთვის, რომლებიც მსუბუქია ნახშირწყლებზე, მაგრამ არა გემოზე.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი2. ფლანგ სტეიკი თაკო კიტრის სალსით
ნივრიანი, ჩილით გახეხილი სტეიკი ხვდება გრილ, ხრაშუნა კიტრის სალსას.
მიიღეთ რეცეპტი
ამანდა ფრედერიკსონი/მარტივი ლამაზი საჭმელი3. ნესვის სალათი ჩილის ფხვნილით, პიტნის, ლაიმის და ზღვის მარილით
TO მწიფე ზაფხულის ნესვი თავისთავად საკმაოდ გემრიელია, მაგრამ ცოტა ჩილის ფხვნილი და ციტრუსი მას ნოკაუტ გარნირად გადააქცევს.
მიიღეთ რეცეპტი
ტეილორ პედენი და ჯენ მუნკი / ამზადებენ ამ წიგნს4. მწვანე ლობიო ნივრიანი პისტას ვინეგრეტით
მწვანე ლობიო ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცხელ (და, კარგად, დაფქულ), მაგრამ ერთი ლუკმა ამ ხრაშუნა, გამაგრილებელი სალათიდან და არასოდეს მოგინდებათ მისი სხვაგვარად ჭამა.
მიიღეთ რეცეპტი
PATRICIA NIVEN / IT SIMPLE5. პომიდვრით შემწვარი ვირთევზა ახალი მწვანილებით
ბონუს ქულებს მიიღებთ, თუ დაკონსერვებულ პომიდორს ახალ პომიდორს შეცვლით. (ოჰ, შენები შინაურები არიან და განძს ? ასე ლამაზი.)
მიიღეთ რეცეპტი
MATT RUSSELL/PROVENÇAL6. შავი ლეღვისა და პომიდვრის სალათი
როდესაც მზადდება უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტებით, ამ მარტივი სალათის გაფუჭება შეუძლებელია.
მიიღეთ რეცეპტი
AUBRIE PICK/KITCHEN REMIX7. პიტნის ახალი ყაბაყის სალათი მარინირებული ფეტათ
ჩვენ არასდროს გვიფიქრია მსახურებაზე ყაბაყი უმი, შემდეგ ეს ბალახოვანი კერძი მოვიდა. ფეტაზეც კი არ დაგვეწყო.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: Tyler Mauk/სტილინგი: Anne Mauk8. სიმინდის და პომიდვრის სალათი ფეტა და ლაიმი
ამ სალათს აქვს ყველა სწორი გემო: ტკბილი, ცხარე, მჟავე და მარილიანი. ეს შეიძლება იყოს ჩვენი საყვარელი გზა საზაფხულო სიმინდის ჭამის შემდეგ, რა თქმა უნდა.
მიიღეთ რეცეპტი
დონა გრიფიტი/პირველი გურმანის კულინარიული წიგნი9. პირი პირი ქათამი
ეს ცხარე ქათამი დასახელებულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აფრიკის პირი პირის წიწაკის გამო. თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი თქვენს მახლობლად, მადლობა; თუ არა, გამოიყენეთ სხვა ხილის, რბილი წითელი ჩილე.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ნიკო შინკო/სტილინგი: სარა კოპლენდი10. ყვითელი პომიდვრის გაზპაჩო
ჩვენ სპეციალურ მოგზაურობას გავაკეთებდით ფერმერთა ბაზარზე მხოლოდ ამ გაციებული სუპის მოსამზადებლად. ღირს მოძებნოთ ყვითელი პომიდორი, რომელიც ნაკლებად მჟავეა და ავსებს ტკბილი, მწიფე ატამი .
მიიღეთ რეცეპტი
კარენ გერმანული / ოჯახური სტილი11. შემწვარი ხმელთაშუა ზღვის ბოსტნეული
აირჩიეთ თქვენი საკუთარი თავგადასავალი: ნებისმიერი სეზონური ბოსტნეული აქ იმუშავებს, თუ ისინი მსგავსი ზომის ნაკბენებად დაჭრიან.
მიიღეთ რეცეპტი
ნასიმა როტაკერი / კალიფორნია: ცხოვრება + ჭამა12. კურკუმა თეთრი თევზი არაქისი და ჩილი-ლაიმის კიტრი
არაფერია ორაგულის საწინააღმდეგოდ, მაგრამ სასიამოვნოა დროდადრო შეცვალოთ თქვენი თევზის კერძი. ეს იმუშავებს ნებისმიერ მკვრივ თეთრ თევზთან და მზად არის ერთ საათში.
