უგლუტენო დიეტამ შეიძლება გაგრძნობინოთ, რომ ნახშირწყლების განყოფილებაში თქვენი არჩევანი შეზღუდულია. მაგრამ ყველა პური, მაკარონი, პიცის ქერქი და ტორტილა ხორბლით არ მზადდება ფქვილი , არც ისინი უნდა იყვნენ. წაიკითხეთ 31 უგლუტენო გვერდითი კერძი, რომლებიც შთაბეჭდილებას მოახდენს სუფრის ყველა სტუმარზე (მიუხედავად მათი კვების რეჟიმის), ბუნებრივიდან წებოვანა უფასო სალათები და სუპები ხორბლის ნაკლებ რიფებამდე კლასიკურ ნახშირწყლების კერძებზე.
დაკავშირებული: 50 უგლუტენო ლანჩის იდეა, რომელიც გაგავსებთ
ყვავილოვანი კომბოსტო1. გლუტენის გარეშე ყველის ყვავილოვანი კომბოსტოს ღვეზელები
უნივერსალური ფქვილის შვრიის ფაფაზე ვაჭრობის წყალობით, ღვეზელები სრულიად თავისუფალია გლუტენისგან, მაგრამ ისეთივე გამძლეა. თავისუფლად გამოაცხვეთ ისინი, თუ შეწვას მოერიდებით. მიირთვით ღვეზელები გვერდით სტეიკები , ბურგერები ან კეტჩუპის დიდი თასით ჩაძირვისთვის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი2. „ყველაფერი ბაგელი“ ყვავილოვანი კომბოსტოს რულონები
ესენი დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა , უგლუტენო ძვირფასი ქვები უბრალოდ გენიალურია. საფუძველი მოითხოვს ბრინჯის ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ნუშის ფქვილს, დამატებით რამდენიმე საკუჭნაოს კერძს, რათა დაეხმარონ მას შეკვრაში და მისცენ გემოს.
მიიღეთ რეცეპტი
მიყვარს საუკეთესო კორეული ფილმები
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი3. ტკბილი კარტოფილის ნუშის სოუსით
როგორ იღებთ სახამებლის მაკარონი ფქვილის გამოყენების გარეშე გეკითხებით? გააბრტყელეთ რამდენიმე ტკბილი კარტოფილი სპირალიზებულად და შეწვით ზეთში, სანამ არ დარბილდება. (უბრალოდ აუცილებლად ჩაანაცვლეთ უგლუტენო ფქვილი ნაღების ნუშის სოუსში.)
მიიღეთ რეცეპტი
ქლოეს არომატი4. Vegan Butternut Mac და 'Cheese' ერთად Smoky Shiitake 'Becon'
არავითარი წყობა გამოყვანილი ღორის ხორცი არის სრული ბორცვის გარეშე მაკი მის გვერდით. შეცვალეთ ჩვეულებრივი მაკარონი თქვენი საყვარელი ხორბლის გარეშე (ჩვენ ცალსახად ვართ წიწილა ) რომ მთელი კერძი უგლუტენო იყოს.
მიიღეთ რეცეპტი
ერინ მაკდაუელი5. გაცივებული კიტრის სალათი
თუ თქვენ მასპინძლობთ უგლუტენო სტუმრებს, ვერ შეცდებით ხრაშუნა, გამაგრილებელ ბოსტნეულს უბრალო ძმრის გასახდელში. კრემის შეხებისთვის სალათს დაუმატეთ არაჟანი.
მიიღეთ რეცეპტი
Aubrie Pick / შესანიშნავი გემოვნება6. ლიმონ-ტაჰინის სალათი ოსპით, ჭარხლით და სტაფილოთი
გაწუხებთ თქვენი ჩვეული კალე ცეზარი? ეს კაშკაშა, ნიგვზიანი დრესინგი მწვანეს სრულიად ახალ სიცოცხლეს ანიჭებს, ოსპი კი სალათის შემავსებელს უწყობს ხელს. შეაერთეთ გრილთან ერთად ქათამი ან თევზი.