მიიღეთ რეცეპტი
ერიკ ვოლფინგერი/მექსიკური კეტო კულინარიული წიგნი13. თუჯის ღორის ჩხირები კაკაოს სანელებლებით
იცოდით, რომ შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება თქვენს სანდოსთან ერთად თუჯის ტაფა გრილზე? (რათქმაუნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ წვრილად შემწვარი, მაგრამ ჩვენ მოგვწონს ტაფაში სრული კონტაქტის შეწვა.)
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი14. მსუბუქი და ტანგი კოლესლავი
მაიონეზის სახეზე ვიცინით.
მიიღეთ რეცეპტი
მელინა ჰამერი/უბრალოდ ჯულია15. იულია ტურშენის ჩაშუშული წიწაკა წიწაკით და ყაბაყით
მოარგეთ ეს მკვებავი კვება ნებისმიერ ბოსტნეულს, რომელიც გაქვთ მაცივარში (ან იზრდებით). ბაღი ).
მიიღეთ რეცეპტი
დაკავშირებული: 15 გასაოცრად გასაოცარი კოლასლას რეცეპტი, რომელიც პიკნიკის ვარსკვლავი გახდება
კუმინის ჩაი წონის დაკლებისთვის
Michelle K. Min/Spicebox სამზარეულო16. შემწვარი ორაგული თაკო
შემწვარი ანანასი სალსა და (ვეგანური!) კეშიუ-ლაიმის კრემია * შეფის კოცნა.
მიიღეთ რეცეპტი
MATT ARMENDARIZ/ჭამე რაც გინდა17. შემწვარი ტაილანდური ქათმის სალათის შეფუთვა
ჩვენი მოკრძალებული აზრით, სალათის ფურცლები არ იღებენ საკმარის სიყვარულს. რა თქმა უნდა, ისინი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ტორტილა, მაგრამ ჩვენ გვიყვარს ისინი სუფთა ტექსტურისა და შიგთავსისგან განსხვავებით.
მიიღეთ რეცეპტი
ბეტი ლიუ/ჩემი შანხაი18. მოხარშული ორთქლზე მოხარშული ბადრიჯანი
აჰა, აბრეშუმისებრი, ნაზი ბადრიჯანი შეფუთულია ძმარ-სოიოს სოუსში.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო/სტილინგი: Katherine Gillen19. ღუმელში შემწვარი ტკბილი კარტოფილი ხრაშუნა წიწიბურით და იოგურტის სოუსით
Psst: შეგიძლიათ გრილზე შემწვარი ტკბილი კარტოფილი სოლიც - ფაქტობრივად, ჩვენ ამას მკაცრად გირჩევთ.
მიიღეთ რეცეპტი
ერინ კუნკელი / ცოცხალი ცხოვრება20. პან-გამომცხვარი სკალპები ციტრუსოვანი სიმინდის სუკოტაშით
არა მარტო არიან scallops ჯანსაღი (დაახლოებით 100 კალორიით სამ უნციაში), ისინი ასევე სწრაფად და მარტივად მზადდება.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ჯონ კოსპიტო/სტილინგი: ჰით გოლდმანი21. 20-წუთიანი ბურრატას სალათი ქვის ხილით და ასპარაგით
შენ შეუძლია მიირთვით თქვენი ბურატა და ისიც მიირთვით; უბრალოდ დააწყვილეთ იგი მწვანე ბოსტნეულის და კენკრის ხილის გროვასთან, ჭარხლის დაფის ნაცვლად.
მიიღეთ რეცეპტი
შთაგონებული გასართობი/შინაური გეიკი'მარტივი კვება22. ერთი ქოთანი პომიდვრის ბაზილიკის მაკარონი
არავის არ სურს სამზარეულოს გაცხელება ცხელ, მღელვარე ღამით. გაგიმართლათ, ეს ერთი ქოთანი სასწაული მზად არის 20 წუთში.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი23. ზოოდლები საზაფხულო ბოსტნეულით
ნაპოვნია: რა უნდა გააკეთოთ თქვენი უახლესი ფერმერების ბაზრიდან. 25 წუთი სჭირდება და თეფშზე ზაფხულის გემო აქვს.
მიიღეთ რეცეპტი
ლიზ მუდი/ჯანმრთელი ერთად24. Zucchini Noodle Pad See Ew
თქვენი zoodle თამაშის გადასართავად, სცადეთ ეს ჯანსაღი განახლება წასაღებ ფავორიტზე. ყაბაყი თხელი ფაფის ნაცვლად ბრტყელ ზოლებად იშლება, ხოლო ქონდარი სოუსი საოცრად კარგია.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ნიკო შინკო/სტილინგი: სარა კოპლენდი25. გაპარსული მაროკოული სტაფილოს სადღეგრძელო
ერთი ძალიან ბევრი ავოკადოს სადღეგრძელო გვაიძულებს რაღაც ახლის სურვილს. შედი სტაფილო სადღეგრძელო. (ხალხო, ათ წუთში მზად არის.)