მიიღეთ რეცეპტი
ერინ მაკდაუელი7. ხავერდოვანი სიმინდის წვნიანი
ამ ზაფხულის მხარეზე მეტი არაფერია, ვიდრე ახლად გამორთული სიმინდი , მძიმე ნაღები და წებო თეთრი ღვინო . თითოეულ თასს მოაყარეთ წვნიანი სიმინდის მარცვლები, დამსხვრეული ბეკონი და არაჟნის ან იოგურტის მორევით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი8. უგლუტენო ყველისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს 'პურის ჩხირები'
ჩვენი საყვარელი ჯვარცმული ბოსტნეული ამას ისევ აკეთებს. ეს გახეხილი, ხრაშუნა დიპერები იმსახურებს ფინჯანი თბილი მარინარისა და თქვენი საყვარელი უგლუტენო მაკარონის კერძს.
მიიღეთ რეცეპტი
ლორა ედვარდსი/იოგას სამზარეულოს გეგმა9. ზოოდლები ავოკადოსა და მანგოს სოუსით
თქვენ არ შეგაწუხებთ ცომის მაკარონის ვაჭრობა სპირალიზებულზე ყაბაყი , დაპირება. (განსაკუთრებით მაშინ, როცა ის ტკბილით დამზადებული საოცრად არომატული სოუსით არის გაჟღენთილი მანგო , კარაქიანი ავოკადო, ცხარე ჯანჯაფილი და ახალი მწვანილი.)
მიიღეთ რეცეპტი
როგორ გადაიტანოთ მენსტრუაცია ერთი კვირის განმავლობაში ბუნებრივად
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი10. საზაფხულო ფეტვი სალათი
ხალხი არის ბუნებრივად უგლუტენო მარცვლეული, რომლის გამოყენება გვიყვარს ბრინჯის, ქინოას ან ბულგურის ნაცვლად. მისი გემო რბილი და ოდნავ თხილიანია, რაც შესანიშნავად უხდება თითქმის ნებისმიერ სეზონურ პროდუქტს ან მარილიან ყველს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი11. კარტოფილი ან გრატინი
საბედნიეროდ, კვინტესენციალური კომფორტული საკვები სრულიად თავისუფალია ხორბლისგან, ასე რომ, ყველას შეუძლია მიიღოს ამ ფენების კარაქიანი დაფქული კარტოფილი და მდიდარი გრუიერის ყველი.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი12. ყვავილოვანი კომბოსტოს ტორტილა
თაკო სამშაბათი შენახულია ფქვილის ტორტილას ამ მარტივი უგლუტენო ალტერნატივის წყალობით. საკმარისია მხოლოდ ერთი თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, რამდენიმე კვერცხი და რამდენიმე ძირითადი სანელებლები. სანამ ისინი ცხვება, შემოახვიეთ კარნიტები, ცხარე კრევეტები და გუაკამოლე .
მიიღეთ რეცეპტი
დონა გრიფიტი/პირველადი გურმანი კულინარიული წიგნი13. ტაფაზე შემწვარი ბროკოლის „სტეიკები“ ნიორ-სეზამის ვინეგრეტით
რა თქმა უნდა, ყვავილოვანი კომბოსტო დიდ დიდებას იძენს, მაგრამ ბროკოლი ისევე იმსახურებს ყურადღების ცენტრში. აქ, გვირგვინები კარამელიზდება ხრაშუნა სრულყოფილებამდე თაფლისფერი წვეტიანი ვინეგრეტში, რომელიც თქვენს ბავშვებსაც კი მოეწონებათ.
მიიღეთ რეცეპტი
კირსტენ ბაკი/ბაკ შიშველი სამზარეულო14. გაპარსული საგაზაფხულო ბოსტნეულის და ვაშლის სალათი ჯანჯაფილის-დიჟონის დრესინგით
ასე რომ, პირველი კერძი ჩვენს სიაში, როდესაც საგაზაფხულო პროდუქტი მოხვდება ფერმერების ბაზარზე. ის დატვირთულია ბარდაში, წითელი ხახვი და asparagus პლიუს ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტო, წვნიანი ვაშლის და ხრაშუნა კანაფის გულები.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ნიკო შინკო / სტილი: ედენ გრინშპანი15. ჰარისა და თაფლით შემწვარი სტაფილო
ბოსტნეულის დარგვის ჩვენი საყვარელი მეთოდი უკვე ოფიციალურად არის იოგურტის თხრილი. The დუკა გარნირი - შემწვარი თხილის, თესლისა და მწვანილის სანელებლების ნაზავი - სტაფილოებს კიდევ ერთ დონეზე ამაღლებს.