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი26. ბრუსკეტა ქათამი
ჩვენი სასურველი საზაფხულო ვახშამი მზადდება ერთ ტაფაზე, თითქმის არ არის გასუფთავებული და სასიამოვნო გემო აქვს, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ასე არ არის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი27. ცივი ლიმონის ზოოდლები
ცივი ვახშამი, როცა გარეთ 90 გრადუსია? გენიოსი. ჩვენ ვუწოდებთ ამ ერთ კლიმატ კონტროლს თასში.
მიიღეთ რეცეპტი
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day28. ბროკოლი რაბე და ბურრატა ლიმონით
ეს კერძი ემსახურება ოთხს, მაგრამ თუ ოდესმე გიოცნებიათ ბროკოლის რაბესა და ბურატას ჭამაზე (ჩვენ გვაქვს), შეიძლება მიირთვათ ორი და ისევ საათი 400 კალორიაზე ნაკლებია.
მიიღეთ რეცეპტი
როგორ წაისვათ ნუშის ზეთი თმისთვის
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი29. ტაფაზე შემწვარი ვირთევზა ფორთოხლით და შვეიცარიული შარდით
ტაფაზე შეწვა გამორიცხავს ცხიმიან არეულობას ღრმად შემწვარი და რომ მთელი ღუმელის ჩართვა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი30. 15-წუთიანი ხმელთაშუა ზღვის კუსკუსი ტუნასთან და პეპერონჩინით
ლანჩის დროა და თქვენ PB&J-სა და რთულ ადგილს შორის ხართ ჩარჩენილი. შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ამ შემავსებლის თასის გაკეთება?
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი31. 20-წუთიანი კრევეტები Scampi Zoodles
წაიკითხეთ სტრიქონებს შორის და აღმოაჩენთ, რომ ეს დაბალკალორიული ტაფა კერძი უნდა მიირთვათ ვერანდაზე ჭიქა თეთრი ღვინით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი32. ქათამი და ბარდა აურიეთ
ეს ქათმის შემწვარი სავსეა დამაკმაყოფილებელი პროტეინებით (ასე რომ, ერთ საათში მშიერი არ დარჩებით) და სასიამოვნოა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ნიკო შინკო / სტილი: ედენ გრინშპანი33. სუმაკი და ცერეცო ფატუშ
ფატუში ახლო აღმოსავლური სალათის სახეობაა - ის ბალახოვანი, ცხარეა და თავზე პიტას ჩიფსები აქვს. ოჰ, და ეს გემრიელია.
მიიღეთ რეცეპტი
ჰენრი ჰარგრივსი/ავოკადერია34. Vegan Avocado Caesar Salad
რატომ არის ამდენი კეისრის სალათი საიდუმლო კალორიული ბომბები? ეს ვეგანური ვერსია ოდნავ უფრო მკვებავი და ისეთივე არომატულია, როგორც ორიგინალური ვერსია.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი35. ერთი ქოთანი, 15-წუთიანი ლიმონის მაკარონი
მაკარონი, რომლის მომზადებასაც თითქმის ძალისხმევა არ სჭირდება და არ დაგამძიმებთ? მტკიცებულება ტაფაშია.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი36. შემწვარი საზამთროს სტეიკები
არაფერი წვნიანი რიბეი , მაგრამ ჩვენ ნაწილობრივ გრილზე ვართ საზამთრო ამ დღეებში. ის აუცილებლად სჯობს ხილის სალათსაც.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი37. ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯის თასი მოხარშული ოსპით, სტაფილოთი და იოგურტით
არომატული და მკვებავი ჰქვია თამაშს და ეს სანელებლები პარკოსან-იოგურტის კომბინაცია სრულიად მომგებიანია.
მიიღეთ რეცეპტი
ჯანმრთელად ოდესმე38. ტკბილი სიმინდის, პომიდვრის და ყაბაყის მარცვლეულის სალათი ატმის დიჟონის ვინეგრეტით
საკვებად ვარგისი ყვავილები არჩევითია, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ მთელი ნივთის დამზადებას 15 წუთი სჭირდება, ისინი შთაბეჭდილების მოხდენის მარტივი გზაა.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი39. ბოლოკი მწვადის თასები თაფლის-მდოგვის სამოსით
ამ მარილწყალთან ერთად ხორცს არ გამოტოვებთ ბოლოკი .
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი40. ავოკადოს ქათმის სალათი
ზოგიერთი ქათმის სალათი უნდა დარჩეს თავის კერძში. თუმცა, ეს არის თქვენს ლანჩზე.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი41. 15-წუთიანი გაზპაჩო კიტრით, წითელი წიწაკით და ბაზილიკით
თუ თქვენ გაქვთ ბლენდერი, თქვენ 15 წუთის სავალზე ხართ მსუბუქად ზაფხულის სუპი .