მიიღეთ რეცეპტი
დილით თბილი წყლის დალევა
ლესლი გროუ/ქეთო მყისიერად16. კეტო მომენტალური ქოთანი ბერძნული ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი
ეს მხარე დატვირთულია ყველაფრით, კალამატის ზეთისხილიდან დაწყებული, დაჭრილი შემწვარი ნიგოზით დამთავრებული. თუ გსურთ გახადოთ ის კიდევ უფრო მომხიბვლელი, გაახარეთ ახალი მწვანილებით, როგორიცაა კამა, პიტნა და ორეგანო. მიირთვით გიროს ხორცთან ერთად, შემწვარი ქათამი ან გამომცხვარი ორაგული.
მიიღეთ რეცეპტი
მოდით დავრჩეთ17. მარილი და ძმარი შემწვარი კარტოფილი ფეტა და კამა
შიგნიდან კრემისფერი, გარედან ხრაშუნა - ისევე როგორც კარტოფილი ფრი. სრულყოფილი ტექსტურის საიდუმლო არის ადუღება კარტოფილი სანამ ისინი უბრალოდ არ დაიწყებენ რბილობას, შემდეგ შეწვით ღუმელში ოქროსფერამდე.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: Michael Marquand/სტილინგი: Jodi Moreno18. Kelp and Zucchini Noodle Pad Thai
კელპის ლაფშა არა მხოლოდ გლუტენის გარეშეა, არამედ დატვირთულია საკვები ნივთიერებებით, მათ შორის რკინით, კალციუმით, ბოჭკოებით და K ვიტამინით. დაასველეთ ისინი წყალში ცოტა მარილით და ლიმონის წვენით, რომ დარბილდეს.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი19. ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი ბრინჯი
თქვენი საყვარელი აკომპანიმენტი, ზედმეტი ნახშირწყლების გამოკლებით. აუცილებლად გამოიყენეთ თამარი სოიოს სოუსის ნაცვლად, თუ გსურთ, რომ კერძი სრულიად უგლუტენო იყოს.
მიიღეთ რეცეპტი
როგორ გამოვიყენოთ მანჯისტას ფხვნილი სახეზე
ამანდა ფრედერიკსონი / მარტივი ლამაზი საჭმელი20. შემწვარი ტკბილი კარტოფილი შრირაჩასთან და ლაიმთან ერთად
ეს ცოცხალი კერძი სულ რაღაც ერთ საათში იკრიბება (და ჩვენ ვდებთ ფსონს, რომ თქვენ უკვე გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, გარდა ტუბერებისა).
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი21. შემწვარი სიმინდი ცხარე აიოლით
აი ერთი BBQ მხარე ეს აუცილებლად გაახარებს თქვენს თითოეულ სტუმარს. იმის ნაცვლად, რომ კოჭები კარაქში და მარილში ჩაასხით, გაწურეთ ნიორიანი შრირაჩა მაიოში.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი22. Curry Noodles ბროკოლით Rabe და მეწამული კომბოსტო
რამდენიმე მარტივი გაცვლებით — მოსწონს ბრინჯის ლაფსი და თამარი სპაგეტისა და სოიოს სოუსის ნაცვლად - ეს თამამი კერძი ხდება უგლუტენო შედევრი. ტაილანდური ინსპირირებული სოუსი შეიცავს ქოქოსის რძეს, წითელი კარის პასტას, ლაიმის წვენს და უამრავი შემწვარი ბოსტნეულის.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი23. Cacio e Pepe ყვავილოვანი კომბოსტო
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, მაკარონი არ არის ერთადერთი გემრიელი მანქანა პეკორინო რომანოს კრემისებრი სოუსისა და ტონა შავი პილპილისთვის. ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებიც კარგად მუშაობს. (აუცილებლად გამოიყენეთ სიმინდის სახამებელი ან უგლუტენო ფქვილი სოუსის გასასქელებლად AP ფქვილის ნაცვლად.)