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი42. Watermelon Poke Bowls
ეს ყველაფერი სამ ც-ზეა: მაგარი, ხრაშუნა და გიჟურ-გემრიელი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ნიკო შინკო / სტილი: ედენ გრინშპანი43. კამუტი და ალუბლის მეზე
კამუტი ტკბილი, ნიგვზიანი უძველესი მარცვალია, რომელიც კუსკუსის მსგავსია, მაგრამ უფრო რთული. აქ მას ავსებს მაწონი და ყველის მოფრქვევა.
მიიღეთ რეცეპტი
ნიშა ვორა/ევერი44. მყისიერი ქოთნის ბოსტნეულის ლაზანია Vegan Basil Ricotta-ით
ლაზანია მყისიერ ქვაბში? დიახ, ეს არის და ეს არის საიდუმლო ამ ღუმელის გარეშე, ვეგანური შედევრის უკან.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი45. ბერძნული იოგურტი ქათმის სალათი ჩაყრილი წიწაკა
ბერძნული იოგურტის ნაყენი ინარჩუნებს ნივთებს სიმსუბუქეს, ხოლო ხრაშუნა ბულგარული წიწაკის ნავები ცვლის ჩვეულებრივ სენდვიჩის პურს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ნიკო შინკო / სტილი: ედენ გრინშპანი46. ქათმის ქაბაბი ნივრიანი ლიმონის იოგურტით
სანამ თქვენი ქათამი მარინდება ხმელთაშუა ზღვის სანელებლების ნარევში, შეგიძლიათ ათქვიფეთ გამაგრილებელი იოგურტის სოუსი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი47. ჯანჯაფილი-ანანასის კრევეტები აურიეთ
ეს არის ცოტა ცხარე, ცოტა ტკბილი და ზუსტად ის, რისი ჭამა გვინდა ნოტიო, წებოვან ღამეს.
მიიღეთ რეცეპტი
ვეგანი სახლში48. ვეგანური ოსპის-სოკოს ბურგერი
გამოტოვეთ გაყინული ბოსტნეულის ღვეზელები და ამის ნაცვლად გააკეთეთ ისინი. ერთი ლუკმა და არ ინანებთ ზედმეტ ძალისხმევას.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი49. Bibimbap Bowls
ეს მკვებავი თასები იყო შთაგონებული კორეული ბიბიმბაპით. ჩვენ გამოვრიცხეთ ჩვეულებრივი კვერცხი, რომ ისინი ვეგანები გავხადოთ, მაგრამ ისევ დავამატეთ უფრო შემავსებელი კერძისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO ჭამს50. კრევეტები ნივრის სოუსში
ნუ გამოტოვებთ ქერქიან პურს მთელი ამ ნივრის სოუსის მოსასხმელად.
მიიღეთ რეცეპტი
POULOS-ით / კვირის სინათლით51. დონა ჰეის საუკეთესო მცენარეული ბურგერი
ეს ხელნაკეთი ბოსტნეულის ბურგერი არ საჭიროებს ძვირადღირებულ ტექნიკას ან დამატებით ვიზიტებს მაღაზიაში. გაავლეთ მდოგვი.
მიიღეთ რეცეპტი
როგორ შევამციროთ აკნეს ნიშნები
GENTL AND HYERS/ღია სამზარეულო52. Squash და Squash Blossom Frittata
თუ ბაზარში გოგრის ყვავილებს ხედავთ, აიღეთ და გაშვება . და თუ მათ ვერ იპოვით, NBD - ამ ფრიტატას მაინც საოცარი გემო ექნება.
მიიღეთ რეცეპტი
არან გოიოაგა / დარიჩინი და ვანილი53. Aran Goyoaga-ს Niçoise Salad
როცა მთელი ძალისხმევით ცდილობთ ბოსტნეულის მომზადებას, აზრი აქვს იყიდოთ მაღალი ხარისხის, მდგრადი ტუნა, არა?
მიიღეთ რეცეპტი
SIMON PASK / HAPPY BALANCE54. ზესტი შემწვარი ბროკოლი
ბოსტნეულის გრილზე მომზადება მარტივი გზაა ტონა გემოს დასამატებლად, კერძის სინათლის შენარჩუნებისას.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი55. კორეული სტილის პოპკორნი ყვავილოვანი კომბოსტო
მწარე ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაჭრები ტაფაზეა შემწვარი და ცხარე-ცხარე-ტკბილ გოჩუჯანგ მინანქარში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ: ნახვამდის, პოპკორნი კრევეტები.
მიიღეთ რეცეპტი
დაკავშირებული: 24 საზაფხულო სალათი, რომელიც შეგიძლიათ ათქვიფოთ 20 წუთში ან ნაკლებ დროში