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი24. ცივი სეზამის კიტრის ნუდლები
გამარჯობა, გამაგრილებელი. ათქვიფეთ ტერიაკის რამდენიმე ფილე ორაგული ლაფშის ალფრესკოსთან ერთად გადაყლაპვა.
მიიღეთ რეცეპტი
ლორენ ვ. ალენი / Chèvre25. შაქრიანი ბარდის სალათი Chèvre Ranch-ით
ეს კრემისებური, ცხარე სალათი ისეთივე გემრიელია, როგორც კრეატიული. შეუთავსეთ წვნიანთან შემწვარი სტეიკი - დრესინგის მარილიანი გემო წყვეტს მის ცხიმიანობას.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი26. პიცა ყვავილოვანი კომბოსტოს ქერქით
ფქვილი არ გამოგრჩეთ, რადგან ქერქი ძალიან ხრაშუნა და მზადდება ტონა მოცარელასა და პარმეზანისგან. მოგერიდებათ შეცვალოთ მარინარა პესტოში, თუ გსურთ.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი27. Vegan Slow-Cooker Detox Coconut Soup
მიუხედავად გლუტენისა და რძის პროდუქტების გარეშე, ეს მხარე შოკისმომგვრელი კრემისფერია დაკონსერვებული ქოქოსის რძის წყალობით. დაასხით თქვენი თასი ახალი მწვანილით და მინის ლაფშით.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: Nico Schinco/სტილინგი: Aran Goyyahan28. რადიკიოს, ოსპის და ვაშლის სალათი ვეგანური კეშიუს დრესინგით
რძის გარეშე დრესინგი არის მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტის დაშორებით. ჩვენ ვხედავთ, რომ ეს საშემოდგომო კერძი ლამაზად ერწყმის ერთმანეთს ღორის ხორცი , შემწვარი ქათამი ან თურქეთი .
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი29. ვეგანური სპაგეტის გოგრა სოკოს მარინარას სოუსით
ნამდვილი მაკარონის ნაცვლად სპაგეტის გოგრის გამოყენება კერძს არამარტო ნახშირწყალბადს ხდის, არამედ უფრო მსუბუქსაც ხდის (რაც ნიშნავს, რომ მუცელში დიდი ადგილი დაგრჩება ხორცის ბურთულებისთვის ან ქათმის კოტლეტებისთვის).
მიიღეთ რეცეპტი
ქოქოსის რძე და ლიმონი თმისთვის
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი30. ავოკადოს ბრინჯი
კრემისებური, კარაქიანი ავოკადო ყველაფერს უკეთესს ხდის, სადღეგრძელოდან დაწყებული ტაკოს დამთავრებული - და ბრინჯი არ არის გამონაკლისი. დააწყვილეთ ეს ციტრუსოვანი მხარე ყველაფერთან, შემწვარი პერნილიდან დაწყებული პოლო-ა ლა პლანჩამდე.
მიიღეთ რეცეპტი
ფოტო: ლიზ ენდრიუ/სტილინგი: ერინ მაკდაუელი31. Herby Shoestring Fries
როდესაც ეჭვი გეპარებათ, კარტოფილი, ზეთი და მარილი საშინაო გზაა. კარტოფილი ფრი მოაყარეთ ახალი როზმარინით და შეაერთეთ ბურგერებთან, scallops , შემწვარი თევზი და სხვა.
მიიღეთ რეცეპტი
დაკავშირებული: 30 უგლუტენო ვახშამი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ 30 წუთში ან ნაკლებ დროში
კიდევ უფრო შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, იხილეთ ჩვენი პირველი კულინარიული წიგნი, მხოლოდ კარგი პერსონალი .
